![トマトソースのマカロニグラタンのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-00.jpg)
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トマトソースのマカロニグラタンのレシピ
トマト缶で作るトマトソースを使って、おいしいマカロニグラタンに。具はマカロニの他、シンプルにウインナーソーセージと玉ねぎだけ。簡単でおいしい、トマトソースのマカロニグラタンのレシピです。
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![レシピをざっくりと言うとアイコン](/images/izakaya/2015/zakkuri-icon-60.gif)
レシピをざっくりと言うと
- 1.材料を切り分ける。
- 2.鍋にバターを溶かし、ソーセージと玉ねぎを炒める。
- 3.トマト缶を加えて煮込む。
- 4.牛乳と調味料を加える。
- 5.茹でたマカロニを入れ、軽く煮込む。
- 6.グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをちらしてオーブンで焼く。
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![トマトソースのマカロニグラタン](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-200.jpg)
■材料 1人分
- ・マカロニ…40g
- ・ウインナーソーセージ…2本
- ・玉ねぎ…1/8個
- ・バター…10g
- ・トマト缶…1/2缶(200ml)
- ・牛乳…50ml
- ・コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1)
- ・白ワイン…大さじ1
- ・塩こしょう…適量
- ・ピザ用チーズ…適量
- ・パルメザンチーズ…適量
- ・パセリ…適量
![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安。ソーセージと玉ねぎ、パセリ](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-01.jpg)
![斜め切りにしたソーセージと薄切りにした玉ねぎ。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-02.jpg)
■材料を切り分ける
・ソーセージを4~5等分に斜め切り、玉ねぎを薄切りにする。
★パセリは香りが飛ばないように、いただく直前にみじん切りにします。
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![鍋にバターを入れて中火で熱する。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-03.jpg)
![ソーセージと玉ねぎを入れる。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-04.jpg)
![色が透き通るまで炒めた玉ねぎ。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-05.jpg)
■ソーセージと玉ねぎを炒める
・鍋にバターを入れ、中火で熱する。
・バターが溶け出したらソーセージと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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![ソーセージと玉ねぎを炒めている鍋に、トマト缶半分をあける。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-06.jpg)
![トマトを煮込む。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-07.jpg)
![マカロニを茹でる。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-08.jpg)
■トマト缶を加えて煮込む
・鍋にトマト缶1/2をあけ、火加減を弱火に落とす。
・トマトを崩しながら、10~15分ほど煮込む。
・タイミングを見てマカロニを茹で始める。
★10~15分煮込むことで、トマトの酸味を和らげます。
★水気が飛んでかさが減り過ぎた場合は、水を加えて下さい。
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![トマトを煮込んでいる鍋に牛乳を入れる。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-09.jpg)
![調味料を加えて温まるまで煮たトマトソース。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-10.jpg)
■牛乳と調味料を加えて煮込む
・一度火を落とし、牛乳とコンソメ、白ワインを加える。
・再度弱火にかけ、温まるまで煮る。
・途中味見をし、塩こしょうで調える。
★トマトソースが沸いている状態で牛乳を入れると分離するので、一度火を止めてざっとかき混ぜ、簡単に冷まします。
![メモ帳アイコン](/images/izakaya/2015/memo-icon-26.gif)
・牛乳…50ml ・コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1) ・白ワイン…大さじ1 ・塩こしょう…適量
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![トマトソースを煮込んでいる鍋に、茹でたマカロニを入れる。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-11.jpg)
![トマトソースで煮込んだマカロニ。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-12.jpg)
■マカロニを煮込む
・茹でたマカロニを鍋に入れ、弱火のまま1分ほど煮込む。
★マカロニの穴にソースが入るように、かき混ぜながらざっと煮込みます。
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![グラタン皿にトマトソースで煮込んだマカロニを盛り付ける。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-13.jpg)
![ピザ用チーズとパルメザンチーズをちらす。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-14.jpg)
![オーブンの天板に置いた、焼く前のトマトソースのマカロニグラタン。](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-15.jpg)
■マカロニグラタンを焼く
・グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをちらす。
・200℃の予熱で温めたオーブンで、マカロニグラタンを焼く。
★ピザ用チーズの量はお好みで、パルメザンチーズは少量をパラパラとふりかけます。
★焼き時間は丁度良い焦げ目がつくまで。時間にして10~15分ぐらいになります。
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![トマトソースのマカロニグラタン](/images/izakaya/2015/20171219-izakaya-tomatosauce-macaroni-gratin-300.jpg)
■盛り付ける
・焼き上がったマカロニグラタンに、パセリのみじん切りをちらす。
トマトソースのマカロニグラタンの出来上がりです。
トマトの水煮を煮込むので、とろみを付けるための小麦粉は不要。具はシンプルにソーセージと玉ねぎだけとなりますが、トマトの旨味を感じるおいしいマカロニグラタンに。
ホワイトソースを使った白いグラタンが多い中、洋食時に他の料理とかぶらないように、こんな赤いトマトのグラタンをレパートリーに入れておくと、献立の組み合わせに悩むことも少なくなるかと思います。
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生トマトを使った、おいしい焼きトマトのマカロニグラタンのレシピです。
ホワイトソースがダマになってしまうといった失敗もなく、簡単になめらかなソースに。具材はシンプルにマカロニとソーセージ…
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