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3/19 Tue

きゅうりのにんにく醤油漬け

きゅうりのにんにく醤油漬けのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、きゅうりのにんにく醤油漬け

たたいたきゅうりに醤油とにんにく、調味料をもみ込むだけ。あともう一品はもちろん、おつまみにも◎ 簡単でおいしい、きゅうりのにんにく醤油漬けのレシピです。

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小皿に盛り付けた、きゅうりのにんにく醤油漬け

■材料 2人分

  • ・きゅうり…1本
  • ・にんにく…1片
  • ・醤油…小さじ1
  • ・酢…小さじ1/2
  • ・砂糖…小さじ1/2
  • ・和風だしの素…小さじ1/2
  • ・ごま油…少々

★ほか、鷹の爪をおこのみで。醤油はにんにく醤油を使っても◎です。

調理時間アイコン調理時間:6分(漬け込み時間を除く)
カロリーアイコンカロリー:27kcal/1人分
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分量の目安。まな板に置いたきゅうりとにんにく、鷹の爪。 たたいて手で割ったきゅうりと、みじん切りにしたにんにく。

■材料を切り分ける

・きゅうりをたたいて、食べやすい大きさに割る。

・にんにくをみじん切りにする。

★鷹の爪はおこのみで。そのまま1本、または辛味を強めるなら小口切りのものを使います。

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美味しく作るコツアイコン

きゅうりのたたき方

まな板の上できゅうりを板ずりする。 包丁の腹できゅうりを割る。
食べやすい大きさに割ったきゅうり。

・まな板にきゅうりを置いて塩小さじ1(分量外)をまぶし、軽く押し付けながら手でごろごろところがす。

・ざっと流水で流し、包丁の腹を押し付けて割れ目を入れ、縦ふたつに割る。

・食べやすい大きさに手で割る。

★たたききゅうりにすることで、しっかりと味のしみ込んだおいしいきゅうりのにんにく醤油漬けに仕上がります。

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きゅうりとにんにくの入ったビニール袋に醤油をくわえる。 ビニール袋に入れて漬け込んでいる、きゅうりのにんにく醤油漬け。

■きゅうりを醤油に漬け込む

・ビニール袋にきゅうりとにんにく、鷹の爪、調味料を入れる。

・ビニール袋の口をしばり、手でもみこむ。

・冷蔵庫で20分ほど漬け込む。(時間外)

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●調味料 :  ・醤油…小さじ1  ・酢…小さじ1/2  ・砂糖…小さじ1/2  ・和風だしの素…小さじ1/2  ・ごま油…少々

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小皿に盛り付けた、きゅうりのにんにく醤油漬け

■盛り付ける

きゅうりのにんにく醤油漬けのできあがりです。

漬け込み時間は20分から。長く漬け込むと水が出て味がうすくなるので、ひと晩漬け込むようなときはおこのみで醤油をかけてください。

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