![いももちのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-00.jpg)
簡単でおいしい、いももちのレシピ
じゃがいもと片栗粉をこねたらあとは焼くだけ。みたらし餡のたれから、チーズ入りいももちの作り方まで。簡単でおいしいいももち(ポテトもち)のレシピです。
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![いももち](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-100.jpg)
■材料 4~6個分
- じゃがいも…2~3個(250gぐらい)
- 片栗粉…大さじ4
- 塩…少々
- 牛乳…大さじ1/2
- チーズ…適量
- バター…5g~
■みたらし餡のたれ
- 醤油…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- みりん…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- 水…50cc
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![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安、大きめのじゃがいも2個](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-01.jpg)
![じゃがいもを水から茹でる](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-02.jpg)
![茹で上がったじゃがいも](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-03.jpg)
■じゃがいもを茹でる
・じゃがいもを水から茹で始める。
★じゃがいもは竹串を刺して、抵抗なく通るようになるまで茹でます。
★じゃがいもを茹でている間に、みたらし餡のたれを作ります。
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![水溶き片栗粉](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-04.jpg)
![鍋に醤油と砂糖、みりん、水を入れる](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-05.jpg)
![水溶き片栗粉を加えてとろみのついた、みたらし餡のたれ(いももちのたれ)](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-06.jpg)
■みたらし餡のたれ(いももちのたれ)を作る
・片栗粉大さじ1と水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作る。
・鍋に醤油と砂糖、みりん、水を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
・水溶き片栗粉をとろみがつくまで、少しづつ加える。
★火加減はふつふつとゆっくり沸いているぐらい。片栗粉は全部を入れず、ちょうどいいとろみがつくまで少しづつ加えます。
★みたらし餡はお好みで。磯辺焼きのように海苔を巻いたり、醤油をかけてもおいしいいももちになります。
![メモ帳アイコン](/images/izakaya/2015/memo-icon-26.gif)
・醤油…大さじ2 ・砂糖…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・水…50cc
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![茹で上がって皮を剥いたじゃがいも](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-07.jpg)
![ざっくりと崩したじゃがいもに片栗粉と牛乳、塩を加える](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-08.jpg)
![なめらかになるまでこねたじゃがいも](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-09.jpg)
■じゃがいもと片栗粉をこねる
・茹で上がったじゃがいもが、熱いうちに皮を剥く。
・ざっくりとじゃがいもを崩す。
・片栗粉と牛乳、塩を加え、なめらかになるまでこねる。
★マッシャーや木べらを使い、なめらかになるまでしっかりとこねます。
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・片栗粉…大さじ4 ・塩…少々 ・牛乳…大さじ1/2
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![クリームチーズ入りのベビーチーズ](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-10.jpg)
![チーズを入れて成型した、いももち](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-11.jpg)
■いももちに成型する
・じゃがいもでチーズを包み、丸く成形する。
★チーズを入れない場合はそのまま。レシピの分量で4~6個のいももちになります。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
チーズの種類
チーズはカマンベールやクリームチーズ、スライスチーズなどお好みで。
種類にもよりますが、ピザ用チーズはじゃがいもの中で蒸され、香りがきつくなることがあるので注意。画像で使っているのはクリームチーズ入りのベビーチーズになります。
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![ライパンを中弱火~中火で熱し、バターを溶かす](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-12.jpg)
![成型した、いももちを入れて焼く](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-13.jpg)
![焼き目がついてひっくり返した、いももち](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-14.jpg)
■いももちを焼く
・フライパンを中弱火~中火で熱し、バターを溶かす。
・成型したいももちを入れ、焼き目がつくまで焼く。
・ひっくり返し、裏面も焼き目がつくまで焼く。
★火加減は中弱火~中火。片面5分ほどで焼き目がつくかと思います。
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![いももち](/images/izakaya/2015/20160916-izakaya-potato-mochi-100.jpg)
■盛り付ける
・皿に盛り付け、みたらし餡のたれをかける。
簡単でおいしい、いももちの出来上がりです。
お好みで磯辺焼きのように、海苔を巻いてもおいしいいももちに。少量の塩をふって下味をつけているので、そのままでもおいしくいただけます。
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