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十一月が旬のお魚ページです。
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お魚のお話、「十一月、旬のお魚」
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「十一月、旬のお魚」 |
![]() ![]() 鰤(ブリ)秋も終わり、初冬といわれる時期になると氷見の寒ブリの話題がニュースに上がって来ます。 普段スーパーでは一年を通してブリが売られていますが、旬は11月~2月。 天然物は冬に出回りますが、春から秋に売られているブリは養殖物か出世魚で… 続きはこちら |
![]() ![]() サバ(鯖)晩秋から脂が乗って美味しくなるサバは真鯖。 10~11月の真鯖を「秋サバ」、12月から2月までのマサバを「寒サバ」と言います。 「鯖の生き腐り」と言われるぐらい鮮度が落ちるのが早いサバ… 続きはこちら |
![]() ![]() 真鰯(マイワシ)秋から冬にかけてが美味しいとされるマイワシ。 千葉県などでは「梅雨イワシ」と言われ、梅雨時が絶品とされるようです。 脂の乗った秋から冬にかけてのマイワシはお刺身か塩焼き… 続きはこちら |
![]() ![]() 鮭(サケ)サケは9~11月が旬の「秋サケ」、5~6月に獲れる「時不知、ときしらず」、 輸入される銀鮭やキングサーモン、アトランティックサーモンなどの種類があります。 日本でサケと言えば白鮭のことを言いますが… 続きはこちら |
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神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >

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