豆苗とにんにくの中華炒め

簡単でおいしい､豆苗とにんにくの中華炒め

栄養たっぷりな豆苗とにんにくを、ごま油で炒めるだけ。鷹の爪を加えれば、ぴりっと辛味の効いたおいしい炒め物に。

おつまみはもちろん、あともう一品といった時にも便利。簡単に作れる、豆苗を使った炒め物の、時短スピードレシピです。

■材料 2人分

• ･豆苗…100g(1袋)
• ･にんにく…1～2片
• ･鷹の爪…1/2本(お好みで)
• ･ごま油…大さじ1
• ･酒…大さじ1
• ･鶏ガラスープの素…小さじ1/2
• ･塩こしょう…適量

調理時間：8分

カロリー：91kcal/1人分

■野菜を切り分ける

・にんにくを厚めの薄切り、鷹の爪を小口切りにする。

・豆苗を根本から切り落とし、洗って水を切っておく。

★鷹の爪はお好みで。にんにくは具になるので、厚めに切り分けます。

★スーパーで通常売られている豆苗は、1袋で可食部分がおおよそ100gになります。

■にんにくと鷹の爪を炒める

・フライパンにごま油とにんにく、鷹の爪を入れる。

・弱火で香りが出るようにじっくりと炒める。

★にんにくに火が通るまで、弱火で炒めます。

■豆苗を炒める

・火加減を中強火に上げ、豆苗を加える。

・酒と鶏ガラスープの素を入れ、かき混ぜながらざっと炒める。

・味見をして塩こしょうで調える。

★豆苗は加熱しすぎないように注意。予熱でも火が通るので、くたっとしてきたらすぐに火を止めます。

･酒…大さじ1  ･鶏ガラスープの素…小さじ1/2  ･塩こしょう…適量

■盛り付ける

簡単でおいしい、豆苗とにんにくの中華炒めの出来上がりです。

にんにくの香りと鷹の爪の辛味で、おつまみにも◎な一皿に。手際よく作れば10分もかからないので、あともう一品といったときにも便利な、おいしい炒め物です。