コーンとベーコンの洋風炊き込みご飯

炊飯器で簡単、洋風炊き込みご飯のレシピ

コーンとベーコン、玉ねぎを具に、味付けはコンソメとバターの簡単レシピ。具材を切り分けたら炊飯器で炊くだけ、簡単でおいしいコーンとベーコンの洋風炊き込みご飯のレシピです。

■材料 2人分

• ･米…1合
• ･ベーコン…2枚(40gぐらい)
• ･コーン缶…大さじ2
• ･玉ねぎ…1/4個
• ･パセリ(お手元にあれば)…適量
• ･コンソメキューブ…1個(顆粒タイプは小さじ2)
• ･白ワイン、または酒…大さじ1
• ･バター…5g
• ･粗挽き胡椒…適量
• ･塩…適量

★分量は1.5～2人分。大人の男性なら1.5人分、女性なら2人分になります。

調理時間：5分(時間外、炊飯時間を除く)

カロリー：384kcal/1人分

■米を研いでおく

・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)

★30分ほど置いておくことで、芯が残らずふっくらとした炊き上がりに。水に浸けるのではなく、よく洗った米をざるに上げて水切りしておきます。

■材料の下準備

・玉ねぎをみじん切り、ベーコンを1cm幅に切り分ける。

・コーン缶大さじ2を用意する。

・コンソメキューブと水適量を小皿に入れ、レンジで加熱して溶かしておく。

★コンソメが顆粒タイプならそのまま、キューブタイプは味にムラが出来るので溶かしておきます。

･コンソメキューブ…1個(顆粒タイプは小さじ2)

■炊飯器で炊く

・炊飯器の内釜に米を入れ、溶かしたコンソメと白ワインを加える。

・米一合の目盛りよりも少なめに水を注ぐ。

・切り分けたベーコンと玉ねぎ、コーン、バターを入れる。

・軽く胡椒をふって炊く。

★溶かしたコンソメ、白ワインは必ず先に入れ、後から水を少なめに注ぎます。

★具を入れてからは混ぜないように注意。米と具が混ざると炊きムラが出来ます。

･白ワイン、または酒…大さじ1  ･バター…5g  ･粗挽き胡椒…適量

■洋風炊き込みご飯を混ぜる

・あればパセリを炊き上がる直前にみじん切りにしておく。

・米が炊けたらすぐに蓋を開け、底からかき混ぜる。※蒸らす必要はありません。

・味見をして薄いようなら塩で調える。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらす。

簡単でおいしい、コーンとベーコンの洋風炊き込みご飯の出来上がりです。

ピラフとは違い炒めるといった工程が無く、炊飯器ひとつで作れる簡単レシピ。

研いだ米を置く時間と炊き込み時間を除けば、調理時間はたった5分。休日のランチやお弁当にもぴったりな、おいしい洋風炊き込みご飯です。