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11/21 Wed

魚を使った和食の小鉢、副菜

魚を使った和食の小鉢、副菜のレシピ、イメージ画像

魚を使った和食の小鉢、副菜のレシピ

定番の和食はもちろん、かんたんレシピから作り置き、おもてなしにも使える料理まで。魚を使った和食の小鉢、副菜のレシピです。

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魚を使った和食の副菜、小鉢


さば缶と大根の煮物

さば缶と大根の煮物

調味料と千切り生姜、大根を煮込み、さばの水煮缶を加えて軽く煮詰めれば、さば缶で作ったとは思えない絶…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:158kcal/1人分

さば缶と大根のサラダ

さば缶と大根のサラダ

野菜は大根の他、水菜やにんじん、カイワレを使って彩り良く。さば缶の汁とオリーブオイル、酢を合わせ…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:154kcal/1人分

まぐろのあら煮

まぐろのあら煮

スーパーでも格安で売られているまぐろのあらや血合いを使った煮付け、まぐろのあら煮レシピです。お刺身…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:259kcal/1人分

魚肉ソーセージのケチャップ炒め

魚肉ソーセージのケチャップ炒め

お弁当はもちろん、おつまみにも◎。魚肉ソーセージの他、玉ねぎとにんにくを使った、簡単でおいしい魚…

調理時間アイコン調理時間:9分
カロリーアイコンカロリー:131kcal/1人分

あん肝ポン酢

あん肝ポン酢

あん肝の下処理から、蒸し器が無くても作れるフライパンを使った蒸し方まで。簡単に作れる、おいしいあん…

調理時間アイコン調理時間:50分
カロリーアイコンカロリー:126kcal/1人分

イカの塩辛

自家製、イカの塩辛

イカの塩辛レシピは意外にも簡単。これほどお安く絶品のつまみは無いのではないかと思うぐらい、おいしい…

調理時間アイコン調理時間:12時間30分
カロリーアイコンカロリー:417kcal/いか一杯分

イカの塩辛

塩辛じゃがバター

ふかしたじゃがいもに塩辛を乗せただけの簡単おつまみになりますが、茹でたじゃがいもに軽く焼き目をつ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal

イカの一夜干し

自家製イカの一夜干し

塩分濃度や干す時間が難しいように感じますが、実際はかなり適当に作ってもしっかりと旨味のある干物に…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

イカのワタ焼き(ホイル焼き)

イカのワタ焼き(ホイル焼き)

お刺身用のイカは捨てるところのない優秀な食材。目玉と軟骨以外は全部食べられます。特に美味しいのが…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸しを作る上で一番大事なのが砂抜き/砂出し。砂抜きがちゃんと出来ず、ジャリッとしてしまう…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

タコときゅうりの酢の物

タコときゅうりの酢の物

つまみにもなるし、あともう一品という時に重宝するタコの酢の物。基本は三杯酢で作りますが少し旨味に欠…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

いか肝(いかわた)の醤油漬け

いか肝(いかわた)の醤油漬け

捨ててしまうようなイカの肝(いかわた)も絶品の一皿に。お刺身用のイカ肝を醤油に漬けるだけ。イカのさ…

調理時間アイコン調理時間:1時間10分
カロリーアイコンカロリー:48kcal/1人分

いか肝(いかわた)の味噌漬け

いか肝(いかわた)の味噌漬け

塩辛で使うイカの肝を味噌に漬けただけの簡単料理です。塩辛よりもくさみがなく、ごはんに乗せればおい…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

漬けマグロ

ヅケにしてしまえば3~4日は保存が可能。熱湯でさっと湯引きすることで見た目もあざやかに、醤油もしみ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

真鱈子の明太子

真鱈子で作る、タラコと明太子

真鱈子で作ればタラコも明太子も使いたい放題。大きな腹子で作る必要はなく、破れた切れ子でお手軽に作れ…

調理時間アイコン調理時間:12時間15分
カロリーアイコンカロリー:126kcal/100g

真鱈の子、醤油漬け

格段に安い生たらこ(真鱈の子)を使った醤油漬けのレシピです。

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

真鱈の子の煮付け

真鱈の子、煮付け

見た目の悪い真鱈の子も上手に火加減を調整すれば、ふわっと花が咲いたような見た目にもおいしい花煮に…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

いわしのなめろう

イワシのなめろう

手開きで簡単、おいしいイワシのなめろうのレシピです。

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

酢牡蠣

酢牡蠣

牡蠣に合う三杯酢の作り方から生食用牡蠣のおいしい食べ方まで。パックの水っぽい牡蠣もおいしくいただけ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

イワシの酢漬け

イワシの酢漬け

さばくのが少し面倒ですが、手開きにしてしまえば時間もかからず簡単。おうちで作る、おいしいイワシの…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

白子鍋

白子ポン酢と白子鍋

出汁の効いたおいしい白子鍋や白子ポン酢の作り方から、白子の下ごしらえ/下処理まで。旬の真鱈やスケソ…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

あさりの味噌汁

あさりの味噌汁

弱火で煮ることであさりの旨味をしっかりと引き出し、一度あさりを取り出すことで身が固くならないように…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:55kcal/1人分

あら汁

あら汁

魚のあらは旨味がつまった最高の食材。きちんと下処理をすればくさみもなく絶品のあら汁ができあがります。

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

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