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5/21 Tue

和食のおつまみレシピ

和食のおつまみレシピ、イメージ画像

ビールやワイン、日本酒に合う、和食のおつまみと一品料理のレシピ

簡単レシピや時短レシピ、手の込んだおもてなし料理、家飲みを楽しむ居酒屋メニューのレシピなど、お酒に合う和食料理のレシピです。

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Recommended recipes

いわしの生姜煮(いわしの煮付け)

いわしの生姜煮(いわしの煮付け)

たっぷりの千切り生姜と酒、酢を使い、くさみのないおいしい生姜煮に。簡単ないわしのさばき方から火加減、味付けまで。丁寧に作る、おいしいいわしの生姜煮のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:23分
カロリーアイコンカロリー:277kcal/1人分
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豆腐ステーキ

豆腐ステーキ

フライパンで焼き目を付けた木綿豆腐に、甘辛いソースをからませて絶品の豆腐ステーキに。豆腐の焼き方からソースの作り方まで、簡単でおいしい豆腐ステーキのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:153kcal/1人分
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豆腐のきのこあんかけ

豆腐のきのこあんかけ

椎茸やシメジ、えのきを使ってボリュームたっぷりの一皿に。あともう一品といった時にも便利。生姜を効かせた、おいしい豆腐のきのこあんかけです。

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調理時間アイコン調理時間:23分
カロリーアイコンカロリー:134kcal/1人分
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かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮

かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮

コクと旨味のある豚ひき肉を使って、おいしいかぼちゃのそぼろ煮に。生姜のせん切りを加えることでさっぱりといただける、かぼちゃと豚ひき肉のそぼろ煮レシピです。

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調理時間アイコン調理時間:22分
カロリーアイコンカロリー:292kcal/1人分
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こんにゃくと大根の煮物

こんにゃくと大根の煮物

こんにゃくと大根の他、にんじんと竹輪を使ってしっかりとおかずになる一品に。竹輪の出汁で旨味を増した、おいしいこんにゃくと大根の煮物の作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:55kcal/1人分
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車麩の卵とじ

車麩の卵とじ

車麩を煮込んでボリュームたっぷりのおいしい卵とじに。車麩の戻し方から半熟の卵とじに仕上げるコツまで。ごはんに盛り付ければ卵とじ丼にもなる、おいしい車麩の卵とじのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:164kcal/1人分
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れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

切り分けたれんこんとニンジンに、調味液を加えて炒めるだけの簡単レシピ。常備菜にも便利な、おいしいれんこんのきんぴらレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:68kcal/1人分
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厚揚げの煮物

厚揚げの煮物

焼き目をつけた長ネギとゆで玉子を一緒に煮込めば、メインのおかずにもなる一皿に。ごま油と生姜で香り良く仕上げた、おいしい厚揚げの煮物レシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:176kcal/1人分
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クリームチーズのかつお醤油漬け

クリームチーズのかつお醤油漬け

かつお節と醤油をひと煮立ちさせ、切り分けたクリームチーズを漬けるだけ。わさびを添えれば絶品のおつまみに。簡単に作れるクリームチーズのかつお醤油漬けレシピです。

調理時間アイコン調理時間:14分
カロリーアイコンカロリー:189kcal/1人分
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ねぎぬた

ねぎぬた

甘酸っぱい酢味噌、ぬた味噌を作ればあとは長ネギを和えるだけ。長ネギを甘く仕上げる加熱方法から、ぬた味噌の作り方まで。つまみにも最適な、ねぎぬたのレシピです。

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:39kcal/1人分
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高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物

高野豆腐にだし汁をしっかりとしみ込ませて、おいしい含め煮に。高野豆腐の戻し方から味付け、煮込み時間など。誰もがおいしく作れる高野豆腐の煮物レシピです。

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:124kcal/1人分
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豚バラ軟骨の煮込み

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごしらえから、軟骨がやわらかくなる煮込み時間まで。こりこりとした食感がおいしい、豚バラ軟骨の煮込みレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:2時間45分
カロリーアイコンカロリー:382kcal/1人分
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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

サラダ油ではなくごま油を使うことで、香ばしい香りとコクをプラス。にんじんとごぼうのしゃきしゃきとした食感がおいしい、きんぴらごぼうのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:54kcal/1人分
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ぶり大根/あら煮

ぶり大根/あら煮

切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。

あらを丁寧に下処理することで臭みを抜き、大根はぶりの旨味がしみ込みやすいようにしっかりと下ごしらえを。ひと手間加えることで味の差が出る、おいしいぶり大根のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:242kcal/一人分
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自家製イカの塩辛

自家製イカの塩辛

少し面倒そうなイメージもあるかと思いますが、イカの塩辛レシピは意外にも簡単。市販のものとは違い臭みもなく、塩辛が苦手な方でも美味しくいただける自家製イカの塩辛の作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:12時間30分(塩漬けの時間を含む)
カロリーアイコンカロリー:417kcal/イカ一杯分
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大根とひき肉のそぼろあんかけ

大根とひき肉のそぼろあんかけ

生姜を多めに使って身体もぽかぽか。ひき肉とだし汁の旨味がしっかりと大根にしみ込んだ、おいしい大根とひき肉のそぼろあんかけのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:130kcal/1人分
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recipes

しらたきのきんぴら

しらたきのきんぴら

しらたきとにんじんを炒め合わせ、調味料で味付けすればできあがりと作り方は簡単。あともう…

牡蠣のホイル焼き

牡蠣のホイル焼き

具材に牡蠣のほか、きのこや長ネギを使ってぐんとおいしいひと品に。魚焼きグリルやトースター…

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ブリカマの煮付け

切り身よりもお安く、脂が乗った旨味たっぷりのブリカマを使って、おいしいブリカマの煮付けに…

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大根の浅漬け

塩昆布を使って旨味たっぷりのおいしい大根の浅漬に。大根を薄くスライスすることで、漬け込む時…

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ゆで卵の味噌漬け

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にんじんのきんぴら

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にんじんを太めの細切りにすることで、しっかりと食感の残るおいしいきんぴらに。にんじんの切り…

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ほうれん草だけでなく、にんじんも使って彩りの良い白和えに。おいしい白和えのコツから味付けま…

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なめこと大根おろしだけでなく、三つ葉を加えて香りの良いなめこおろしに。だしの素を使った簡単…

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三つ葉を割り下でさっと煮て、香り高い卵とじに。割り下の作り方から、ふわとろ卵のコツまで。…

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フライパンで焼き目を付けた木綿豆腐に、甘辛いソースをからませて絶品の豆腐ステーキに。豆腐の…

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トマト納豆

トマトと納豆は意外にも相性抜群、付属のたれに酢とごま油を加えてトマトと納豆のサラダに。火を…

車麩の煮物

車麩の煮物

具には車麩の他、大根やにんじん、しいたけ、竹輪を使って絶品の煮物に。材料の下ごしらえから味…

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簡単に作れるだし醤油を使って、おいしい三つ葉のおひたしに。三つ葉の茹で方からだし醤油の作り…

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