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野菜を使った和食の小鉢、副菜

野菜を使った和食の小鉢、副菜のレシピ、イメージ画像

野菜を使った和食の小鉢、副菜のレシピ

定番の和食はもちろん、かんたんレシピから作り置き、おもてなしにも使える料理まで。野菜を使った和食の小鉢、副菜のレシピです。

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野菜を使った和食の副菜、小鉢


かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

かぼちゃの切り方から面取り、煮崩れしない煮込み方まで。しっかりと味のしみ込んだ、おいしいかぼちゃの…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:79kcal/1人分

里芋の煮っ転がし

里芋の煮っ転がし

しっかりと味のしみたおいしい里芋の煮物を作るには、丁寧に里芋の下ごしらえをしてぬめりを抑えること…

調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:125kcal/1人分

ひじきの煮物

ひじきの煮物

常備菜として作り置きにも便利。ひじきの戻し方からおいしい味付け、煮込み時間まで。冷凍保存も出来る、…

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:46kcal/1人分

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

ごぼうとにんじんで作る、基本のきんぴらごぼうです。サラダ油ではなくごま油を使うことで香ばしい香りと…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:54kcal/1人分

れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

切り分けたれんこんとニンジンに、調味液を加えて炒めるだけの簡単レシピ。常備菜にも便利な、おいしいれ…

調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:68kcal/1人分

にんじんのきんぴら

にんじんのきんぴら

にんじんを太めの細切りにすることで、しっかりと食感の残るおいしいきんぴらに。にんじんの切り方から炒…

調理時間アイコン調理時間:9分
カロリーアイコンカロリー:81kcal/1人分

にんじんしりしり

にんじんしりしり

しりしり器やスライサーは必要なし。簡単に出来るにんじんの千切りから、おいしい味付けまで。沖縄の郷…

調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:126kcal/1人分

おから(卯の花)

おから(卯の花)

基本となる材料はおからとニンジン、油揚げ。 この3つがあればおいしい煮物になりますが、コンニャクや…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:154kcal/1人分

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

切り干し大根を戻した水も、大根の旨味が出た立派な出汁。和風出汁と戻した水を合わせておいしい切り干し…

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:118kcal/1人分

切り干し大根

切り干し大根の作り方

ふろふき大根やおでんなどで使う大根は、皮を厚めに剥くのがおいしく作るコツ。 ちょっともったいない…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:180kcal/大根1本分

ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の茹で方から胡麻の炒り方、おいしい味付けまで。あともう一品といった時にも便利な、ほうれん…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:56kcal/1人分

ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え

ほうれん草だけでなく、にんじんも使って彩りの良い白和えに。おいしい白和えのコツから味付けまで、豆腐…

調理時間アイコン調理時間:18分
カロリーアイコンカロリー:55kcal/1人分

ほうれん草のおひたし レシピ/作り方

ほうれん草のおひたし

だし醤油の作り方から、ほうれん草のゆで方、ゆで時間まで。簡単でおいしい、ほうれん草のおひたしのレシ…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:18kcal/1人分

モロヘイヤのおひたし

モロヘイヤのおひたし

簡単に作れるだし醤油とかつお節を使って、おいしいモロヘイヤのおひたしに。モロヘイヤの茹で方から、だ…

調理時間アイコン調理時間:7分
カロリーアイコンカロリー:18kcal/1人分

モロヘイヤの梅和え

モロヘイヤの梅和え

さっと茹でたモロヘイヤと梅干し、かつお節を和えておいしい小鉢に。モロヘイヤの茹で方から切り方、味付…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:24kcal/1人分

三つ葉のおひたし

三つ葉のおひたし

簡単に作れるだし醤油を使って、おいしい三つ葉のおひたしに。三つ葉の茹で方からだし醤油の作り方まで…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:12kcal/1人分

簡単でおいしいなめ茸の作り方

なめ茸の作り方

えのきだけでなくナメコも使い、旨味ととろみの増したおいしい一品に。作り方は簡単、市販の瓶詰よりも安…

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:29kcal/1人分

きゅうりとみょうがの浅漬け

きゅうりとみょうがの浅漬け

塩昆布と醤油をもみ込むだけと作り方は簡単。きゅうりを叩いてしっかりと味のしみ込んだ浅漬に。簡単でお…

調理時間アイコン調理時間:6分
カロリーアイコンカロリー:12kcal/1人分

タコときゅうりの酢の物

タコときゅうりの酢の物

つまみにもなるし、あともう一品という時に重宝するタコの酢の物。基本は三杯酢で作りますが少し旨味に欠…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

