![トマトと豆腐のサラダのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-00.jpg)
簡単でおいしい、トマトと豆腐のサラダ
豆腐にトマト、しその葉を加えておいしい豆腐サラダに。簡単に作れる和風ドレッシングがおいしい、トマトと豆腐のサラダのレシピです。
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![レシピをざっくりと言うとアイコン](/images/izakaya/2015/zakkuri-icon-60.gif)
レシピをざっくりと言うと
調味料を混ぜ合わせて和風ドレッシングを作り、切り分けた豆腐とトマトを和えれば出来上がり。
盛り付けの仕上げに手でちぎりながらしその葉をちらして、彩りの良いおいしい豆腐のサラダに仕上げます。
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![トマトと豆腐のサラダ](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-500.jpg)
■材料 2人分
- ・絹ごし豆腐…1/2丁(200g)
- ・トマト…1個
- ・しその葉…1~2枚
■和風ドレッシングの材料
- ・醤油…大さじ1
- ・酢…大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- ・だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4
- ・粗挽き胡椒…適量
- ・ごま油…大さじ1/2
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![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![小皿に醤油と酢、砂糖、だしの素、粗挽き胡椒を入れる。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-01.jpg)
![よく混ぜて出来上がった和風ドレッシング。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-02.jpg)
■ドレッシングを作る
・小皿に醤油と酢、砂糖、だしの素、粗挽き胡椒を入れて混ぜ合わせる。
・ごま油を加え、再度よく混ぜる。
・冷蔵庫で冷やしておく。(時間外)
★味見をして薄い場合は、塩で調えて下さい。
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・醤油…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4 ・粗挽き胡椒…適量 ・ごま油…大さじ1/2
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![1cmの賽の目に切り分けた豆腐。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-06.jpg)
![分量の目安。トマトとしその葉](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-03.jpg)
![1cm角に切り分けたトマト。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-04.jpg)
■豆腐とトマトを切り分ける
・豆腐の水気を切り、1~1.5cmの賽の目に切り分ける。
・トマトを1~1.5cm角に切り分ける。
★しその葉は盛り付け時に手でちぎりながらちらします。
★トマトは湯むきにしても◎ 食感が良くなるので、よりトマトをおいしくいただけるサラダになります。
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![ボウルに豆腐とトマトを入れる。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-07.jpg)
![ドレッシングを加えて軽く混ぜ合わせたトマトと豆腐。](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-08.jpg)
■ドレッシングと和える
・ボウルに豆腐とトマトを入れ、ドレッシングを加える。
・豆腐を崩さないように、軽く混ぜ合わせる。
★ドレッシングは加える直前に、再度よくかき混ぜて下さい。
★水が出るので、ドレッシングと和えたまま放置しないように注意。
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![トマトと豆腐のサラダ](/images/izakaya/2015/20170825-izakaya-tofu-tomato-salad-300.jpg)
■盛り付ける
・器に盛り付け、しその葉を手でちぎりながらちらす。
トマトと豆腐のサラダの出来上がりです。
ドレッシングにだしの素を加えることで、和風だしを感じるおいしい豆腐サラダに。
しその葉をもう1~2枚用意し、器に敷いてから盛り付けると、見栄えの良いトマトと豆腐のサラダに仕上がります。
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