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11/27 Fri

濃厚なめらか、たらこパスタの簡単レシピ

たらこパスタのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、たらこパスタのレシピ

牛乳とバター、卵黄を使って、ボソボソとなりがちなたらこパスタを、なめらかでおいしい濃厚パスタに。作り方は簡単。和えるだけで出来る、たらこパスタのレシピです。

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たらこパスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲッティ…100g
  • ・たらこ…1本(30~40g)
  • ・卵黄…1個
  • ・牛乳…大さじ1
  • ・バター…10g
  • ・醤油…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
  • ・刻み海苔…適量
  • ・万能ねぎ…適量
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調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:557kcal/1人分
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卵黄を入れたボウルに牛乳を入れる。 皮からこそげ取り、小皿に入れたたらこ30g。 万能ねぎを小口切りにする。

■材料の下準備

・スパゲッティを茹で始める。

・卵を白身と黄身に分け、卵黄と牛乳をボウルに入れて常温に戻す。

・スプーンを使い、たらこを皮からこそげ取る。

・万能ねぎを小口切りにする。

★たらこは小さめのもの1本で、おおよそ30gぐらいになります。※1腹はたらこ2本を指します。

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レンジで溶かしたバター。 卵黄と牛乳の入ったボウルにバター、たらこ、醤油を入れる。 よく混ぜ合わせて出来上がった、たらこパスタのソース。

■たらこパスタのソースを作る

・バターをレンジで溶かす。

・卵黄と牛乳の入ったボウルにバター、たらこ、醤油を入れる。

・よく混ぜ合わせ、味見をして塩こしょうで調える。

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美味しく作るコツアイコン

卵黄でなめらかな仕上がりに

水気が飛んでボソボソとした食感になりがちなたらこパスタに、卵黄を加えることで最後まで飽きずに食べられるなめらかさをプラス。

卵黄の旨味と濃厚さも加わり、なめらかでおいしい、濃厚たらこパスタに仕上がります。

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たらこパスタのソースが入ったボウルに、茹で上がったスパゲッティを入れる。 ソースとスパゲッティを和える。

■スパゲッティとたらこパスタのソースを和える

・茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、ソースと和える。

★茹で上がったスパゲッティは湯切りをせず、湯からあげたらそのままボウルへ。スパゲッティを入れたらすぐにかき混ぜます。

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たらこパスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、万能ねぎと刻み海苔をちらす

簡単でおいしい、たらこパスタの出来上がりです。

牛乳とバターで作るたらこソースに卵黄を加え、なめらかで濃厚なパスタに。生クリームのようなしつこさもなく、最後まで飽きずにいただける、おいしいたらこパスタに仕上がります。

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