12/17 Sun

煮物、煮込み料理のレシピ

煮物、煮込み料理のレシピ、イメージ画像

おいしい煮物と煮込み料理のレシピ

大根などの野菜や肉、魚を使った和食の煮物から、じっくりと煮込んで作るシチューやロールキャベツなどの洋食まで。簡単レシピ、少し手の込んだレシピなどなど、主婦A子の煮物と煮込み料理のレシピ集です。

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小鉢に最適、和食の煮物レシピ

あともう一品といった時に便利、食卓を彩る和食の煮物レシピです。

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かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮

かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮

コクと旨味のある豚ひき肉を使って、おいしいかぼちゃのそぼろ煮に。生姜のせん切りを加えることでさっぱりといただける、かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮レシピです。

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調理時間アイコン調理時間:22分
カロリーアイコンカロリー:292kcal/1人分
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こんにゃくと大根の煮物

こんにゃくと大根の煮物

こんにゃくと大根の他、にんじんと竹輪を使ってしっかりとおかずになる一品に。竹輪の出汁で旨味を増した、おいしいこんにゃくと大根の煮物の作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:55kcal/1人分
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厚揚げの煮物

厚揚げの煮物

焼き目をつけた長ネギとゆで玉子を一緒に煮込めば、メインのおかずにもなる一皿に。ごま油と生姜で香り良く仕上げた、おいしい厚揚げの煮物レシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:176kcal/1人分
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ひじきの煮物

ひじきの煮物

常備菜として作り置きにも便利。ひじきの戻し方からおいしい味付け、煮込み時間まで。冷凍保存も出来る、簡単でおいしいひじきの煮物のレシピです。

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:46kcal/1人分
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かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

かぼちゃの切り方から面取り、煮崩れしない煮込み方まで。しっかりと味のしみ込んだ、おいしいかぼちゃの煮物のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25時間分
カロリーアイコンカロリー:79カロリーkcal/1人分
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車麩の煮物

車麩の煮物

具には車麩の他、大根やにんじん、しいたけ、竹輪を使って絶品の煮物に。材料の下ごしらえから味…

おから/卯の花

おから/卯の花

生おからを使った簡単レシピ、ダイエットにも肴にも最適な卯の花の煮物レシピです。基本となる材…

厚揚げと小松菜の煮物

厚揚げと小松菜の煮物

あともう一品といった時にも便利。しっかりとおかずにもなる和食の定番、おいしい厚揚げ…

里芋の煮っ転がし/煮っころがし

里芋の煮っ転がし

しっかりと味のしみた美味しい里芋の煮物を作るには、丁寧に里芋の下ごしらえをしてぬめりを抑え…

高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物

高野豆腐にだし汁をしっかりとしみ込ませて、おいしい含め煮に。高野豆腐の戻し方から味付け、煮…

豆腐のきのこあんかけ

豆腐のきのこあんかけ

椎茸やシメジ、えのきを使ってボリュームたっぷりの一皿に。あともう一品といった時にも…

昆布の佃煮

昆布の佃煮

昆布出汁で使い終わっただし昆布を再利用、美味しい昆布の佃煮のレシピです。鰹節と鷹の爪を加え…

煮玉子/味玉

煮玉子/味玉

めんつゆやラーメンスープの素は使わず、鰹節の出汁でしっかりと漬けた絶品煮卵のレシピです。市…

牛すじポン酢

牛すじポン酢

味しさとお値段が良い意味でかみ合ってない牛すじ。牛すじの旨みはお値段を考えると超お買い得…

ふろふき大根

ふろふき大根

大根を味わう素朴な料理、ふろふき大根の作り方です。味噌だれは各ご家庭にある普段使いの味噌を…

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メインのおかずとなる、和食の煮物レシピ

ごはんがおいしい、メインのおかずになるおいしい和食の煮物レシピです。

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ぶり大根/あら煮

ぶり大根/あら煮

切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。

あらを丁寧に下処理することで臭みを抜き、大根はぶりの旨味がしみ込みやすいようにしっかりと下ごしらえを。ひと手間加えることで味の差が出る、おいしいぶり大根のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:242kcal/一人分
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スペアリブと大根の煮物

スペアリブと大根の煮物

大根とゆで卵を一緒に煮込めば、スペアリブの旨味がしみ込んだ絶品の煮物に。手順を追えば作り方は簡単。圧力鍋を使わず弱火でじっくり煮込むことでスペアリブの縮みを防ぎ、骨から簡単に外れるぐらいやわらかくなった、おいしいスペアリブと大根の煮物のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間5分
カロリーアイコンカロリー:490/1人分
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いわしの生姜煮(いわしの煮付け)

いわしの生姜煮(いわしの煮付け)

たっぷりの千切り生姜と酒、酢を使い、くさみのないおいしい生姜煮に。簡単ないわしのさばき方から火加減、味付けまで。丁寧に作る、おいしいいわしの生姜煮のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:23時間分
カロリーアイコンカロリー:277カロリーkcal/1人分
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車麩の卵とじ

