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11/15 Fri

トマトとにんにくのパスタ

トマトとにんにくのパスタのレシピ、イメージ画像

にんにくたっぷり! トマトとにんにくのパスタ

たっぷりとにんにくをつかって、カプリチョーザ風のおいしいトマトとにんにくのパスタに。にんにくは2人分で1玉半! にんにくの香りとうま味を味わう、簡単でおいしいトマトとにんにくのパスタのレシピです。

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皿に盛り付けたトマトとにんにくのパスタ

■材料 2~3人分

  • ・スパゲティ…100g×人数分
  • ・トマト缶…1缶(400g)
  • ・にんにく…1と1/2玉
  • ・玉ねぎ…1/4個
  • ・ベーコン…2枚
  • ・鷹の爪…1/2~1本(おこのみで)
  • ・オリーブ油…大さじ3
  • ・赤ワイン…大さじ2
  • ・コンソメ…キューブなら1個、顆粒タイプは小さじ2
  • ・塩こしょう…適量
  • ・パルメザンチーズ…適量
調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:730kcal/1人分
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分量の目安。まな板置いたにんにくと玉ねぎ、ベーコン、鷹の爪。 切り分けたにんにくと玉ねぎ、ベーコン。

■材料を切り分ける

・にんにく1玉をみじん切り、1/2玉をうす切りにする。

・玉ねぎをみじん切り、ベーコンを細切りにする。

★鷹の爪はおこのみで。そのまま1本、または辛味を強めるなら小口切りのものを使います。

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オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れた鍋。 香りが出るまで炒めたにんにく。

■にんにくを炒める

・鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れる。

・弱火でにんにくの香りが出るまで1~2分炒める。

※タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。

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にんにくを炒めている鍋に玉ねぎとベーコン、鷹の爪をくわえる。 色が透き通るまで炒めた玉ねぎ。

■玉ねぎとベーコンを炒める

・玉ねぎとベーコン、鷹の爪をくわえ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

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トマト缶の中身をくわえた鍋に赤ワインを入れる。 煮込んでいるにんにくのトマトソースに、にんにくのうす切りを入れる。

■トマト缶をくわえて煮込む

・トマト缶と赤ワイン、コンソメを入れ、かるく塩こしょうをする。

・火加減を中弱火に上げ、10~15分ほど煮込む。

・のこり5分ぐらいになったら、にんにくのうす切りをくわえる。

★にんにくは煮くずれしやすいので、香りとうま味を強めるみじん切りと、にんにくの食感をのこすうす切りとの2回に分けて入れます。

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にんにくのトマトソースを煮込んでいる鍋に、ゆでたスパゲティを入れる。 鍋で炒め合わせた、トマトとにんにくのパスタ。

■にんにくのトマトソースとゆでたスパゲティを炒め合わせる

・トマトソースを味見し、うすいようなら塩こしょうで調える。

・ゆでたスパゲティをくわえ、ざっと炒め合わせる。

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皿に盛り付けたトマトとにんにくのパスタ

■トマトとにんにくのパスタを盛り付ける

・皿にトマトとにんにくのパスタを盛り付け、パルメザンチーズをちらす。

・おこのみでパセリやイタリアンパセリのみじん切りをちらす。

★パルメザンチーズはたっぷりとちらすのがおすすめです。

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美味しく作るコツアイコン

おいしいトマトとにんにくのパスタに仕上げるポイント

塩こしょうだけのシンプルな味付けではなく、コンソメをつかってカプリチョーザ風のトマトとにんにくのパスタに仕上げるのがポイント。

また、ベーコンをくわえることで、よりうま味の増したおいしいパスタに仕上がります。

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主婦A子、吹き出し用アイコン

おなじくにんにくをたっぷりとつかった、和風にんにくパスタや、ペペロンチーノもおすすめです。

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