![フレッシュトマトとベーコンのパスタのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20210217-izakaya-freshtomato-bacon-pasta-00.jpg)
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生トマトを使った、フレッシュトマトとベーコンのパスタ
生トマトをさっと炒めて、トマトのうま味たっぷりのおいしいパスタに。生トマトを味わうパスタ、フレッシュトマトとベーコンのパスタのレシピです。
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![生トマトを使ったフレッシュトマトとベーコンのパスタ](/images/izakaya/2015/20210217-izakaya-freshtomato-bacon-pasta-200-1000.jpg)
■材料 2人分
- ・スパゲティ…200g
- ・トマト…2個(小さいものは3個)
- ・ベーコン…2枚
- ・にんにく…2片
- ・鷹の爪…1/2~1本(おこのみで)
- ・オリーブオイル…大さじ2
- ・塩…小さじ1/2~
- ・粗挽きこしょう…適量
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![切り分けたトマト](/images/izakaya/2015/20210217-izakaya-freshtomato-bacon-pasta-03.jpg)
■材料を切り分ける
・にんにくをうす切り、ベーコンを1cm幅に切り分ける。
・トマトを乱切りにする。
※タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。
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![炒めているにんにくとベーコン。](/images/izakaya/2015/20210217-izakaya-freshtomato-bacon-pasta-08-step2.jpg)
■にんにくとベーコンを炒める
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
・香りが出てきたらベーコンと鷹の爪をくわえ、2分ほど炒める。
★鷹の爪はおこのみで。一本そのまま、または辛味を強めるなら小口切りにしたものをつかってください。
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■生トマトを炒める
・火加減を中火に上げ、生トマトと塩小さじ1/2、粗挽きこしょう適量を入れてざっと炒める。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
生トマトの食感をのこす
生トマトを入れたら炒めすぎないように注意。
油がからむ程度に、かきまぜながらざっと10秒ほど炒めることで、みずみずしい生トマトの食感がのこる、おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。
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■スパゲティと炒め合わせる
・ゆでたスパゲティとゆで汁お玉半分を入れる。
・ざっと炒め合わせ、味見をして薄いようなら塩をくわえる。
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![生トマトを使ったフレッシュトマトとベーコンのパスタ](/images/izakaya/2015/20210217-izakaya-freshtomato-bacon-pasta-200.jpg)
■盛り付ける
・皿に盛り付け、おこのみでパセリやイタリアンパセリをちらす。
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おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上げるポイント
ベーコンは弱火でじっくりと、生トマトはさっと炒めるのがポイント。
ベーコンの脂がにじみ出るように、じっくりと炒めてうま味を引き出し、生トマトはジューシーなみずみずしさをのこすようにさっと炒めることで、生トマトの食感を味わうおいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。
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![主婦A子、吹き出し用アイコン](/images/container-2018/fukidashi-icon.gif)
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