車麩の卵とじ

車麩を煮込んでボリュームたっぷりのおいしい卵とじに。車麩の戻し方から半熟の卵とじに仕上げるコツまで。ごはんに盛り付ければ卵とじ丼にもなる、おいしい車麩の卵とじのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:164kcal/1人分
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牛もつ煮込み

牛もつ煮込み

モツの臭みを上手に消しながら、じっくりと煮込んで寝かせたもつ煮込みは絶品。むずかしいこともなく、居酒屋でいただくような美味しいもつ煮込みが自宅でも簡単に作れます。

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三つ葉の卵とじ

三つ葉の卵とじ

三つ葉を割り下でさっと煮て、香り高い卵とじに。割り下の作り方から、ふわとろ卵のコツまで。…

車麩の肉じゃが

車麩の肉じゃが

和風だしの旨味と肉や野菜の旨味を、車麩とじゃがいもにしっかりとしみ込ませて絶品の肉じゃがに…

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の他、一緒にゆで卵を煮込んでボリュームのある一品に。にんにくと生姜の香…

豚バラ軟骨の煮込み

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごし…

豚すじ煮込み

豚すじ煮込み

豚のすじ肉とこんにゃく、大根を煮込んだ、おいしい豚すじ煮込みのレシピです。…

豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の煮物

豚肉の部位は豚こまや切り落としなどお安いものを。ゆで卵を一緒に煮込めば、おいしい煮卵に。豚…

さば缶と大根の煮物

さば缶と大根の煮物

調味料と千切り生姜、大根を煮込み、さばの水煮缶を加えて軽く煮詰めれば、さば缶で作ったとは思…

おでん

おでん

おでんの素を使わず、だしから丁寧に作る絶品おでんのレシピです。昆布と鰹節だけでは少し旨味に…

鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

プロも行うちょっとしたコツと丁寧な下処理で作る、ふわっと柔らかい美味しいさばの味噌煮の簡単…

厚揚げの卵とじ

厚揚げの卵とじ

おかずにはもちろん、おつまみにも最適。厚揚げ一枚を使って、ボリュームのある一皿に。ごはんに…

まぐろのあら煮

まぐろのあら煮

スーパーでも格安で売られているまぐろのあらや血合いを使った煮付け、まぐろのあら煮レシピです…

肉じゃが

肉じゃが

肉じゃがは肉ではなく、じゃがいもがメインの料理。煮込み時間がかかりますが、大きく切ることで…

豚の角煮

豚の角煮

弱火でじっくりと煮込んで肉本来の旨味を残しつつもやわらかい、本当に美味しい豚の角煮の作り方…

鳥肝煮/鳥レバーの甘辛煮

鳥肝煮/鳥レバーの甘辛煮

豚や牛のレバーに比べて臭みもなく、下処理も簡単。栄養価も高く、レバーが苦手な方でも美味しく…

肉豆腐

肉豆腐

牛肉でも豚肉でも作り方は一緒。お豆腐も絹や木綿、焼き豆腐などお好みのものを使えば美味しい肉…

居酒屋の牛すじ煮込み

居酒屋の牛すじ煮込み

小さな居酒屋さんで頼むような、よく煮込まれて黒くなった昭和下町の牛すじ煮込み/すじこんです…

牛すじ煮込み

牛すじ煮込み

丁寧に下ごしらえをして臭みを取り除き、鰹節を使った簡単和風出汁で煮込んだ美味しい牛すじ煮込み…

真鱈の子、煮付け

真鱈の子、煮付け

見た目の悪い真鱈の子も上手に火加減を調整すれば、ふわっと花が咲いたような見た目にもおいしい…

鶏のさっぱり煮、中華風

鶏のさっぱり煮、中華風

手羽先や手羽元を使って簡単に作れる鶏のさっぱり煮にちょっとだけ手を加えて中華風に。手羽先で…

スペアリブのコーラ煮

スペアリブのコーラ煮

コーラで煮るだけでは飽きがくるので、少しだけ手を加えてさらに美味しいスペアリブに。卵も一緒…

チャーシュー/煮豚

チャーシュー/煮豚

長時間煮込んだり圧力鍋で繊維を壊すのではなく、お肉の旨みがしっかりと残る、やわらかくて美味…

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シチューやロールキャベツなど、洋食の煮込み料理

じっくりと煮込んで作る、おいしい洋食の煮込み料理です。

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ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのたねには野菜がたっぷり。トマトジュースを使ったトマトスープの作り方から、ロールキャベツの簡単な巻き方まで。おいしいロールキャベツのトマト煮込みのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間
カロリーアイコンカロリー:262kcal/1人分
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クリームシチュー

クリームシチュー

鶏肉や野菜を炒めず、水から煮ることで素材の旨味を引き出して作るクリームシチューは絶品。 市販の素やルーも使わない、おいしいクリームシチューのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間
カロリーアイコンカロリー:255kcal/一皿分
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チリコンカン/チリビーンズ

