4月、春が旬のお魚ページです。 今が美味しいお魚のレシピ/食べ方や産地、価格などをご紹介♪

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 今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。 こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。

お魚のお話、「四月、旬のお魚」 しっかりと暖かくなり、旬の魚もがらっと春のお魚に変わってきます。 この時期にしか食べられない魚介類も多いのが春。 旬の食材はやっぱり美味しい！四月が旬のお魚を紹介♪ 地域によって旬の差があるとは思いますが、ごゆっくりしていって下さい。

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「四月、旬のお魚」

初カツオ/初鰹 春に北上を始めて旬をむかえるのが初鰹、秋に南下してくるものが戻り鰹。 違いは脂の乗りで、戻り鰹の脂は初鰹のおよそ10倍になりますが、旨みは初カツオも戻りカツオも変わりません。... 続きはこちら

ホタルイカ/蛍烏賊 ホタルイカの旬は春の3～5月。 漁獲される場所によってズレはありますが、旬といわれる時期はこの三か月間になります。 冷凍技術や輸送のスピードが上がり、産地以外でも美味しいホタルイカが... 続きはこちら

1 月のお魚 ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣、寒サバ・・・

2 月のお魚 ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣、寒サバ・・・

3 月のお魚 金目鯛、ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣・・・

4 月のお魚 ホタルイカ、初ガツオ、浅利・・・

5 月のお魚 ホタルイカ、初ガツオ、浅利・・・

6 月のお魚 イサキ、ゴマサバ、マアジ・・・

7 月のお魚 スズキ、イサキ、マコガレイ・・・

8 月のお魚 鱸、カンパチ、マコガレイ、・・・

9 月のお魚 マコガレイ、戻りカツオ、鮭、イワシ、サンマ・・・

10 月のお魚 戻りカツオ、鮭、イワシ、サンマ・・・・

11 月のお魚 鮭、イワシ、サンマ、牡蠣、サバ・・・

12 月のお魚 サバ、鮭、イワシ、マダラ・・・

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神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >