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鶏むね肉のキムチ炒め

鶏むね肉のキムチ炒めのレシピ、イメージ画像

しっとりジューシー!鶏むね肉のキムチ炒め

ちょっとしたコツでぱさつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシー!ヘルシーな鶏むね肉を使っておいしい鶏キムチに。作り方は簡単、ごはんがモリモリとすすむ、おいしい鶏むね肉のキムチ炒めのレシピです。

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皿に盛り付けた鶏むね肉のキムチ炒め

■材料 2人分

  • ・鶏むね肉…1枚
  • ・キムチ…200g
  • ・マヨネーズ…大さじ1
  • ・酒…大さじ1
  • ・醤油…小さじ1
  • ・ごま油…適量"
調理時間アイコン調理時間:8分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:356kcal/1人分
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切り分けた鶏むね肉。 ビニール袋に入れた鶏むね肉。

■鶏むね肉を切り分ける

・鶏むね肉を縦半分に切り分け、食べやすい大きさにそぎ切りする。

・切り分けた鶏むね肉をビニール袋に入れる。

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鶏むね肉の入ったビニール袋にマヨネーズを入れる。 もみ込んで口を縛った鶏むね肉を入れたビニール袋。

■鶏むね肉に調味料をもみ込む

・鶏むね肉を入れたビニール袋にマヨネーズと酒、醤油をくわえ、かるくもみ込む。

・10~15分ほど寝かせる。(時間外)

メモ帳アイコン

・マヨネーズ…大さじ1  ・酒…大さじ1  ・醤油…小さじ1

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美味しく作るコツアイコン

しっとりジューシーな鶏むね肉に

鶏むね肉に調味料をもみ込み、しばらく寝かせるのがポイント。酒の水分とマヨネーズの油で、ぱさつきがちな鶏むね肉がしっとりとジューシーに仕上がります。

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鶏むね肉を炒める。 全体に火が通った鶏むね肉。

■鶏むね肉を炒める

・フライパンにごま油を入れて中火で熱する。

・鶏むね肉を調味料ごと入れ、表面が白くなるまで炒める。

★火を通しすぎないように注意。表面が白くなったら次の工程に。時間にして1分半~2分ほど炒めます。

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炒めている鶏むね肉にキムチをくわえる。 炒め合わせた鶏むね肉のキムチ炒め。

■キムチと炒め合わせる

・中火のままキムチをくわえ、一分ほどざっと炒める。

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皿に盛り付けた鶏むね肉のキムチ炒め

■盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

★時間に余裕があれば調味料ではなくブライン液に漬け込んでも◎ よりしっとりとジューシーな鶏むね肉のキムチ炒めに。マヨネーズを使わないのでヘルシーに仕上がります。

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主婦A子、吹き出し用アイコン

鶏むね肉の味噌漬けもおすすめ!

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