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5/22 Sun

白菜の漬物

白菜の漬物のレシピ、イメージ画像

簡単!おいしい白菜の漬物

作り方は簡単!切り分けた白菜と調味料をビニール袋に入れてもみ込むだけ。白菜は作りやすく少量で、塩のパーセント計算もなし。昆布や塩昆布も使わない、おいしい白菜の漬物のレシピです。

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皿に盛り付けた白菜の漬物

■材料 4人分

  • ・白菜…1/8玉(400g前後)
  • ・塩…小さじ2
  • ・和風だしの素…小さじ1
  • ・鷹の爪…1/2本分(おこのみで)
調理時間アイコン調理時間:7分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:16kcal/1人分
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まな板の上で切り分けた白菜 ざるに入れて洗った白菜

■白菜を切り分ける

・白菜を食べやすい大きさに切り分ける。

・ざるに入れてざっと洗う。

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白菜を入れたビニール袋に塩をくわえる ビニール袋に入れて調味料をもみ込んだ白菜

■調味料をもみ込む

・ビニール袋に白菜と塩、和風だしの素、おこのみで鷹の爪を入れてもみ込む。

・冷蔵庫で寝かせる。

★寝かせる時間は3時間(時間外)~、保存は冷蔵庫で4~5日可能です。

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・塩…小さじ2  ・和風だしの素…小さじ1  ・鷹の爪…1/2本分(おこのみで)

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皿に盛り付けた白菜の漬物

■盛り付ける

・皿に盛り付け、味がうすい場合は醤油をたらす。

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美味しく作るコツアイコン

おいしい白菜の漬物のポイント

うま味は塩昆布や昆布ではなく、和風だしの素をつかうのがポイント。はっきりとしたうま味がつき、より簡単においしい白菜の漬物に。

白菜の分量に対して塩分量をパーセント計算する必要もなし。小さじ2とすることで、お手軽に白菜の漬物が作れます。

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