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ポモドーロのレシピ

ポモドーロのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、ポモドーロのレシピ

玉ねぎとトマト缶を使ってトマトソースを作ればあとは簡単。トマトの旨味を味わう、おいしいスパゲティ・ポモドーロのレシピです。

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スパゲティ・ポモドーロ

■材料 1人分

  • ・スパゲティ…80~100g
  • ・トマト缶…120~150g
  • ・バジルの葉…2~3枚
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・にんにく…1/2片
  • ・オリーブオイル…大さじ1強
  • ・塩…適量
  • ・パルメザンチーズ…適量
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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:467kcal/1人分
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分量の目安。玉ねぎとにんにく、バジルの葉 みじん切りにした玉ねぎとにんにく。 小皿に入れたトマトの水煮150g。

■野菜を切り分ける

・玉ねぎとにんにくを細かくみじん切りにする。

・トマト缶120~150gを用意する。

★バジルの葉は煮込む直前に切り分けます。

★玉ねぎはごく細かくみじん切りに。細かくみじん切りにすることで食感のいいソースに仕上がります。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。 弱火でにんにくを炒めながら玉ねぎを加える。 色が透き通ってしんなりとしてきた玉ねぎ。

■にんにくと玉ねぎを炒める

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、色が透き通るまで炒める。

★火加減は弱火。焦がさないように注意して下さい。

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にんにくと玉ねぎを炒めているフライパンに、トマト缶の中身120~150gを入れる。 トマトを崩しながら煮詰める。

■トマトを煮込む

・トマト缶120~150gを入れる。

・水分を飛ばすように、弱火のまま煮詰める。

★トマトを崩しながらソース状になるまで煮詰めます。

※タイミングを計りながらスパゲティを茹で始めます。

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バジルの葉をざっくりとみじん切りにする。 トマトを煮詰めているフライパンに、みじん切りにしたバジルの葉を入れる。 出来上がったポモドーロソース。

■バジルを加え、ポモドーロソースに仕上げる。

・バジルの葉をざっくりとみじん切りにする。

・トマトが崩れてとろりとしてきたら、みじん切りにしたバジルの葉を入れる。

・ざっくりと混ぜながらバジルの葉に火を通す。

★火加減は弱火で。


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ポモドーロソースを煮込んでいるフライパンに、茹で上がったスパゲティを入れる。 ソースをからませて、出来上がったスパゲティ・ポモドーロ。

■スパゲティをポモドーロソースにからめる

・煮込んでいるポモドーロソースの火加減を中火~中強火に上げる。

・フライパンに茹でたスパゲティを入れ、ざっとかき混ぜながらソースをからませる。

★スパゲティを入れる前に火加減を中火~中強火に上げます。

★茹で上がったスパゲティは湯切りをせず、湯からあげたらそのままフライパンへ。スパゲティを入れたら一気にかき混ぜ、ソースがからんだら火を止めます。

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スパゲティ・ポモドーロ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかける。

・お好みでバジルの葉やイタリアンパセリをちらす。

簡単でおいしいスパゲティ・ポモドーロの出来上がりです。

ポモドーロはベーコンや他の野菜を使わず、トマトの旨味をダイレクトに味わう素朴なパスタ。ポモドーロソースは基本のトマトソースを作り置きしておけば、バジルの葉を足すだけとさらに簡単に作れます。

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