12/17 Sun

中華料理のレシピ

中華料理のレシピ、イメージ画像

おいしい中華料理のレシピ

普段のご飯から少し手の込んだ本格中華料理、簡単スピードレシピまで。ひとつひとつの工程を画像で詳しく掲載した、主婦A子のおいしい中華料理レシピです。

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Recommended recipes

パラパラチャーハン(炒飯)

パラパラチャーハン(炒飯)

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:504kcal/1人分
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レタスチャーハン

レタスチャーハン

誰が作ってもパラパラのチャーハンに仕上がる裏技レシピを使い、中華料理屋でいただくような絶品のレタスチャーハンに。

レタスのシャキシャキがおいしい、失敗しない簡単レタスチャーハンのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:13分
カロリーアイコンカロリー:501kcal/1人分
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キムチチャーハン

キムチチャーハン

パラパラのチャーハンに仕上がる裏技レシピで、ベタベタしないおいしいキムチチャーハンに。火加減のコツから油や卵の使い方まで、キムチと相性の良い豚肉を使った、キムチチャーハンのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:18分
カロリーアイコンカロリー:620kcal/1人分
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肉団子スープ

肉団子スープ

肉団子は豚ひき肉に木綿豆腐を加えてカロリーオフ。キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのおかずにもなる、おいしい肉団子スープの作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:157kcal/1人分
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チンジャオロース(青椒肉絲)

チンジャオロース(青椒肉絲)

タケノコの代わりにもやしを使ってお手軽に。たれを作ればあとは炒めるだけ。簡単に作れる、もやしを使ったおいしいチンジャオロースのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:18分
カロリーアイコンカロリー:273kcal/1人分
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ホイコーロー(回鍋肉)

簡単ホイコーロー(回鍋肉)

ホイコーローのたれを作ったら、あとは豚肉とピーマン、キャベツ、長ネギを炒めるだけ。甜麺醤や豆板醤を使わず、ご家庭にある味噌とお安い豚こまを使った、簡単ホイコーローの作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:242kcal/1人分
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豆苗とにんにくの中華炒め

豆苗とにんにくの中華炒め

栄養たっぷりな豆苗とにんにくを、ごま油で炒めるだけ。鷹の爪を加えれば、ぴりっと辛味の効いたおいしい炒め物に。 おつまみはもちろん、あともう一品といった時にも便利。簡単に作れる、豆苗を使った炒め物の、時短スピードレシピです。

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:91kcal/1人分
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オーブンで焼いた焼き豚/叉焼

オーブンで焼く、焼き豚

漬け込みに時間がかかりますが、作り方は簡単。豚肩ブロックをたれに漬けて寝かせたら、あとはオーブン任せ。 水飴を使って照りを出し、お好みで花椒や八角、五香粉を使えば中華街で売っているような本格焼き豚/叉焼が簡単に作れます。

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調理時間アイコン調理時間:55分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:342kcal/1人分)
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レバニラ炒めのレシピ

レバニラ炒めのレシピ

牛や豚のレバーではなく、臭みの少ない鳥レバーを使っておいしいレバニラ炒めに。レバーが苦手な方でも美味しくいただくことの出来る、おいしいレバニラ炒めのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:221kcal/一人分
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水餃子

水餃子のレシピ

簡単な水餃子のスープを作れば、お皿にくっついてしまうこともなく最後まで熱々の水餃子に。包み方からたれの作り方まで、簡単ヘルシーなおいしい水餃子です。

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調理時間アイコン調理時間:35分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:224kcal/6個(1人分)
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トマトと卵の炒め物

トマトと卵の炒め物

トマトと卵を炒めるだけの簡単料理ですが、味は抜群。ナンプラーで旨味を増し、卵はマヨネーズを使ってふわとろに。ちゃちゃっと作れるスピード料理、トマトと卵の中華風炒めのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:461kcal
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チャーハンのレシピ

パラパラチャーハン(炒飯)

パラパラチャーハン(炒飯)

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、…

レタスチャーハン

レタスチャーハン

誰が作ってもパラパラのチャーハンに仕上がる裏技レシピを使い、中華料理屋でいただくよ…

キムチチャーハン

キムチチャーハン

パラパラのチャーハンに仕上がる裏技レシピで、ベタベタしないおいしいキムチチャーハン…

卵あんかけチャーハン

卵あんかけチャーハン

裏技レシピでごはんはパラパラ、火加減を調整すればふわふわ卵のあんかけに。具はシンプ…

牛肉チャーハン

牛肉チャーハン

誰が作ってもパラパラに仕上がる裏技レシピを使い、絶品の牛肉チャーハンに。牛切り落と…

明太子チャーハン

明太子(たらこ)チャーハン

パラパラのチャーハンに仕上げるため、ご飯の炊き方からひと工夫。明太子、タラコはお好みで。簡単に作…

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麻婆豆腐やチンジャオロースなど、一品料理のレシピ

麻婆もやし

麻婆もやし

もやしとひき肉を中華風に炒めてピリ辛のおいしい一品に。もやしの量は1袋、ひき肉は100g、ボ…

バンバンジー(棒々鶏)

バンバンジー(棒々鶏)

鶏むね肉をパサつかずにしっとりと仕上げる茹で方から、ゴマを使った本格的なたれの作り方まで。…

豆苗とにんにくの中華炒め

豆苗とにんにくの中華炒め

栄養たっぷりな豆苗とにんにくを、ごま油で炒めるだけ。鷹の爪を加えれば、ぴりっと辛味の効いたおいし…

おいしい麻婆茄子の作り方

麻婆茄子

レトルトや麻婆茄子の素を使わずに作った麻婆茄子は絶品。難しいイメージがあるかも知れませんが、麻…

自宅で作る本格麻婆豆腐/マーボー豆腐

麻婆豆腐

辛さは自由自在、花椒を効かせればピリッとしびれる四川風麻婆豆腐に。手順を追えば意外と簡単、レ…

オーブンで焼いた焼き豚/叉焼

オーブンで焼く、焼き豚

漬け込みに時間がかかりますが、作り方は簡単。豚肩ブロックをたれに漬けて寝かせたら、あとはオー…

肉団子スープ

肉団子スープ

キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのお…

美味しいニラレバ

ニラレバ

牛や豚のレバーではなく、臭みの少ない鳥レバーを使ったおいしいレバニラ炒めの作り方です。レバニラ…

トマトと卵の炒め物

トマトと卵の炒め物

ちゃちゃっと作れるスピード料理、トマトと卵の中華風炒めのレシピです。トマトと卵を炒めるだけの…

もやしの卵炒め

もやしの卵炒め

単調な味になりがちなもやしの炒め物を、鶏がらスープの素とオイスターソースで旨味アップ。簡単…

なすと豚肉の中華炒め

なすと豚肉の中華炒め

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麻婆春雨

麻婆春雨

ニラやモヤシをたくさん使った、おかずになる麻婆春雨のレシピです。作り方は簡単、調味料の素材…

鶏のさっぱり煮、中華風

鶏のさっぱり煮、中華風

手羽先や手羽元を使って簡単に作れる鶏のさっぱり煮にちょっとだけ手を加えて中華風に。少し手を加え…

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餃子やシュウマイなど、点心のレシピ

水餃子

水餃子

簡単な水餃子のスープを作れば、お皿にくっついてしまうこともなく最後まで熱々の水餃子に。包み方…

焼き餃子

焼き餃子

材料や工程が多く難しそうにも思えますが、手順を追えばちゃんと美味しく作れるのが餃子。本格餃子も…

餃子の皮の作り方、イメージ画像

餃子の皮の作り方

手作りならモチモチもパリパリも自由自在、簡単で美味しい餃子の皮の本格レシピ。

美味しい本格焼売/シュウマイの作り方

美味しい本格シュウマイ

包んだり蒸したりと少し面倒なイメージがありますが、実際作ると餃子よりもずっと簡単。自宅で作っ…

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中華スープのレシピ

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ニラ玉スープ

ちょっとしたコツで、ふわふわ卵のおいしいスープに。生姜も入れて体もぽかぽか。風邪や体の冷えに…

肉団子スープ

肉団子スープ

キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのお…

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中華コーンスープ

コーンクリーム缶と卵を使って絶品の中華風スープに。時間もかからず簡単に作れる、おいしい中華…

白滝とトマトの酸辣湯

白滝とトマトの酸辣湯

餃子などの中華料理の時ならさっぱりとした美味しいスープ、たっぷりと作って丼によそえば満腹感…

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しらたき焼きビーフン

しらたきを麺に見立てて、焼きビーフン風の一皿に。しっかりとした味付けにすれば、しら…

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本格担々麺

鶏がらと豚骨の美味しいスープを使った本格担々麺のレシピです。あっさり目に作るなら鶏がらスー…

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ジャージャー麺(炸醤麺)

挽き肉と甜麺醤/テンメンジャン、味噌を使って簡単に作れるスピード料理。肉味噌でいただく美味しい炸…

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イカ焼きそば

付属の粉を使わず、オイスターソースと醤油を使った上海風のイカ焼きそばです。麺をべちゃっとさ…

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汁なし担々麺

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自家製ラーメンのレシピ集

豚骨や鶏ガラ、魚介を使った本格ラーメンスープから美味しい自家製麺、煮卵やチャーシューの作り方まで。自宅で作るラーメンレシピ集。

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その他、素材のレシピ

ラー油の作り方

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唐辛子の量を調整すれば食べるラー油から激辛辣油まで、お好みの辛さでオリジナルのラー油も可能…

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ラーメンはもちろん、鶏油/チー油の使いみちは炒飯や焼きそば、野菜炒め、インスタントラーメン…

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クリスマスのごちそうレシピ

定番のローストチキンからシチューやサラダなど、クリスマスにぴったりな家庭で作るごちそうレシピ特集です。

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失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

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