

ナポリタンうどんのレシピ
モチモチとしたうどんは、ナポリタンソースと相性抜群。和風だしの素を隠し味に、おいしいナポリタンうどんに。フライパンひとつで簡単に作れる、ナポリタンうどんのレシピです。


レシピをざっくりと言うと
- 1.材料を切り分ける。
- 2.調味料を混ぜ合わせ、ナポリタンソースを作る。
- 3.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて炒める。
- 4.ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
- 5.うどんとナポリタンソース、バターを入れて炒め、塩こしょうで味を調える。



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■材料 1人分
- ・うどん(チルド生麺)…1玉
- ・ウインナーソーセージ…2本
- ・ピーマン…1個
- ・玉ねぎ…1/4個
- ・にんにく…1/2片
- ・オリーブオイル…適量
- ・バター…5g
- ・塩こしょう…適量
★他、あればパセリのみじん切りを適量。
■ナポリタンソース
- ・ケチャップ…大さじ2
- ・醤油…小さじ1/2
- ・和風だしの素(ほんだし)…小さじ1/4
- ・酒…大さじ1







■材料を切り分ける
・ソーセージを斜め切りにする。
・ピーマンを縦半分に切り分けて種を取り除き、横に薄切りにする。
・玉ねぎをくし切り、にんにくを薄切りにする。
・うどんをざっと流水で流し、ほぐしておく。



■ナポリタンソースを作る
・小皿にナポリタンソースの調味料をすべて入れ、よくかき混ぜる。

・ケチャップ…大さじ2 ・醤油…小さじ1/2 ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4 ・酒…大さじ1


和風の隠し味でおいしいナポリタンうどんに
スパゲティのナポリタンのようにウスターソースを加えるのではなく、もちもちとした太麺のうどんに合うように、和風だしの素と醤油を使って和風テイストのナポリタンうどんに。
トマトソースやケチャップと和風だしは意外にも相性抜群。ここに醤油を加えることできりっと味を引き締め、おいしいナポリタンうどんに仕上げます。



■にんにくを炒める
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。
・にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。




■ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒める
・にんにくの香りが出てきたらソーセージと玉ねぎを入れる。
・火加減を中火に上げ、30秒ほど炒める。
・ピーマンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。





■うどんを炒める
・フライパンにほぐしておいたうどんとナポリタンソース、バターを入れる。
・ソースをからめるように、中火のまま炒める。
・うどんがやわらかくなってきたら味見をし、塩こしょうで調える。
★いつまでも炒めていると粘りが出るので、うどんに火が通ってやわらかくなったら火を止めます。


■盛り付ける
・皿に盛り付け、あればパセリのみじん切りをちらす。
ナポリタンうどんの出来上がりです。
和風だしの素と醤油を使うことで、旨味の増したおいしいナポリタンうどんに。手際よく作れば10分もかからない簡単レシピなので、休日のランチやおつまみに最適な一品になるかと思います。


麺を一晩寝かせるのは当たり前、もう少し手を加えた当サイトでも人気の「究極の絶品ナポリタン」のレシピです。





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