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「ビーフシチュードリア」
残ったビーフシチューをリメイク&アレンジ、美味しいビーフシチュードリアの簡単レシピ

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「ビーフシチューの残りでドリア」

ビーフシチュードリア
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ビーフシチューをリメイク&アレンジ、ビーフシチューの残りでドリア

残ったビーフシチューのリメイク&アレンジレシピです。
具の少なくなったビーフシチューでも、簡単なケチャップライスとホワイトソースでぐぐっと美味しいドリアに。焦げたチーズが食欲をそそる、余ったビーフシチューのリメイクドリアです。



■材料


・ビーフシチューの残り ※ビーフシチューのレシピ
・ごはん、玉ねぎ、ケチャップ
・お好みのチーズ、粉チーズ、パン粉、バター

■ホワイトソース
・牛乳、バター、小麦粉

フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒める 炒めた玉ねぎにご飯を入れ、ケチャップをかける。 炒めながら混ぜたケチャップライス

■ケチャップライスを作る

※そのままのご飯やサフランライスでも可。
・バターで玉ねぎが透明になるまで炒める。
・炒めた玉ねぎにご飯を入れる。
・ケチャップ、塩胡椒をして、炒めながら混ぜあわせる。
★ビーフシチューをかけるので、ケチャップライスは薄味に。なんとなくケチャップ味がついている程度にしておきます。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れる バターと小麦粉を練りながら牛乳を入れる ちょうどいいとろみの付いたベシャメルソース/ホワイトソース

■ベシャメルソース/ホワイトソースを作る


・フライパンにバターを溶かし、同量の小麦粉を入れる。
・ごく弱火でバターを溶かしながら練っていく。
・小麦粉とバターがよく混ざったら、少しずつ牛乳を加えて練る。
・繰り返し牛乳を加え、ちょうどいいトロみがついたら出来上がり。
★ごく弱火で少しずつ牛乳を足していき、焦らずゆっくりとダマにならないようにします。
ベシャメルソース/ホワイトソースの詳しいレシピはこちら

スキレットにバターを塗る ケチャップライスとホワイトソースを盛り付ける 残りもののビーフシチューをかける

■ご飯と具を盛り付ける


・器にバターを塗り、ケチャップライスを入れる。
・ベシャメルソース、ビーフシチューの順で盛っていく。
★器はスキレットやグラタン皿、蓋付きの鉄鍋を使って下さい。
★ケチャップライスやビーフシチューはあらかじめ温めておき、熱いまま盛ります。
※熱いまま盛りつけることで、オーブンを使わず魚焼きグリルやトースターでも焼けるようになります。

ミックスチーズをふりかける パン粉をふりかけた焼く前のビーフシチュードリア

■チーズを乗せて焼く


・お好みのチーズをたっぷりと乗せ、パン粉をふって焼く。
★オーブン場合、230℃位の温度で10~15分。焦げ目がつくまで焼きます。

グラタン皿にアルミホイルを被せる
美味しく作るコツ

■トースターや魚焼きグリルでの焼き方


・アルミホイルを乗せて焼き、中心までしっかりと温める。
・ぐつぐつと焼けてきたらアルミホイルを外し、焦げ目をつけたら出来上がり。
★トースターや魚焼きグリルはすぐに焦げ目がつくので、先にアルミホイルをかけて焼いてから焦げ目を付けます。

鉄鍋に盛り付けたビーフシチュードリア 焼いてチーズの溶けた、鉄鍋に盛り付けたビーフシチュードリア カセットコンロバーナー
美味しく作るコツ

■鉄鍋での焼き方


・蓋をして、ガスコンロでチーズが溶けるまで弱火で焼く。
★焦げ目をつける場合はバーナーで軽く炙ります。

ビーフシチュードリア

■ビーフシチュードリアの出来上がり


美味しいビーフシチュードリアの出来上がり。
時間のかからないビーフシチューのリメイク料理ですが、ドリアとなると見栄えも良く立派な一品に。面倒な時はケチャップライスは省略してもいいかと思います。


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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >