12/17 Sun

にんにくがっつり! 和風にんにくパスタ

にんにくがっつり! 和風にんにくパスタのレシピ、イメージ画像

にんにくをたっぷりと使った、和風にんにくパスタのレシピ

にんにくの分量は1/2個~。今日はにんにくをがっつり食べたい! そんな時にぴったり!。

ペペロンチーノのような乳化の難しさもなく、作り方は簡単。男子がよろこぶ、おいしい和風にんにくパスタのレシピです。

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レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

にんにくとベーコンをオリーブオイルで炒めて調味料を加え、茹でたスパゲティとざっと炒め合わせれば出来上がり。

調味料をあらかじめ混ぜ合わせ、味付け用ソースを作っておくことでより簡単に。にんにくは切らずに包丁の腹で潰し、香り高いにんにくパスタに仕上げます。

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和風にんにくパスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲティ…100g
  • ・にんにく…1/2個~
  • ・ベーコン…1~2枚(20g)
  • ・鷹の爪…1/2~1本
  • ・万能ねぎ…適量
  • ・オリーブオイル…大さじ1
  • ・醤油…小さじ2
  • ・酒…大さじ1
  • ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4
  • ・塩こしょう…適量
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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:685kcal/1人分
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分量の目安。にんにくとベーコン、鷹の爪、万能ねぎ。 包丁の腹で潰したにんにく。 切り分けたベーコンと鷹の爪、万能ねぎ。

■材料を切り分ける

・にんにくの皮を剥いて根本を切り落とし、包丁の腹で潰す。

・ベーコンを薄切りにする。

・鷹の爪と万能ねぎを小口切りにする。

★にんにくに包丁の腹部分を当て、両手で抑えながら体重を乗せて割るように潰します。

★鷹の爪はお好みで。辛味が苦手な方は量を減らすか、入れずに調理して下さい。

※茹で上がりのタイミングを見て、スパゲティを茹で始めます。

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美味しく作るコツアイコン

にんにくの量

にんにくの分量は1/2個~お好みで。ちょっとびっくりするぐらいの量になりますが、にんにく好きの男性からは大好評。

さらに増やしてほしいというリクエストをいただくこともあり、時には1人分で丸々1個を使うこともあります。

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醤油と酒の入った小皿にほんだしを加える。 混ぜ合わせて出来上がった味付け用のソース。

■味付け用のソースを作る

・小皿に醤油と酒、和風だしの素を入れて混ぜ合わせておく。

★調味料をあらかじめ混ぜておくことで、調理をより簡単にします。

メモ帳アイコン

・醤油…小さじ2  ・酒…大さじ1  ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4

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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れる。 弱火でにんにくを炒める。

■にんにくを炒める

・フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で3分ほど炒める。

★両面返しながら、全体に火が通るように炒めます。

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にんにくを炒めているフライパンにベーコンを入れる。 ベーコンを炒めているフライパンに、鷹の爪を入れる。 カリッとするまで炒めたベーコン。

■ベーコンを炒める

・フライパンにベーコンを加え、かき混ぜながら炒める。

・途中、鷹の爪を加えて炒める。

★火加減は弱火のまま。ベーコンの脂がにじみ出るように、カリッとした焼き目が付くまでじっくりと炒めます。

★鷹の爪は焦げ付きやすいので、ベーコンの脂がにじみ出てきてから入れます。

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にんにくとベーコンを炒めているフライパンに、味付け用ソースを入れる。 茹で汁を加えてかき混ぜる。

■味付け用ソースを加える

・味付け用のソースとスパゲティの茹で汁お玉半分を加える。

・火加減を中火にあげ、濁ってくるまで手早くかき混ぜる。

★茹で汁はスパゲティが茹で上がる直前のものを。タイミングを見てスパゲティを茹で始めておいて下さい。

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フライパンに茹で上がったスパゲティを入れる。 かき混ぜながらソースをからませるようにざっと炒める。 出来上がった和風にんにくパスタ。

■ソースとスパゲティを炒め合わせる

・茹で上がったスパゲティを入れ、ソースを絡めるようにかき混ぜながらざっと炒める。

・味見をして薄いようなら塩こしょうで調える。

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和風にんにくパスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、万能ねぎをちらす。

和風にんにくパスタの出来上がりです。

塩だけの味付けで、乳化が決め手となるペペロンチーノよりもずっと簡単。和風だしの素を使うことでしっかりと旨味を感じるおいしいパスタに。

にんにくは香り付けではなくパスタの具、ベーコンは旨味の元となる素材と捉え、にんにくはガツンと思い切った量を。ニオイが気になるところですが、にんにく好きの男子からは絶大な支持を集める、和風にんにくパスタです。

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