![トマト雑炊のレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-00.jpg)
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トマトジュースで簡単! おいしいトマト雑炊のレシピ
トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。卵をおとしてパルメザンチーズをちらせば、食欲のないときはもちろん朝食にもぴったり♪ 簡単でおいしい、トマト雑炊のレシピです。
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![皿に盛り付けたトマト雑炊](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-100.jpg)
■材料 1人分
- ・ごはん…茶碗1杯分(140~150g)
- ・トマトジュース…200ml
- ・水…100cc
- ・卵…1個
- ・玉ねぎ…1/8個
- ・にんにく…1/2片(おこのみで)
- ・オリーブオイル…小さじ1
- ・コンソメ…固形キューブ1/2個、顆粒タイプは小さじ1
- ・塩こしょう…適量
- ・パルメザンチーズ…適量
★ほか、おこのみでパセリを適量。
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![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安。まな板に置いた玉ねぎとにんにく、イタリアンパセリ。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-01.jpg)
![みじん切りにした玉ねぎとにんにく。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-02.jpg)
■野菜を切り分ける
・玉ねぎとにんにくをこまかくみじん切りにする。
★ほか、あればパセリのみじん切りを適量。レシピではイタリアンパセリをつかっています。
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![オリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れた鍋。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-03.jpg)
![透きとおるまで炒めた玉ねぎ。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-04.jpg)
■玉ねぎとにんにくを炒める
・鍋にオリーブオイル小さじ1と玉ねぎ、にんにくを入れる。
・弱火で玉ねぎが透きとおるまで炒める。
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![トマトジュースと水を注いだ鍋にコンソメをくわえる。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-05.jpg)
![ふつふつと沸くまで煮込んだトマト雑炊のスープ。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-06.jpg)
■トマトジュースを煮込む
・鍋にトマトジュースと水、コンソメをくわえ、中火で煮込む。
・ふつふつと沸いてきたら味見をし、塩こしょうで調える。
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・トマトジュース…200ml ・水…100cc ・コンソメ…固形キューブ1/2個、顆粒タイプは小さじ1 ・塩こしょう…適量
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![トマト雑炊のスープを煮込んでいる鍋にごはんを入れる。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-07.jpg)
![トマト雑炊を煮込んでいる鍋に卵をおとす。](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-08.jpg)
■ごはんを煮る
・鍋にごはんを入れ、あたたまるまで煮る。
・卵をおとし、おこのみの固さになるまでかき混ぜずに煮込む。
★鍋にフタをして煮込むと、より早く卵に火がとおります。
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![皿に盛り付けたトマト雑炊](/images/izakaya/2015/20190915-izakaya-tomato-zosui-100.jpg)
■トマト雑炊を盛り付ける
・器にトマト雑炊を盛り付け、パルメザンチーズとこしょう、おこのみでパセリをちらす。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
おいしいトマト雑炊に仕上げるポイント
玉ねぎとにんにくはごくこまかくみじん切りにするのがポイント、より食感のよいトマト雑炊に。
ほか、酸味が気になる方はごはんを入れる前に、さらに5分ほど煮込むと◎ トマトジュースの酸味が和らぎ、やさしい味わいのトマト雑炊に仕上がります。
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時間のない朝食時はもちろん、食欲のない時や二日酔いにも◎ 10分もかからずさっと作れる、トマトジュースを使ったおいし…
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