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十一月が旬のお魚ページです。
今が美味しいお魚のレシピ/食べ方や産地、価格などをご紹介♪

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今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。

こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。
お魚のお話、「十一月、旬のお魚」
気温も下がり、初冬に変わる11月。

そろそろ美味しい冬のお魚が出回って来ました。 お料理も鍋などの温かいものが恋しいこの季節。
旬の食材はやっぱり美味しい!十一月が旬のお魚を紹介します♪
地域によって旬の差があるとは思いますが、ごゆっくりしていって下さい。

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「十一月、旬のお魚」



鰤(ブリ)


秋も終わり、初冬といわれる時期になると氷見の寒ブリの話題がニュースに上がって来ます。

普段スーパーでは一年を通してブリが売られていますが、旬は11月~2月。
天然物は冬に出回りますが、春から秋に売られているブリは養殖物か出世魚で…

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牡蠣(カキ)


夏が旬の岩牡蠣、冬が旬の真牡蠣、
一般的にスーパーなどで売っているのは真牡蠣、旬が待ち遠しい食材です♪

牡蠣は栄養がとにかく豊富で、必須アミノ酸すべてを含む…

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サバ(鯖)


晩秋から脂が乗って美味しくなるサバは真鯖。
10~11月の真鯖を「秋サバ」、12月から2月までのマサバを「寒サバ」と言います。

「鯖の生き腐り」と言われるぐらい鮮度が落ちるのが早いサバ…

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真鰯(マイワシ)


秋から冬にかけてが美味しいとされるマイワシ。
千葉県などでは「梅雨イワシ」と言われ、梅雨時が絶品とされるようです。

脂の乗った秋から冬にかけてのマイワシはお刺身か塩焼き…

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鮭(サケ)


サケは9~11月が旬の「秋サケ」、5~6月に獲れる「時不知、ときしらず」、
輸入される銀鮭やキングサーモン、アトランティックサーモンなどの種類があります。

日本でサケと言えば白鮭のことを言いますが…

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サンマ(秋刀魚)


秋を代表するお魚、サンマ♪
北の海から南下を始める秋が一番美味しいとされています。

旬になれば一匹100円を切る美味しいお魚、主婦には心強い味方です…

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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >