![えのきの炊き込みご飯のレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-00.jpg)
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炊飯器で簡単! えのきの炊き込みご飯
炊飯器に米とめんつゆ、えのきを入れて炊くだけの簡単レシピ。 炊きあがりにバターをくわえてうま味たっぷり! おいしいえのきの炊き込みご飯のレシピです。
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![茶碗に盛り付けた、えのきの炊き込みご飯](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-100.jpg)
■材料 2人分
- ・米…1合
- ・えのき…1/2袋(100g)
- ・生姜…うす切り2枚、またはおろし生姜チューブ1cm
- ・塩…ひとつまみ
- ・めんつゆ…大さじ2
- ・バター…小さじ2(10gぐらい)
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![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![研いでざるに入れた米。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-08.jpg)
■米を研いでおく
※省略可
・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)
★研いだ米を30分ほど置くことで、芯がのこらずふっくらと炊きあがります。※時間がない場合は省略可。
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![分量の目安。まな板に置いたえのきと生姜。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-01.jpg)
![切り分けたえのきと生姜。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-02.jpg)
■材料を切り分ける
・えのきの石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。
・生姜を千切りにする。(またはおろし生姜チューブ1cm)
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![研いだ米の入った炊飯器の内釜にめんつゆを入れる。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-03.jpg)
![研いだ米とめんつゆ、水の入った炊飯器の内釜。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-04.jpg)
![炊飯器の内釜にえのきをくわえる。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-05.jpg)
■えのきの炊き込みご飯を炊く
・炊飯器の内釜に研いだ米を入れる。
・めんつゆを入れ、米1合の目盛りよりも少なめに水をそそぐ。
・えのきと生姜を入れ、塩ひとつまみをちらして炊く。
※かならず米とめんつゆを先に入れてから水を注ぎ、最後に具材を入れるようにしてください。
![メモ帳アイコン](/images/izakaya/2015/memo-icon-26.gif)
・めんつゆ…大さじ2 ・水…適量 ・塩…ひとつまみ
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![炊きあがったえのきの炊き込みご飯にバターをくわえる。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-06.jpg)
![ざっくりと混ぜ合わせたえのきの炊き込みご飯。](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-07.jpg)
■えのきの炊き込みご飯とバターを混ぜ合わせる。
・炊きあがったらすぐにフタを開け、バター小さじ2をくわえてざっとかき混ぜる。
★味見をしてうすいようなら塩で調えてください。
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![茶碗に盛り付けた、えのきの炊き込みご飯](/images/izakaya/2015/20200123-izakaya-enoki-takikomigohan-200.jpg)
■盛り付ける
・茶碗に盛り付け、おこのみで小ねぎやゴマをちらす。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
おいしいえのきの炊き込みご飯に仕上げるポイント
醤油と和風だしではなく、甘みのあるめんつゆにバターをくわえるのがポイント。ぐんとうま味の増したおいしいえのきの炊き込みご飯に。
お弁当にも◎ 海苔とも相性抜群なので、おにぎりにしてもおいしくいただけます。
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舞茸をたっぷりと使い、おいしい炊き込みご飯に。具材はシンプルに舞茸と油揚げ、香り付けのせん切り生姜のみ。炊飯…
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