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十二月が旬のお魚ページです。
今が美味しいお魚のレシピ/食べ方や産地、価格などをご紹介♪

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今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。

こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。
お魚のお話、「十二月、旬のお魚」
冬になりしっかり脂の乗った美味しいお魚がいっぱい出回っています♪

お料理も鍋などの温かいものが恋しいこの季節。
スーパーに行ってお魚を見ると、季節を感じるA子でございます。

旬の食材はやっぱり美味しい!十二月が旬のお魚を紹介します♪
地域によって旬の差があるとは思いますが、ごゆっくりしていって下さい。

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「十二月、旬のお魚」



ハタハタ


東京生まれの主婦A子にはなじみのないお魚でしたが、数年前からスーパーで見かけるようになりました。

塩焼きとしょっつる鍋で初めて食べた時の感想は素直に、美味しい~♪
小さいお魚ですがしっかりと旨みがあり、脂がのって…

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鰤(ブリ)


秋も終わり、初冬といわれる時期になると氷見の寒ブリの話題がニュースに上がって来ます。

普段スーパーでは一年を通してブリが売られていますが、旬は11月~2月。
天然物は冬に出回りますが、春から秋に売られているブリは養殖物か出世魚で…

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金目鯛/キンメダイ


金目鯛の旬は冬の12月~3月。
通年脂が乗って美味しい魚ですが、旬になると脂の乗りがさらによくなります。

伊豆沖の大島近辺で獲れる金目鯛は地金目と呼ばれ高級魚…

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ヤリイカ(槍烏賊)


冬のヤリイカ、春の子持ちヤリイカ、夏の子ヤリイカと それぞれ美味しく食べられますが、身が美味しい旬はやっぱり冬。

ヤリイカは春が産卵時期のため、身が美味しくなるのは冬...

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真鱈(マダラ)


冬が旬の真鱈。通年出回っていますが、脂が乗って美味しくなるのは真冬の一番寒いとき。

日本で漁獲されるタラは主にマダラ、スケトウダラ/スケソウダラ、コマイがいます。
関東ではコマイは干物など...

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牡蠣(カキ)


夏が旬の岩牡蠣、冬が旬の真牡蠣、
一般的にスーパーなどで売っているのは真牡蠣、旬が待ち遠しい食材です♪

牡蠣は栄養がとにかく豊富で、必須アミノ酸すべてを含む…

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サバ(鯖)


晩秋から脂が乗って美味しくなるサバは真鯖。
10~11月の真鯖を「秋サバ」、12月から2月までのマサバを「寒サバ」と言います。

「鯖の生き腐り」と言われるぐらい鮮度が落ちるのが早いサバ…

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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >