11/25Sat

いももちのレシピ

いももちのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、いももちのレシピ

じゃがいもと片栗粉をこねたらあとは焼くだけ。みたらし餡のたれから、チーズ入りいももちの作り方まで。簡単でおいしいいももち(ポテトもち)のレシピです。

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いももち

■材料 4~6個分

  • じゃがいも…2~3個(250gぐらい)
  • 片栗粉…大さじ4
  • 塩…少々
  • 牛乳…大さじ1/2
  • チーズ…適量
  • バター…5g~

■みたらし餡のたれ

  • 醤油…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • みりん…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 水…50cc
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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:139kcal/1個(上記の材料で4個作った場合)
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分量の目安、大きめのじゃがいも2個 じゃがいもを水から茹でる 茹で上がったじゃがいも

■じゃがいもを茹でる

・じゃがいもを水から茹で始める。

★じゃがいもは竹串を刺して、抵抗なく通るようになるまで茹でます。

★じゃがいもを茹でている間に、みたらし餡のたれを作ります。

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水溶き片栗粉 鍋に醤油と砂糖、みりん、水を入れる 水溶き片栗粉を加えてとろみのついた、みたらし餡のたれ(いももちのたれ)

■みたらし餡のたれ(いももちのたれ)を作る

・片栗粉大さじ1と水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作る。

・鍋に醤油と砂糖、みりん、水を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。

・水溶き片栗粉をとろみがつくまで、少しづつ加える。

★火加減はふつふつとゆっくり沸いているぐらい。片栗粉は全部を入れず、ちょうどいいとろみがつくまで少しづつ加えます。

★みたらし餡はお好みで。磯辺焼きのように海苔を巻いたり、醤油をかけてもおいしいいももちになります。

メモ帳アイコン

・醤油…大さじ2 ・砂糖…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・水…50cc

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茹で上がって皮を剥いたじゃがいも ざっくりと崩したじゃがいもに片栗粉と牛乳、塩を加える なめらかになるまでこねたじゃがいも

■じゃがいもと片栗粉をこねる

・茹で上がったじゃがいもが、熱いうちに皮を剥く。

・ざっくりとじゃがいもを崩す。

・片栗粉と牛乳、塩を加え、なめらかになるまでこねる。

★マッシャーや木べらを使い、なめらかになるまでしっかりとこねます。

メモ帳アイコン

・片栗粉…大さじ4 ・塩…少々 ・牛乳…大さじ1/2

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クリームチーズ入りのベビーチーズ チーズを入れて成型した、いももち

■いももちに成型する

・じゃがいもでチーズを包み、丸く成形する。

★チーズを入れない場合はそのまま。レシピの分量で4~6個のいももちになります。

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美味しく作るコツアイコン

チーズの種類

チーズはカマンベールやクリームチーズ、スライスチーズなどお好みで。

種類にもよりますが、ピザ用チーズはじゃがいもの中で蒸され、香りがきつくなることがあるので注意。画像で使っているのはクリームチーズ入りのベビーチーズになります。

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ライパンを中弱火~中火で熱し、バターを溶かす 成型した、いももちを入れて焼く 焼き目がついてひっくり返した、いももち

■いももちを焼く

・フライパンを中弱火~中火で熱し、バターを溶かす。

・成型したいももちを入れ、焼き目がつくまで焼く。

・ひっくり返し、裏面も焼き目がつくまで焼く。

★火加減は中弱火~中火。片面5分ほどで焼き目がつくかと思います。

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いももち

■盛り付ける

・皿に盛り付け、みたらし餡のたれをかける。

簡単でおいしい、いももちの出来上がりです。

お好みで磯辺焼きのように、海苔を巻いてもおいしいいももちに。少量の塩をふって下味をつけているので、そのままでもおいしくいただけます。

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

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