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10/29 Thu

ツナとトマトのそうめん

ツナとトマトのそうめんのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、ツナとトマトのそうめんのレシピ

作り方は簡単、素麺を茹でたら和えるだけの時短レシピ。

オリーブオイルを加えて冷製パスタのようなイタリアンそうめんに。ツナ缶とトマトジュースを使ったアレンジそうめんのレシピです。

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ツナとトマトのそうめん

■材料 2人分

  • ・素麺…2束
  • ・ツナ缶…1個
  • ・ミニトマト…3~4個(またはトマト1個)
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・にんにく…1/2~1片(お好みで)
  • ・トマトジュース…1カップ(200ml)
  • ・水…100cc
  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
  • ・オリーブオイル…小さじ1
  • ・塩こしょう…適量
  • ・タバスコ…数適(お好みで)
  • ・バジルやイタリアンパセリ、シソなど…適量
  • ・パルメザンチーズ…適量

※めんつゆは濃縮タイプにより、味見をしながら調整して下さい。

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調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:359kcal/1人分
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分量の目安。イタリアンパセリとミニトマト、玉ねぎ、にんにく 1/4等分に切り分けたミニトマトと、にんにくのみじん切り。 オニオンスライス。

■野菜を切り分ける

・にんにくをみじん切り、ミニトマトを1/2~1/4等分に切り分ける。

・玉ねぎをごく薄切りにしてオニオンスライスを作る。

★にんにくはお好みで。すりおろしではなくみじん切りにすることで、辛味とえぐ味を抑えます。

★パセリ、またはイタリアンパセリは香りが飛ばないように、盛り付ける直前にみじん切りに。バジルの葉を使う場合はそのまま、シソを使う場合はせん切りにします。

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スライサーで玉ねぎを切る。 横切りにしたオニオンスライス。
美味しく作るコツアイコン

オニオンスライスは横切りで

玉ねぎをごく薄切りにしてオニオンスライスを作る時は、繊維に沿って縦に切るのではなく繊維を断ち切るように横切り(画像を参照)にすると、辛味が和らぎ玉ねぎの甘味が引き立ちます。

辛味を抜くために水にさらすといった方法もありますが、栄養が抜けてしまう原因になるので、そのまま5~10分置いておくことで辛味を軽減。どうしても辛味が気になるといった場合も、さっと流水で流す程度に抑え、同じように5~10分ほど置いておくと、辛味の抜けたおいしいオニオンスライスに仕上がります。

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ボウルにめんつゆをと水を入れる。 トマトジュース、オリーブオイル、ツナ缶、みじん切りにしたにんにくを入れる。 よく混ぜて出来上がったトマトそうめんのつゆ。

■トマトそうめんのつゆを作る

・ボウルにめんつゆと水、トマトジュース、オリーブオイルを入れる。

・ツナ缶とみじん切りにしたにんにくを加え、よく混ぜる。

・味見をして塩こしょうで調え、仕上げにタバスコをたらす。

★タバスコはお好みになりますが、辛味を少しつけることで、トマトやツナの旨味が引き立ちます。

★見栄えを良くするために、ツナ缶は半分をつゆに使い、残り半分を盛り付け時に乗せてもいいかと思います。

メモ帳アイコン

・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2  ・水…100cc  ・トマトジュース…1カップ(200ml)  ・オリーブオイル…小さじ1  ・塩こしょう…適量  ・タバスコ…数適(お好みで)

※めんつゆは濃縮タイプにより、味見をしながら調整して下さい。

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素麺の束を糸で縛る。 束に揃っている茹で上がった素麺。 茹でた素麺を皿に盛る。

■素麺を茹でる

・トマトそうめんのつゆを作りながら、タイミングを見て素麺を茹でる。

・茹で上がった素麺をしっかりともみ洗いし、水を切っておく。

★素麺は画像のように糸で縛ってから茹でると、きれいに束に揃った茹で上がりに。糸をむすんでいた部分は切り落として使います。

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ツナとトマトのそうめん

■盛り付ける

・茹で上がった素麺を皿に盛り付け、トマトそうめんのつゆを注ぐ。

・オニオンスライスとミニトマトを乗せ、パセリのみじん切りやせん切りにしたシソ、バジルの葉をちらす。

・お好みでこしょうやパルメザンチーズをふりかける。

簡単でおいしい、ツナとトマトのそうめんの出来上がりです。

めんつゆとトマトジュースは意外にも相性抜群。オリーブオイルも合うので、パセリやバジルを散らす場合はパルメザンチーズをふりかけると、カッペリーニを使った冷製パスタのようなイタリアンそうめんに。

素麺を茹でる時以外は火を使わず、トマトそうめんのつゆは混ぜるだけと簡単。手際よく作れば10分もかからない、時短レシピのアレンジそうめんです。

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