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6/17 Mon

牡蠣のホイル焼き

牡蠣のホイル焼きのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、牡蠣のホイル焼きのレシピ

具材に牡蠣のほか、きのこや長ネギを使ってぐんとおいしいひと品に。魚焼きグリルやトースターで簡単に作れる、おいしい牡蠣のホイル焼きのレシピです。

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牡蠣のホイル焼き

■材料 1~2人分

  • ・牡蠣…80~100g
  • ・長ネギ…5cm
  • ・きのこ(しめじやえのきなど)…適量
  • ・酒…大さじ1/2~1
  • ・塩…適量

★他、あれば薬味に小ねぎを適量

調理時間アイコン調理時間:18分
カロリーアイコンカロリー:71kcal/1人分
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洗ってざるに入れた生牡蠣。 まな板に乗せた長ネギとしめじ、えのき、小ねぎ

■材料の下準備

・牡蠣を流水で洗い、水気を切る。

・長ネギを斜め切りにする。

・しめじとえのきの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

★あれば薬味用に、小ねぎを小口切りに。

★野菜の分量は画像を目安に。きのこはしめじやえのきのほか、舞茸などおこのみで。

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アルミホイルにしめじとえのき、牡蠣をかさねて置く。 長ネギを乗せて塩と酒をふる。

■牡蠣ときのこをアルミホイルに乗せる

・アルミホイルにきのこ、牡蠣、長ネギの順にかさねる。

・塩と酒をふる。

★酒の量は大さじ1/2~1。酒の香りが苦手でなければ、大さじ1と気持ち多めにすると、ぐんと旨味が増します。

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牡蠣のホイル焼きの具材を乗せたアルミホイルを、縦に二つ折りにする。 アルミホイルに包んだ、焼く前の牡蠣のホイル焼き。

■アルミホイルで包んで焼く

・アルミホイルを中心に向かって縦に二つ折りにし、包むように折り込みながら閉じる。

・魚焼きグリル、またはトースターで焼く。

★包んだアルミホイルがかさなる部分を、二重に折って閉じます。

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美味しく作るコツアイコン

牡蠣のホイル焼きの焼き時間

焼き時間は魚焼きグリルなら中火で15~20分、トースターなら20分を目安に。

牡蠣がかさなっていると少し時間がかかるので、生焼けが心配な場合はさらに4~5分増やして下さい。アルミホイルに包んでいるので、焼き時間を増やしても焦げ付くことはありません。

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牡蠣のホイル焼き。

■盛り付ける

・焼けたらアルミホイルを広げ、おこのみで小口切りにした小ねぎをちらす。

・ポン酢、または醤油を回しかける。

★ポン酢ではなく、レモン果汁と醤油でもおいしくいただけます。

牡蠣のホイル焼きのできあがりです。

アルミホイルに包んで焼くだけの簡単レシピになりますが、お店でいただくような絶品の牡蠣料理に。

バターなどの余計な下味を付けず焼くことで、牡蠣の旨味をダイレクトに味わえる、おいしい牡蠣のホイル焼きに仕上がります。

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