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5/6 Thu

フレッシュトマトとベーコンのパスタ

フレッシュトマトとベーコンのパスタのレシピ、イメージ画像

生トマトを使った、フレッシュトマトとベーコンのパスタ

生トマトをさっと炒めて、トマトのうま味たっぷりのおいしいパスタに。生トマトを味わうパスタ、フレッシュトマトとベーコンのパスタのレシピです。

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生トマトを使ったフレッシュトマトとベーコンのパスタ

■材料 2人分

  • ・スパゲティ…200g
  • ・トマト…2個(小さいものは3個)
  • ・ベーコン…2枚
  • ・にんにく…2片
  • ・鷹の爪…1/2~1本(おこのみで)
  • ・オリーブオイル…大さじ2
  • ・塩…小さじ1/2~
  • ・粗挽きこしょう…適量
調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:604kcal/1人分
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まな板に置いたトマトとにんにく、ベーコン。 切り分けたにんにくとベーコン。
切り分けたトマト

■材料を切り分ける

・にんにくをうす切り、ベーコンを1cm幅に切り分ける。

・トマトを乱切りにする。

※タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。

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オリーブオイルで炒めているにんにく。 にんにくを炒めているフライパンにベーコンと鷹の爪を入れる。
炒めているにんにくとベーコン。

■にんにくとベーコンを炒める

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

・香りが出てきたらベーコンと鷹の爪をくわえ、2分ほど炒める。

★鷹の爪はおこのみで。一本そのまま、または辛味を強めるなら小口切りにしたものをつかってください。

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にんにくとベーコンを炒めているフライパンに生トマトを入れる。 炒めている生トマト。

■生トマトを炒める

・火加減を中火に上げ、生トマトと塩小さじ1/2、粗挽きこしょう適量を入れてざっと炒める。

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生トマトの食感をのこす

生トマトを入れたら炒めすぎないように注意。
油がからむ程度に、かきまぜながらざっと10秒ほど炒めることで、みずみずしい生トマトの食感がのこる、おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。

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生トマトを炒めているフライパンにゆでたスパゲティを入れる。 炒め合わせたフレッシュトマトとベーコンのパスタ。

■スパゲティと炒め合わせる

・ゆでたスパゲティとゆで汁お玉半分を入れる。

・ざっと炒め合わせ、味見をして薄いようなら塩をくわえる。

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生トマトを使ったフレッシュトマトとベーコンのパスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみでパセリやイタリアンパセリをちらす。

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美味しく作るコツアイコン

おいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上げるポイント

ベーコンは弱火でじっくりと、生トマトはさっと炒めるのがポイント。

ベーコンの脂がにじみ出るように、じっくりと炒めてうま味を引き出し、生トマトはジューシーなみずみずしさをのこすようにさっと炒めることで、生トマトの食感を味わうおいしいフレッシュトマトとベーコンのパスタに仕上がります。

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