3/23Thu

おいしい明太子パスタのレシピ

明太子パスタのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、明太子パスタのレシピ

パサパサボソボソとなりがちな明太子パスタを、牛乳とマヨネーズ、オリーブオイルでしっとりとなめらかなパスタに。

作り方は簡単。スパゲッティを和えるだけで出来る、おいしい明太子パスタのレシピです。

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明太子パスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲティ…100g
  • ・明太子…1本(30~40g)
  • ・バター…5g
  • ・マヨネーズ…大さじ1/2
  • ・オリーブオイル…大さじ1/2
  • ・牛乳…大さじ1
  • ・めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2
  • ・レモン果汁…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
  • ・しそや万能ねぎなど…適量
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調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:561kcal/1人分
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分量の目安。しそと万能ねぎ。 せん切りにしたしそと、小口切りにした万能ねぎ。 皮からこそげ取って小皿に入れた明太子。

■材料の下準備

・スパゲッティを茹で始める。

しそや万能ねぎなど、お好みの薬味を切り分ける。

・スプーンを使い、明太子を皮からこそげ取る。

★しそ、万能ねぎはお好みで。しそはせん切り、万能ねぎは小口切りに。

★明太子は小さめのもの1本で、おおよそ30gぐらいになります。※1腹は明太子2本を指します。

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しその葉を丸める。 丸めたしそを包丁でせん切りにする せん切りにしたしそ。
美味しく作るコツアイコン

しその切り方

しそは画像のように丸めて切ると、簡単にせん切りが出来ます。

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ボウルにバターとマヨネーズ、牛乳、めんつゆを入れる。 明太子を加える。 混ぜ合わせて出来上がった、明太子パスタのソース。

■明太子パスタのソースを作る

・ボウルにバターとマヨネーズ、牛乳、めんつゆ、明太子を入れて混ぜる。

・お好みでレモン果汁を入れる。

★バターは茹でたスパゲッティを入れて溶かします。

メモ帳アイコン

・バター…5g  ・マヨネーズ…大さじ1/2  ・牛乳…大さじ1  ・めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2  ・レモン果汁…小さじ1/2

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ソースの入ったボウルにスパゲッティを入れる。 ソースとスパゲッティを混ぜ合わせて和える

■ソースとスパゲッティを和える

・茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。

・ソースとスパゲッティを混ぜ合わせて和える。

・味見をして薄いようなら塩で調える。

★オリーブオイルを加えることで、麺のパサつきを抑えます。

★茹で上がったスパゲッティは湯切りをせず、湯からあげたらそのままボウルへ。

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明太子パスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、しそや万能ねぎをちらす。

・お好みで粗挽き胡椒をふりかける。

簡単でおいしい明太子パスタの出来上がりです。

牛乳とバター、マヨネーズだけでなく、オリーブオイルを使うことで、スパゲッティに油がコーティングされ、パサつきなくしっとりとなめらかなパスタに。お好みで刻み海苔をふりかけてもおいしい明太子パスタになります。

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