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4月、春が旬のお魚ページです。 今が美味しいお魚のレシピ/食べ方や産地、価格などをご紹介♪
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今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。
こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。
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お魚のお話、「四月、旬のお魚」
しっかりと暖かくなり、旬の魚もがらっと春のお魚に変わってきます。
この時期にしか食べられない魚介類も多いのが春。
旬の食材はやっぱり美味しい!四月が旬のお魚を紹介♪
地域によって旬の差があるとは思いますが、ごゆっくりしていって下さい。
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初カツオ/初鰹
春に北上を始めて旬をむかえるのが初鰹、秋に南下してくるものが戻り鰹。
違いは脂の乗りで、戻り鰹の脂は初鰹のおよそ10倍になりますが、旨みは初カツオも戻りカツオも変わりません。...
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ホタルイカ/蛍烏賊
ホタルイカの旬は春の3~5月。
漁獲される場所によってズレはありますが、旬といわれる時期はこの三か月間になります。
冷凍技術や輸送のスピードが上がり、産地以外でも美味しいホタルイカが...
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主婦A子のレシピが1冊の本になりました。kadokawa様より、タイトルは「主婦A子の絶品おうちごはん」となります。
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サイト管理人、主婦A子
神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >