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12/14 Sat

ハタケシメジのにんにく醤油炒め

ハタケシメジのにんにく醤油炒めのレシピ、イメージ画像

ハタケシメジのにんにく醤油炒めのレシピ

油と相性抜群のハタケシメジを使って、おかずにぴったりなおいしいにんにく醤油炒めに。調理時間は5分!ちゃちゃっと作れる、簡単でおいしいハタケシメジのにんにく醤油炒めのレシピです。

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皿に盛り付けたハタケシメジのにんにく醤油炒め

■材料 2人分

  • ・ハタケシメジ…1パック(150gぐらい)
  • ・ウインナーソーセージ…4本
  • ・にんにく…1片
  • ・鷹の爪(おこのみで)…1/2~1本
  • ・オリーブオイル…大さじ1
  • ・酒…大さじ1
  • ・醤油…小さじ2
  • ・和風だしの素…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
調理時間アイコン調理時間:5分
カロリーアイコンカロリー:205kcal/1人分
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分量の目安、まな板に置かれたハタケシメジとウインナーソーセージ、にんにく、鷹の爪。 切り分けたハタケシメジとウインナーソーセージ、にんにく、鷹の爪。

■材料を切り分ける

・ハタケシメジの石づきを切り落とし、手で小分けにする。

・にんにくを薄切り、ウインナーソーセージをななめ切りにする。

★鷹の爪はおこのみで。そのまま1本、または辛味を強めるなら小口切りのものを使います。

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フライパンに入れたオリーブオイルとにんにく。 香りが出るまで炒めたにんにく。

■にんにくを炒める

・フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れる。

・弱火で香りが出るまで炒める。

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にんにくを炒めているフライパンに、ハタケシメジとウインナーソーセージ、鷹の爪、酒大さじ1を入れる。 油をからめるように炒めた、ハタケシメジとウインナーソーセージ、鷹の爪。

■ハタケシメジを炒める

・ハタケシメジとウインナーソーセージ、鷹の爪、酒大さじ1をくわえる。

・火加減を中火に上げ、油をからめるように1分ほど炒める。

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ハタケシメジとウインナーソーセージを炒めているフライパンに醤油を入れる。 炒めてできあがったハタケシメジのにんにく醤油炒め。

■調味料で味付けする

・醤油と和風だしの素をくわえ、さらに1分ほど炒める。

・味見をし、うすいようなら塩こしょうでととのえる。

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・醤油…小さじ2  ・和風だしの素…小さじ1/2  ・塩こしょう…適量

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皿に盛り付けたハタケシメジのにんにく醤油炒め

■ハタケシメジのにんにく醤油炒めを盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

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美味しく作るコツアイコン

おいしいハタケシメジのにんにく醤油炒めに仕上げるポイント

味付けに醤油だけでなく和風だしの素をつかうことで、しっかりとおかずになる旨みたっぷりのひと品に。

また、炒める際に酒をくわえることで、表面はぷりっと、噛むとぽきぽきとした、ハタケシメジ本来のおいしい食感を味わえる炒めものに仕上がります。

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主婦A子、吹き出し用アイコン

調味料に使う醤油は、簡単に作れるにんにく醤油を使っても◎。香りよく、ぐんと味に深みが出ます。

にんにく醤油

「にんにく醤油」

皮をむいたにんにくを、醤油に漬け込むだけと作り方は簡単。漬け込み時間から賞味期限、ぴりっと辛味をつけたにんにく醤油…

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