![小松菜としらすの和え物のレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-00.jpg)
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めんつゆで簡単! 小松菜としらすの和え物
ゆでた小松菜としらすに、めんつゆとごま油を和えるだけ♪ 生姜をくわえてぐんとおいしい和食の小鉢に。あともう一品にも便利な、小松菜としらすの和え物のレシピです。
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![器に盛り付けた小松菜としらすの和え物](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-100.jpg)
■材料 2~3人分
- ・小松菜…1/2袋(100~120g)
- ・しらす…15g(大さじ山盛り2)
- ・生姜…うす切り2枚
- ・めんつゆ…小さじ2
- ・ごま油…小さじ1
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![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![まな板に置いた洗った小松菜。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-01.jpg)
![まな板に置いた生姜の千切り。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-02.jpg)
■材料の下ごしらえ
・小松菜を流水でよく洗い、泥や砂を洗い流す。
・生姜うす切り2枚を千切りにする。
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![沸騰している湯に小松菜の根元側を入れる。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-03.jpg)
![全体を湯に入れてゆでている小松菜。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-04.jpg)
■小松菜をゆでる
・鍋に水と塩を入れ、強火で沸かす。
・小松菜を手に持ち、根元側を20~30秒ほどゆでる。
・全体を鍋に入れ、30秒ほどゆでる。
★塩は水1リットルに対して小さじ2。少しおおめに塩を入れることで、栄養素の流出を防ぎます。
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![冷水を張ったボウルで冷やしているゆでた小松菜。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-05.jpg)
![ゆでて切り分けた小松菜。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-06.jpg)
・ゆでた小松菜を冷水につけ、冷めたらよく水を切る。
・根本を切り落とし、5cmぐらいの食べやすい長さに切り分ける。
★根本からやさしくにぎるように、しっかりと水を切ります。
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![小松菜としらす、生姜を入れたボウルにめんつゆをくわえる。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-07.jpg)
![ボウルで混ぜ合わせた小松菜としらすの和え物。](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-08.jpg)
■小松菜としらすを和える
・切り分けた小松菜としらす、生姜をボウルに入れる。
・めんつゆ小さじ2とごま油小さじ1をくわえ、ざっくりと混ぜ合わせて和える。
★味見をしてうすいようなら醤油を足して調整してください。
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![器に盛り付けた小松菜としらすの和え物](/images/izakaya/2015/20191112-izakaya-komatsuna-shirasu-aemono-200.jpg)
■小松菜としらすの和え物を盛り付ける
・器に盛り付け、おこのみで白ごまをちらす。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
おいしい小松菜としらすの和え物に仕上げるポイント
小松菜のおひたしのように出汁醤油はつかわず、甘みのあるめんつゆで味付けするのがポイント。
しらすの塩気にめんつゆの甘みが相性抜群。さらに生姜をくわえることできりっと味を引き締め、よりおいしい小松菜としらすの和え物に仕上げます。
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![主婦A子、吹き出し用アイコン](/images/container-2018/fukidashi-icon.gif)
簡単に作れる小松菜のおひたしもおすすめ♪
ちゃちゃっと簡単に作れる出汁醤油を使って、うま味たっぷりのおいしい小松菜のおひたしに。和食時のあともう一品にも便利…
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