![トマトスープのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-00.jpg)
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トマトジュースで簡単、おいしいトマトスープのレシピ
時間のない朝食時はもちろん、食欲のない時や二日酔いにも◎ 10分もかからずさっと作れる、トマトジュースを使ったおいしいトマトスープのレシピです。
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![トマトジュースで作ったトマトスープ](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-300.jpg)
■材料 2人分
- ・トマトジュース…400ml
- ・水…200cc
- ・にんにく…1/2片
- ・卵…2個
- ・オリーブオイル…小さじ2
- ・コンソメ…固形キューブ1個(顆粒タイプは小さじ2)
- ・塩こしょう…適量
- ・パルメザンチーズ…適量
- ・パセリ、または乾燥パセリ…適量
![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安。まな板に置いたにんにくとパセリ](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-01.jpg)
![みじん切りにしたにんにくとパセリ。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-02.jpg)
■にんにくを切り分ける
・にんにく、パセリをみじん切りにする。
★パセリは乾燥パセリで代用可。
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![鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-03.jpg)
![炒めているにんにく。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-04.jpg)
■にんにくを炒める
・鍋にオリーブオイル小さじ2とにんにくを入れ、ごく弱火で香りが出るまで炒める。
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![にんにくを炒めている鍋にトマトジュースを注ぐ。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-05.jpg)
![煮込んでいるトマトスープにコンソメをくわえる。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-06.jpg)
■トマトジュースで煮込む
・トマトジュースと水、コンソメをくわえる。
・火加減を中火に上げ、ふつふつと沸いてくるまで煮込む。
・煮込みながら味見をし、塩こしょうで調える。
★塩加減は気持ち強めに効かせると、しっかりとトマトの旨味を感じるトマトスープに仕上がります。
![メモ帳アイコン](/images/izakaya/2015/memo-icon-26.gif)
・トマトジュース…400ml ・水…200cc ・コンソメ…固形キューブ1個(顆粒タイプは小さじ2) ・塩こしょう…適量
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![煮込んでいるトマトスープに卵を落とす。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-07.jpg)
![卵の白身がふわっとするまで煮込んだトマトスープ。](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-08.jpg)
■卵を落とす
・煮込んでいるトマトスープに卵を落とし、ざっと火を通す。
・白身がふわっとしてきたら火を止める。
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![トマトジュースで作ったトマトスープ](/images/izakaya/2015/20190507-izakaya-easy-tomato-soup-300.jpg)
■トマトスープを盛り付ける
・器にトマトスープを注ぎ、パセリとパルメザンチーズをちらす。
★パルメザンチーズを多めにちらすと、ぐんと旨味のあるトマトスープに仕上がります。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
食欲のない時や二日酔いにも◎、栄養たっぷりのトマトスープ
ちょっと食欲がない、二日酔いがつらいといった時に、とくにおすすめなのがこのトマトスープ。
トマトに含まれるクエン酸やリコピン、その他ビタミン類はアルコールの分解を早める効果があり、またクエン酸のほどよい酸味が胃液の分泌をうるおすことで食欲増進につながります。
トマトの栄養だけでなく、完全栄養食と言われる卵をくわえることで、必須アミノ酸やタンパク質、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解するLシステインなど、さらに栄養価の高いトマトスープに。
ほか、パセリの香り成分であるピネンやアピオールは食欲増進、消化促進に効果あり。口中をすっきりとさせ、口臭の予防にもなります。
食欲のない時や二日酔いにはもちろん、時間のない朝食時にもおすすめ。栄養だけでなく、うま味たっぷりのおいしいトマトスープが作れるレシピとなっているので、ふだんからもぜひぜひご活用ください。
![主婦A子、吹き出し用アイコン](/images/container-2018/fukidashi-icon.gif)
トマトが血中アルコール濃度を低下させる効果について、アサヒグループとカゴメの共同研究 https://www.kagome.co.jp/company/news/2012/001371.html に詳しく書かれております。
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トマトジュースとアルコールの同時摂取により、アルコールやアセトアルデヒドを代謝する酵素が活性化し、アルコール代謝を促進させるとのこと。トマトジュースが二日酔いに効くということはよく聞きますが、このように研究の成果としても効果があるということが確認されているようです。
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![主婦A子、吹き出し用アイコン](/images/container-2018/fukidashi-icon.gif)
おなじトマトジュースをつかったトマト雑炊もおすすめです♪
トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。卵をおとしてパルメザンチーズをちらせば、食欲のないときはもち…
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![タイトルアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40-2.gif)
玉ねぎの甘味とベーコンの旨味で、おいしいコンソメスープに。簡単に作れるコンソメスープのレシピです。
トーストの朝ごはんにはもちろん、あともう一品といった洋食時にも便利。バターで炒めた玉ねぎはとろとろに、甘くておいしい…
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みんなの声
最近もっぱらお世話になってるレシピサイト、主婦A子さんの本格料理レシピサイト💡
— arisa_dev (@arisa_dev) 2019年6月12日
今日は時短でトマトスープをちょこっとアレンジしていただきました👩🍳
ドイツにいながら本格ラーメンやチャーハン、本格焼きそばやルーなしカレーやシチューを作ることができて、神サイト✨ https://t.co/Lk0M497ols
マジメに体調不良で食事を食べるのも作るのもやり気にならない中、食べたいと思ったレシピ。で、簡単で旨し!トマト嫌いの息子もがっつり。私も持ち直した! https://t.co/3XycQhIPDD
— no-toon (@130ttr) 2019年5月12日
たまにすごい食べたくなる。ご飯をぶっこんでリゾットみたくしてすすりたい。d( ̄  ̄) https://t.co/eBAeWJg40a
— no-toon (@130ttr) 2019年6月21日
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「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。
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失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ
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ロールキャベツのレシピ
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