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9/22 Sat

ふわとろ、クリーミー納豆の卵かけご飯

ふわとろ、クリーミー納豆の卵かけご飯のレシピ、イメージ画像

ふわふわとろとろ納豆の、おいしい卵かけご飯

卵白と納豆を混ぜることで、泡立て器が無くてもメレンゲのようなクリーミーな泡立ちの納豆に。簡単でおいしい、クリーミー納豆の卵かけご飯のレシピです。

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レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

  1. 1.卵白と卵黄を分ける。
  2. 2.納豆を粘りが出るまでかき混ぜ、卵白を加えて泡立てるようにかき混ぜる。
  3. 3.泡立った納豆をごはんにかけ、真ん中に卵黄を乗せる。
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クリーミー納豆の卵かけご飯

■材料 1人分

  • ・納豆…1パック
  • ・卵…1個
  • ・酢(お好みで)…小さじ1/2~
  • ・醤油、または納豆付属のたれ…適量
  • ・ごはん…茶碗1杯分

★その他、ネギや海苔、白ごまなど、お好みの薬味を。

調理時間アイコン調理時間:3分
カロリーアイコンカロリー:425kcal/1人分
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小皿に割った生卵。 卵黄を大きめのスプーンですくう。 小皿に残った卵白。

■卵白と卵黄を分ける

・小皿に卵を割り、卵白と卵黄に分ける。

★画像のように大きめのスプーンを使って卵黄をすくうと、卵の殻を使うよりも簡単に分けることが出来ます。

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小皿に入った、粘りが出るまでかき混ぜた納豆。 小皿に卵白を加える。 ふわふわとろとろに泡立った納豆。

■納豆を泡立てる

・小皿に納豆を入れ、粘りが出るまでかき混ぜる。

・卵白を加え、泡立つまでかき混ぜる。

・醤油、または納豆付属のたれを加えてかき混ぜる。

★スプーンを使ってかき混ぜると、簡単に泡立ちます。

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美味しく作るコツアイコン

泡立てるコツ

粘りの出た納豆に卵白を加えて軽くかき混ぜるだけで、ふわふわとろとろに泡立つクリーミーな納豆に。

箸ではなくスプーンを使い、縦に持ち上げるようにかき混ぜると、空気を含んでよりクリーミーな納豆に仕上がります。

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泡立った納豆に酢を加える。 とろろのように粘りが出た、泡立った納豆。
美味しく作るコツアイコン

粘りを出してとろろのような泡立ちに

酸味がつくのでお好みになりますが、泡立った納豆に酢を加えると、粘りが出てとろろのような泡立ちに。

酢は小さじ1/2~。酢の量を増やすと、よりしっかりとした粘りが出ます。

★酢を入れるタイミングは、醤油や納豆付属のたれで味付けする前。先に調味料を入れると粘りが出なくなります。

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クリーミー納豆の卵かけご飯

■盛り付ける

・お茶碗にご飯を盛り、納豆をかけて卵黄を乗せる。

ふわとろに泡立つ、クリーミー納豆の卵かけご飯の出来上がりです。

納豆が泡立ったら、お好みでキムチやしらすを加えても◎。盛りつけ後、ネギや海苔、白ごまなど、普段納豆にかけている薬味をちらしてください。

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