12/17 Sun

さば缶の炊き込みご飯

さば缶の炊き込みご飯のレシピ、イメージ画像

炊飯器で簡単、さば缶の炊き込みご飯のレシピ

さばの水煮缶を使って、旨味たっぷりのおいしい炊き込みご飯に。水加減から味付けまで、炊飯器で簡単に作れる、おいしいさば缶の炊き込みご飯のレシピです。

余白
レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

炊飯器の内釜に米と調味料、切り分けた具材、さばの水煮缶を入れて炊飯器で炊くだけの簡単レシピ。

油揚げを使うことでコクを増し、さばの水煮缶を汁ごと入れることで、旨味のしみ込んだおいしい炊き込みご飯に仕上げます。

余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
さば缶の炊き込みご飯

■材料 3~4人分

  • ・米…2合
  • ・さば缶…1缶
  • ・しめじ…100g
  • ・にんじん…1/3本(30~40g)
  • ・油揚げ…1/2枚
  • ・生姜…薄切り2~3枚
  • ・万能ねぎ、または三つ葉(お好みで)…適量
  • ・醤油…大さじ2
  • ・みりん…大さじ1
  • ・酒…大さじ2
  • ・塩…ひとつまみ
  • ・水…適量
余白
調理時間アイコン調理時間:12分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:369kcal/1人分
余白
研いだ米をざるに入れて水を切る。

■米を研ぐ

・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)

★30分ほど置いておくことで、芯が残らずふっくらとした炊き上がりに。水に浸けるのではなく、よく洗った米をざるに上げて水切りしておきます。

余白
分量の目安。しめじとにんじん、生姜 切り分けたしめじとにんじん、生姜。 分量の目安。万能ねぎと三つ葉。

■きのこと野菜を切り分ける

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

・にんじんを4~5cmの長さで細切りにする。

・生姜を千切りにする。

★三つ葉、万能ねぎはお好みで。香りが飛ばないように、炊き上がってから切り分けます。

余白
ざるに入れて沸騰した湯をかけ、油抜きした油揚げ。 油揚げを切り分ける。

■油揚げの下ごしらえ

・ざるに入れた油揚げに沸騰した湯を回しかけ、油抜きする。

・縦2等分に切り分け、幅1cmぐらいの薄切りにする。

★油揚げを使うことで、コクの増した炊き込みご飯に。沸騰した湯を回しかけ、余分な油を軽く流します。

余白
米の入った炊飯器の内釜に、醤油を加える。 小皿に入れたさばの水煮缶。 米と調味料、さばの水煮缶の汁、水を入れた炊飯器の内釜の目盛り。

■米と調味料、水を合わせる。

・炊飯器の内釜に米を入れ、醤油とみりん、酒、塩を加える。

・さばの水煮缶の汁を加える。

・米2合の水の目盛りよりも、少なめに水を注ぐ。

メモ帳アイコン

・醤油…大さじ2  ・みりん…大さじ1  ・酒…大さじ2  ・塩…ひとつまみ  ・水…適量

余白
美味しく作るコツアイコン

水加減は少なめに

水を注いでから調味料やさばの水煮缶の汁を加えると、水分量が多くなってしまうので、調味料と汁は必ず水よりも先に。

野菜やさばの水煮からも水分が出るので、目盛りよりも少なめに水を注ぎます。※研いだ米を30分ほど置くことで芯も残りにくく、水が多いよりも少ない方が失敗もありません。

余白
余白
米と調味料、水の入った炊飯器の内釜にしめじとにんじん、生姜を入れる。。 さばの水煮缶を乗せるように入れる。

■炊き込みご飯を炊飯器で炊く

・炊飯器の内釜に、しめじとにんじん、生姜をちらすように入れる。

・さばの水煮を乗せ、炊飯器で炊く。(時間外)

★具を入れてからは混ぜないように注意。具と米を混ぜてしまうと炊きムラが出来ます。

余白
炊き上がったさば缶の炊き込みご飯。 炊飯器の内釜に入ったさば缶の炊き込みご飯に、ざく切りにした三つ葉を加える。 混ぜたさば缶の炊き込みご飯。

■さば缶の炊き込みご飯を混ぜる

・炊き上がったらすぐに蓋を開け、さばの水煮を崩しながら水分を飛ばすように底からかき混ぜる。

★三葉を使う場合は、ざく切りにした三つ葉を炊き上がったご飯と一緒に混ぜ込むと、香りの良い炊き込みご飯に仕上がります。

余白
さば缶の炊き込みご飯

■盛り付ける

・茶碗に盛り付け、お好みで万能ねぎをちらす。

さば缶の炊き込みご飯の出来上がりです。

水加減は少なめに、調味料とさばの水煮缶の汁を先に入れてから水を注げば、失敗することもなく簡単においしい炊き込みご飯に。

さば缶を使った簡単な炊き込みご飯でも旨味は抜群。ある程度さばの水煮の大きさを残し、万能ねぎをちらすと、より見栄えの良い炊き込みご飯に仕上がります。

余白
タイトルアイコン関連レシピ
ツナの炊き込みご飯

「ツナの炊き込みご飯」

シメジやエノキなど、たっぷりのきのことニンジンを使っておいしいツナの炊き込みご飯に。材料を切ったらあとは炊飯器任せ。簡…

さんまの炊き込みご飯

「さんまの炊き込みご飯」

土鍋は使わず、具材を切ったらあとは炊飯器で炊くだけ。塩焼きにしたさんまを使った、おいしいさんまの炊き込みご飯レシピです。

炊き込みご飯

「炊き込みご飯」

油揚げやしいたけ、ごぼう、こんにゃくを使って五目炊き込みご飯に。基本の味付けから失敗しない水加減まで、炊飯器で簡単に炊け…

余白
余白
余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
余白
余白
余白
クリスマスのごちそうレシピ、イメージ画像

クリスマスのごちそうレシピ

定番のローストチキンからシチューやサラダなど、クリスマスにぴったりな家庭で作るごちそうレシピ特集です。

パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

余白
余白
スポンサー リンク
余白
スポンサー リンク
余白
余白
余白
主婦A子の絶品おうちごはんバナー
余白
余白
余白