濃厚なめらか、たらこパスタの簡単レシピ

簡単でおいしい、たらこパスタのレシピ

牛乳とバター、卵黄を使って、ボソボソとなりがちなたらこパスタを、なめらかでおいしい濃厚パスタに。作り方は簡単。和えるだけで出来る、たらこパスタのレシピです。

■材料 1人分

• ･スパゲッティ…100g
• ･たらこ…1本(30～40g)
• ･卵黄…1個
• ･牛乳…大さじ1
• ･バター…10g
• ･醤油…小さじ1/2
• ･塩こしょう…適量
• ･刻み海苔…適量
• ･万能ねぎ…適量

調理時間：10分

カロリー：557kcal/1人分

■材料の下準備

・スパゲッティを茹で始める。

・卵を白身と黄身に分け、卵黄と牛乳をボウルに入れて常温に戻す。

・スプーンを使い、たらこを皮からこそげ取る。

・万能ねぎを小口切りにする。

★たらこは小さめのもの1本で、おおよそ30gぐらいになります。※1腹はたらこ2本を指します。

■たらこパスタのソースを作る

・バターをレンジで溶かす。

・卵黄と牛乳の入ったボウルにバター、たらこ、醤油を入れる。

・よく混ぜ合わせ、味見をして塩こしょうで調える。

卵黄でなめらかな仕上がりに

水気が飛んでボソボソとした食感になりがちなたらこパスタに、卵黄を加えることで最後まで飽きずに食べられるなめらかさをプラス。

卵黄の旨味と濃厚さも加わり、なめらかでおいしい、濃厚たらこパスタに仕上がります。

■スパゲッティとたらこパスタのソースを和える

・茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、ソースと和える。

★茹で上がったスパゲッティは湯切りをせず、湯からあげたらそのままボウルへ。スパゲッティを入れたらすぐにかき混ぜます。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、万能ねぎと刻み海苔をちらす

簡単でおいしい、たらこパスタの出来上がりです。

牛乳とバターで作るたらこソースに卵黄を加え、なめらかで濃厚なパスタに。生クリームのようなしつこさもなく、最後まで飽きずにいただける、おいしいたらこパスタに仕上がります。