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「ミートソースグラタンのレシピ」
マカロニグラタン用にミートソースをアレンジ。余ったミートソースでも作れるおいしいミートグラタンのレシピ

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「ミートソースグラタンの簡単レシピ」

ミートソースグラタン/ミートグラタン
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「パサつきがちなミートソースをグラタン用にアレンジ、おいしいミートグラタンのレシピ」

ホワイトソースは使わず、ミートソースをマカロニグラタン用にアレンジしたレシピです。
ミートソースをそのまま使うとモタモタとぱさついたマカロニになりがちですが、基本のトマトソースを加えることで、しっとりとなめらかなマカロニグラタン用のミートソースに。
トマト缶を使うと量が多くなってしまうので、トマトジュースを使って残り少ないミートソースにも対応。簡単でおいしいミートソースグラタンのレシピです。



■材料 3~4人分


ミートソース…150g
・マカロニ…100~120g
・ピザ用チーズ…適量~お好みで
・トマトジュース…100ml
・赤ワイン…大さじ1
・玉ねぎ…1/4個(60g)
・ニンニク…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・オレガノ…適量
★前述の通り、トマト缶(通常400g)を使うと量が多いのでトマトジュースにしております。残っているトマト缶があったり、残っても使う予定がある場合はトマト缶を使って下さい。


ミートソース150g 玉ねぎとニンニクの分量の目安 玉ねぎとニンニクのみじん切り

■材料の下準備


・ミートソースを用意する。ミートソースのレシピ
・玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
★野菜の量は画像ぐらい。玉ねぎとニンニクは細かくみじん切りにします。

ニンニクをオリーブオイルで炒める 玉ねぎを炒める 火が通って色が透けた玉ねぎ

■トマトソースを作る


・フライパンか鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒める。
・ニンニクの香りが出て来たら玉ねぎを加え、色が透き通ってくるまで炒める。
★ミートソースがしつこくならないように、バターではなくオリーブオイルを使います。

トマトジュースを加えて炒める とろみが付いたトマトソース トマトソースにオレガノを入れる
・トマトジュースを加え、軽くトロミがつくまで炒める。
・お好みで乾燥オレガノを入れる。
★味付けは、ミートソースを入れてから塩胡椒で調えます。
※作り置きがあると便利、トマトソースの詳しいレシピはこちら「基本のトマトソース」

トマトソースにミートソースを入れる 軽く煮込んだミートソース

■ミートソースを合わせる


・トマトソースにミートソースと赤ワインを入れる。
・弱火で軽く煮込み、塩胡椒で味を調える。

マカロニ120gの目安 茹で上がったマカロニ

■マカロニを茹でる


・マカロニを表示時間通り茹でる。
・茹でたマカロニにオリーブオイルを少量たらし、混ぜておく。
★茹でたマカロニがくっつかないようなら、オリーブオイルを混ぜる必要はありません。

ミートソースにマカロニを入れる 弱火で温めながらざっくりと混ぜる

■マカロニとミートソースを和える


・マカロニをミートソースに入れ、弱火で温めながらざっくりと混ぜあわせる。

グラタン皿にミートソースと和えたマカロニを盛り付ける ピザ用チーズをたっぷりとかける

■グラタン皿に盛り付けて焼く


・グラタン皿にミートソースと和えたマカロニを盛り付け、ピザ用チーズをたっぷりとかける。
・オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
★オーブンによっても違うと思いますが、だいたい230℃位に温めたオーブンで10~15分。美味しそうな焦げ目がついたら出来上がりです。

グラタン皿にアルミホイルを被せる
美味しく作るコツ

■オーブンを使わない焼き方


オーブンを使わずに魚焼きグリルやトースターを使う場合、先にアルミホイルを乗せて焼き、中心までしっかりと温めます。
ぐつぐつと焼けてきたらアルミホイルを外し、焦げ目をつけたら出来上がり。マカロニを和えたミートソースを、熱いうちにグラタン皿に盛りつけると中が冷たいといったこともないかと思います。


ミートソースグラタン/ミートグラタン

■出来上がり


・あればパセリをふりかける。

簡単でおいしいミートソースグラタン/ミートグラタンの出来上がりです。
ミートソースにトマトソースを混ぜているのでマカロニがもたつくこともなく、しっとりとなめらかな食感になっているかと思います。


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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >