5月、春が旬のお魚ページです。 今が美味しいお魚のレシピ/食べ方や産地、価格などをご紹介♪

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 今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。 こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。

お魚のお話、「五月、旬のお魚」 五月が旬の美味しいお魚ページです。 輸入物や冷凍物で一年中食べることが出来るお魚ばかりですが、旬のお魚は味も良く栄養も豊富。お値段だって旬になればお安くなります。 旬の食材はやっぱり美味しい！五月が旬のお魚を紹介♪ 地域によって旬の差があるとは思いますが、ごゆっくりしていって下さい。

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「五月、旬のお魚」

ホタルイカ/蛍烏賊 ホタルイカの旬は春の3～5月。 漁獲される場所によってズレはありますが、旬といわれる時期はこの三か月間になります。 冷凍技術や輸送のスピードが上がり、産地以外でも美味しいホタルイカが... 続きはこちら

イサキ/伊佐木 夏が産卵期にあたるイサキは、産卵前の梅雨時から初夏にかけてが脂が乗り味がよくなります。 産卵が終わり秋になると脂が落ち、旬に比べると味の差がはっきりと出る魚です... 続きはこちら

初カツオ/初鰹 春に北上を始めて旬をむかえるのが初鰹、秋に南下してくるものが戻り鰹。 違いは脂の乗りで、戻り鰹の脂は初鰹のおよそ10倍になりますが、旨みは初カツオも戻りカツオも変わりません。... 続きはこちら

1 月のお魚 ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣、寒サバ・・・

2 月のお魚 ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣、寒サバ・・・

3 月のお魚 金目鯛、ブリ、ヤリイカ、マダラ、牡蠣・・・

4 月のお魚 ホタルイカ、初ガツオ、浅利・・・

5 月のお魚 ホタルイカ、初ガツオ、浅利・・・

6 月のお魚 イサキ、ゴマサバ、マアジ・・・

7 月のお魚 スズキ、イサキ、マコガレイ・・・

8 月のお魚 鱸、カンパチ、マコガレイ、・・・

9 月のお魚 マコガレイ、戻りカツオ、鮭、イワシ、サンマ・・・

10 月のお魚 戻りカツオ、鮭、イワシ、サンマ・・・・

11 月のお魚 鮭、イワシ、サンマ、牡蠣、サバ・・・

12 月のお魚 サバ、鮭、イワシ、マダラ・・・

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神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >