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7/23 Mon

トマトソースのマカロニグラタン

トマトソースのマカロニグラタンのレシピ、イメージ画像

トマトソースのマカロニグラタンのレシピ

トマト缶で作るトマトソースを使って、おいしいマカロニグラタンに。具はマカロニの他、シンプルにウインナーソーセージと玉ねぎだけ。簡単でおいしい、トマトソースのマカロニグラタンのレシピです。

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レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

  1. 1.材料を切り分ける。
  2. 2.鍋にバターを溶かし、ソーセージと玉ねぎを炒める。
  3. 3.トマト缶を加えて煮込む。
  4. 4.牛乳と調味料を加える。
  5. 5.茹でたマカロニを入れ、軽く煮込む。
  6. 6.グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをちらしてオーブンで焼く。
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トマトソースのマカロニグラタン

■材料 1人分

  • ・マカロニ…40g
  • ・ウインナーソーセージ…2本
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・バター…10g
  • ・トマト缶…1/2缶(200ml)
  • ・牛乳…50ml
  • ・コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1)
  • ・白ワイン…大さじ1
  • ・塩こしょう…適量
  • ・ピザ用チーズ…適量
  • ・パルメザンチーズ…適量
  • ・パセリ…適量
調理時間アイコン調理時間:28分
カロリーアイコンカロリー:599kcal/1人分
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分量の目安。ソーセージと玉ねぎ、パセリ 斜め切りにしたソーセージと薄切りにした玉ねぎ。

■材料を切り分ける

・ソーセージを4~5等分に斜め切り、玉ねぎを薄切りにする。

★パセリは香りが飛ばないように、いただく直前にみじん切りにします。

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鍋にバターを入れて中火で熱する。 ソーセージと玉ねぎを入れる。 色が透き通るまで炒めた玉ねぎ。

■ソーセージと玉ねぎを炒める

・鍋にバターを入れ、中火で熱する。

・バターが溶け出したらソーセージと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

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ソーセージと玉ねぎを炒めている鍋に、トマト缶半分をあける。 トマトを煮込む。 マカロニを茹でる。

■トマト缶を加えて煮込む

・鍋にトマト缶1/2をあけ、火加減を弱火に落とす。

・トマトを崩しながら、10~15分ほど煮込む。

・タイミングを見てマカロニを茹で始める。

★10~15分煮込むことで、トマトの酸味を和らげます。

★水気が飛んでかさが減り過ぎた場合は、水を加えて下さい。

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トマトを煮込んでいる鍋に牛乳を入れる。 調味料を加えて温まるまで煮たトマトソース。

■牛乳と調味料を加えて煮込む

・一度火を落とし、牛乳とコンソメ、白ワインを加える。

・再度弱火にかけ、温まるまで煮る。

・途中味見をし、塩こしょうで調える。

★トマトソースが沸いている状態で牛乳を入れると分離するので、一度火を止めてざっとかき混ぜ、簡単に冷まします。

メモ帳アイコン

・牛乳…50ml  ・コンソメ…1/2個(顆粒は小さじ1)  ・白ワイン…大さじ1  ・塩こしょう…適量

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トマトソースを煮込んでいる鍋に、茹でたマカロニを入れる。 トマトソースで煮込んだマカロニ。

■マカロニを煮込む

・茹でたマカロニを鍋に入れ、弱火のまま1分ほど煮込む。

★マカロニの穴にソースが入るように、かき混ぜながらざっと煮込みます。

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グラタン皿にトマトソースで煮込んだマカロニを盛り付ける。 ピザ用チーズとパルメザンチーズをちらす。 オーブンの天板に置いた、焼く前のトマトソースのマカロニグラタン。

■マカロニグラタンを焼く

・グラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをちらす。

・200℃の予熱で温めたオーブンで、マカロニグラタンを焼く。

★ピザ用チーズの量はお好みで、パルメザンチーズは少量をパラパラとふりかけます。

★焼き時間は丁度良い焦げ目がつくまで。時間にして10~15分ぐらいになります。

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トマトソースのマカロニグラタン

■盛り付ける

・焼き上がったマカロニグラタンに、パセリのみじん切りをちらす。

トマトソースのマカロニグラタンの出来上がりです。

トマトの水煮を煮込むので、とろみを付けるための小麦粉は不要。具はシンプルにソーセージと玉ねぎだけとなりますが、トマトの旨味を感じるおいしいマカロニグラタンに。

ホワイトソースを使った白いグラタンが多い中、洋食時に他の料理とかぶらないように、こんな赤いトマトのグラタンをレパートリーに入れておくと、献立の組み合わせに悩むことも少なくなるかと思います。

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