トマトと豆腐のサラダ

トマトと豆腐のサラダ

豆腐にトマト、しその葉を加えておいしい豆腐サラダに。簡単に作れる和風ドレッシングがおいしい、トマト…

調理時間アイコン調理時間:5分
カロリーアイコンカロリー:122kcal/1人分

トマト納豆

トマト納豆

トマトと納豆は意外にも相性抜群、付属のたれに酢とごま油を加えてトマトと納豆のサラダに。火を使わず…

調理時間アイコン調理時間:6分
カロリーアイコンカロリー:153kcal/1人分

ごぼうサラダ

ごぼうサラダ

ハムが入っておかずとしても◎。茹でずに少量の水で炒めることでごぼうの風味を残した、おいしいごぼう…

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:79kcal/1人分

大根の浅漬け

大根の浅漬け

塩昆布を使って旨味たっぷりのおいしい大根の浅漬に。大根を薄くスライスすることで、漬け込む時間を短縮…

調理時間アイコン調理時間:5分(漬け込み時間を除く)
カロリーアイコンカロリー:19kcal/1人分

大根サラダ

大根サラダ

大根の切り方からサラダに適した部位、ごま油を使った和風ドレッシングの作り方まで。大根の他、にんじ…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:79kcal/1人分

さば缶と大根のサラダ

さば缶と大根のサラダ

野菜は大根の他、水菜やにんじん、カイワレを使って彩り良く。さば缶の汁とオリーブオイル、酢を合わせ…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:154kcal/1人分

鶏皮カリカリ揚げと水菜と大根のサラダ

鶏皮カリカリ揚げと水菜と大根のサラダ

水菜と大根を使って野菜のシャキシャキと鶏皮のカリカリを合わせた、歯ごたえの心地いいサラダレシピで…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

なめこおろし

なめこおろし

なめこと大根おろしだけでなく、三つ葉を加えて香りの良いなめこおろしに。だしの素を使った簡単なだし…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:26kcal/1人分

ねぎぬた

ねぎぬた

甘酸っぱい酢味噌、ぬた味噌を作ればあとは長ネギを和えるだけ。長ネギを甘く仕上げる加熱方法から、ぬ…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:39kcal/1人分

昆布の佃煮

昆布の佃煮

昆布出汁で使い終わっただし昆布を再利用、おいしい昆布の佃煮のレシピです。醤油とみりん、砂糖で煮込め…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

茄子の浅漬け(一本漬け)

茄子の浅漬け(一本漬け)

ミョウバンを使わないので色は悪くなりますが、その分ミョウバンの苦味やエグミの無いおいしい浅漬に。浅…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

焼き茄子のおいしい焼き方

焼き茄子のおいしい焼き方

茄子の旨味を一番味わえる、焼き茄子のおいしい焼き方です。ちょっとした下処理と焼き方の工夫でぐぐっ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

茹でた枝豆

枝豆のおいしい茹で方

おつまみに最適な枝豆を、ちょっとしたひと手間でいつもよりぐぐっと美味しい枝豆に。新鮮な枝豆が手に…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

ポテトサラダ

ポテトサラダ

ハムやソーセージではなくお安い魚肉ソーセージを使った、昔なつかしい昭和のポテトサラダです。

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

ふろふき大根

ふろふき大根

大根を味わう素朴な料理、ふろふき大根の作り方です。味噌だれは各ご家庭にある普段使いの味噌を使い、大…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

もやし炒め

もやし炒め

丁寧な下ごしらえでしっかりとひげ根を取り、油と炒め方に一工夫を加えて、シャキシャキのもやし炒めに…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:40kcal/1人分

イカの塩辛

塩辛じゃがバター

ふかしたじゃがいもに塩辛を乗せただけの簡単おつまみになりますが、茹でたじゃがいもに軽く焼き目をつ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal

いももち

いももち

じゃがいもと片栗粉をこねたらあとは焼くだけ。みたらし餡のたれから、チーズ入りいももちの作り方まで。簡…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:139kcal/1個

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料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

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料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

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主婦A子のレシピ、ごはんものランキング、イメージ画像

「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。

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