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11/18 Mon

簡単でおいしい、トマト雑炊

トマト雑炊のレシピ、イメージ画像

トマトジュースで簡単! おいしいトマト雑炊のレシピ

トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。卵をおとしてパルメザンチーズをちらせば、食欲のないときはもちろん朝食にもぴったり♪ 簡単でおいしい、トマト雑炊のレシピです。

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皿に盛り付けたトマト雑炊

■材料 1人分

  • ・ごはん…茶碗1杯分(140~150g)
  • ・トマトジュース…200ml
  • ・水…100cc
  • ・卵…1個
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・にんにく…1/2片(おこのみで)
  • ・オリーブオイル…小さじ1
  • ・コンソメ…固形キューブ1/2個、顆粒タイプは小さじ1
  • ・塩こしょう…適量
  • ・パルメザンチーズ…適量

★ほか、おこのみでパセリを適量。

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調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:417kcal/1人分
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分量の目安。まな板に置いた玉ねぎとにんにく、イタリアンパセリ。 みじん切りにした玉ねぎとにんにく。

■野菜を切り分ける

・玉ねぎとにんにくをこまかくみじん切りにする。

★ほか、あればパセリのみじん切りを適量。レシピではイタリアンパセリをつかっています。

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オリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れた鍋。 透きとおるまで炒めた玉ねぎ。

■玉ねぎとにんにくを炒める

・鍋にオリーブオイル小さじ1と玉ねぎ、にんにくを入れる。

・弱火で玉ねぎが透きとおるまで炒める。

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トマトジュースと水を注いだ鍋にコンソメをくわえる。 ふつふつと沸くまで煮込んだトマト雑炊のスープ。

■トマトジュースを煮込む

・鍋にトマトジュースと水、コンソメをくわえ、中火で煮込む。

・ふつふつと沸いてきたら味見をし、塩こしょうで調える。

メモ帳アイコン

・トマトジュース…200ml  ・水…100cc  ・コンソメ…固形キューブ1/2個、顆粒タイプは小さじ1  ・塩こしょう…適量

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トマト雑炊のスープを煮込んでいる鍋にごはんを入れる。 トマト雑炊を煮込んでいる鍋に卵をおとす。

■ごはんを煮る

・鍋にごはんを入れ、あたたまるまで煮る。

・卵をおとし、おこのみの固さになるまでかき混ぜずに煮込む。

★鍋にフタをして煮込むと、より早く卵に火がとおります。

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皿に盛り付けたトマト雑炊

■トマト雑炊を盛り付ける

・器にトマト雑炊を盛り付け、パルメザンチーズとこしょう、おこのみでパセリをちらす。

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美味しく作るコツアイコン

おいしいトマト雑炊に仕上げるポイント

玉ねぎとにんにくはごくこまかくみじん切りにするのがポイント、より食感のよいトマト雑炊に。

ほか、酸味が気になる方はごはんを入れる前に、さらに5分ほど煮込むと◎ トマトジュースの酸味が和らぎ、やさしい味わいのトマト雑炊に仕上がります。

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主婦A子、吹き出し用アイコン

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