チリコンカン/チリビーンズ

豆の水煮缶と挽き肉をトマトで煮込んだ辛い料理、チリコンカン/チリビーンズです。少し煮込み時間がかかりますが、手順を追えば簡単。自分で作れば辛さも自由自在のおいしいチリコンカンのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:281kcal/1人分
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ミートボールのトマト煮込み

ミートボールのトマト煮込み

メインのおかずはもちろん、スパゲティと和えればミートボールスパゲッティに。ミートボールをトマト缶で煮込んだ、おいしいミートボールのトマト煮込みです。

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調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:447kcal/1人分
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ポトフ

ポトフ

作り方は簡単、鍋に具を入れたら、スープの材料を入れて煮込むだけ。キャベツやニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマトを具に、ソーセージとベーコンの旨味がしみ込んだ、おいしいポトフのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:153kcal/1人分
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ロールキャベツ

ロールキャベツ

ロールキャベツの巻き方から、コンソメを使わないおいしい作り方まで。ベーコンやきのこ、玉ねぎなど…

やわらかい牛すじのビーフシチュー

牛すじビーフシチュー

スネ肉やバラ肉よりもお安い、牛すじを使ったビーフシチューのレシピです。牛肉の部位でも特にお安い…

ミネストローネ

ミネストローネ

にんじんやじゃがいも、玉ねぎの他、セロリやかぼちゃ、さつまいもなど野菜はお好みのものを。野…

ロールレタス

ロールレタス

レタスの巻き方からコンソメとソーセージを使ったスープの作り方まで。ロールキャベツよ…

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

具には白菜と鶏胸肉の他、シメジやニンジン、玉ねぎなど野菜たっぷり。生クリームは使わず牛乳と…

肉団子スープ

肉団子スープ

キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのお…

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ごはんにかけていただく煮込み料理と、煮込んで作る麺料理

ハヤシライスや卵とじ丼の他、煮込みうどんやけんちんうどん、ミートソースなど、ごはんと麺に合う煮込み料理のレシピです。

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ハヤシライス

ハヤシライス

市販のルーは不使用。じっくりと炒めた玉ねぎとトマトジュースを使って、洋食屋さんの懐かしいハヤシライスを再現。赤ワインとバターの香りがおいしい、本格ハヤシライスのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:50分
カロリーアイコンカロリー:668kcal/1人分(ごはんを含む)
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ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

ルーは使わずデミグラスソース缶と赤ワイン、トマトジュースを使って本格ハッシュドビーフに。しいたけやシメジ、エリンギなどきのこたっぷり。具沢山のおいしいハッシュドビーフのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:620kcal/1人分
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ジャンバラヤ

ジャンバラヤ

ソーセージやベーコン、鶏肉を炒めトマトジュースで煮込むだけ。ハーブの香りとスパイスの効いた、おいしいジャンバラヤの作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:663kcal/1人分
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他人丼

他人丼

作り方は簡単、ちょっとした火加減のコツでとろとろ卵の他人丼に。だし汁はだしの素やめんつゆで代用可、簡単でおいしい他人丼のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:669kcal/1人分
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けんちんうどん

けんちんうどん

大根やにんじん、ごぼう、しいたけなど、お好みの野菜を入れて具沢山に。鶏肉と野菜の旨みがおいしい、簡単けんちんうどんのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:33分
カロリーアイコンカロリー:453kcal/1人分
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ミートソーススパゲティ/パスタ

ミートソーススパゲティ

子供から大人まで大人気のパスタ、スパゲティミートソースの作り方です。スーパーに行けば缶詰やレ…

ボロネーゼ

ボロネーゼ

普段のミートソースよりもひき肉を増し、焼き目をつけてから煮込むことで本格ボロネーゼに。麺は…

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

種類が豊富な具の下ごしらえから和風だしの取り方、出汁を取らずにだしの素やめんつゆを使った簡…

豆腐の卵とじ丼

豆腐の卵とじ丼

なめらかな絹ごし豆腐をとろとろの半熟卵でとじれば、おいしい豆腐丼に。だしの素やめん…

玉子丼

簡単とろとろ玉子丼

めんつゆと玉ねぎを使った美味しい玉子丼の作り方から、ふわふわとろとろ卵のコツまで。蕎麦屋の…

親子丼

親子丼

ご飯さえ炊いてあれば簡単に作れる親子丼ですが、ちゃんと和風出汁をとってさらに美味しいお蕎麦屋さ…

イカ飯

イカ飯

昆布、干し椎茸の出汁とイカ下足から出る出汁を使い、もち米に下味をつけることで普通に作るイカ…

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カレーのレシピ、リンク画像

カレーのレシピ >

カレールーを使った簡単カレーから手の込んだ本格カレーまで。食べて美味しい作って楽しいカレーレシピ。

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クリスマスのごちそうレシピ、イメージ画像

クリスマスのごちそうレシピ

定番のローストチキンからシチューやサラダなど、クリスマスにぴったりな家庭で作るごちそうレシピ特集です。

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失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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