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8/26 Mon

生トマトがおいしい!
フレッシュトマトのキーマカレー

フレッシュトマトのキーマカレーのレシピ、イメージ画像

トマトたっぷり! おいしいフレッシュトマトのキーマカレーのレシピ

生のトマトやピーマンをたっぷりと使って、野菜がゴロゴロと入ったおいしいキーマカレーに。カレー粉で作る簡単レシピ、おいしいフレッシュトマトのキーマカレーのレシピです。

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生トマトを使った、フレッシュトマトのキーマカレー

■材料 3~4人分

  • ・合いびき肉…200g
  • ・トマト…中玉3個
  • ・ピーマン…2個
  • ・玉ねぎ…1/2個
  • ・にんじん…1/2本
  • ・にんにく…2片
  • ・生姜…10g
  • ・バター…10g

    ■調味料

  • ・塩こしょう…適量
  • ・カレー粉…大さじ1
  • ・赤ワイン…大さじ2
  • ・トマトケチャップ…大さじ2
  • ・ウスターソース…大さじ2
  • ・醤油…大さじ1
調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:549kcal/1人分(ごはんを含む)
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分量の目安、まな板にのせたトマトとピーマン、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜。 切り分けたトマトとピーマン
切り分けた玉ねぎとにんじん、にんにく、生姜。

■野菜を切り分ける

・トマトを1~2cmの角切り、ピーマンを乱切りにする。

・玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切り、生姜をすりおろす。

★野菜の分量は画像を目安に。

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バターでにんにくを炒める。 玉ねぎとにんじんを炒める。

■野菜を炒める

・フライパンにバターを入れて弱火で熱する。

・バターが溶けはじめたらにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

・玉ねぎとにんじんをくわえ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

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野菜を炒めているフライパンにひき肉とおろし生姜を入れる。 ぽろぽろになるまで炒めたひき肉。

■ひき肉を炒める

・火加減を中火に上げ、フライパンにひき肉と生姜を入れる。

・かるく塩こしょうをふり、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

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ひき肉を炒めているフライパンにカレー粉と調味料を入れる。 フライパンに入ったキーマカレー。

■カレー粉と調味料で味付けする

・カレー粉と赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、醤油を入れ、1分ほど炒める。

メモ帳アイコン

・カレー粉…大さじ1  ・赤ワイン…大さじ2  ・トマトケチャップ…大さじ2  ・ウスターソース…大さじ2  ・醤油…大さじ1

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キーマカレーを炒めているフライパンに、生のトマトとピーマンを入れる。。 ざっと炒めてできあがった、フレッシュトマトのキーマカレー。

■トマトとピーマンを炒める

・火加減を強火に上げ、トマトとピーマンを入れてざっと炒め合わせる。

★味見をしてうすいようなら塩こしょうで調えてください。

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美味しく作るコツアイコン

トマトの食感を味わうなら

生トマトの食感を味わうなら10秒ぐらい、しっかりと火を通すなら1分ほど炒めてください。

また、ピーマンだけしっかりと火を通したいといった時は、先にピーマンだけを炒め、あとからトマトをくわえてざっと炒めます。

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生トマトを使った、フレッシュトマトのキーマカレー

■フレッシュトマトのキーマカレーを盛り付ける

・皿にごはんを盛り付け、キーマカレーをかける。

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生のトマトを使った、フレッシュトマトのキーマカレーのできあがりです。

最後にトマトとピーマンをくわえてざっと炒め合わせることで、生トマトの食感が味わえるおいしいキーマカレーに。

トマトのほどよい酸味がキーマカレーと相性抜群。食欲の落ちるような真夏の暑い日でも、さっぱりとおいしくいただけるキーマカレーに仕上がります。

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