しょうが焼き風、炊き込みご飯

炊飯器で簡単、しょうが焼き風 炊き込みご飯のレシピ

豚肉とたっぷりの生姜に、混ぜ合わせるだけの簡単なしょうが焼きのたれを加えて、おいしい炊き込みご飯に。しょうが焼きの味付けで旨味抜群。炊飯器で簡単に作れる、しょうが焼き風 炊き込みご飯のレシピです。

■材料 2人分

• ・米…1合
• ・豚肉（豚こま、または切り落とし）…100g
• ・玉ねぎ…1/4個
• ・生姜…10g
• ・小ねぎ…適量

■しょうが焼きのたれ

• ・醤油…大さじ1
• ・みりん…小さじ2
• ・砂糖…小さじ1
• ・酒…大さじ1
• ・和風だしの素（ほんだしなど）…小さじ1/2

調理時間：8分（時間外を除く）

カロリー：424kcal/1人分

■米を研いでおく

・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)

★30分ほど置いておくことで、芯が残らずふっくらとした炊き上がりに。水に浸けるのではなく、よく洗った米をざるに上げて水切りしておきます。

■材料を切り分ける

・玉ねぎを薄切り、生姜をごく細切りにする。

・豚肉を細切りにする。

★豚肉は切り落としや豚小間を。小ねぎは盛り付ける直前に小口切りにします。

■しょうが焼きのたれを作る

・小皿に醤油とみりん、砂糖、酒を入れ、和風だしの素を加えてよくかき混ぜる。

・別の小皿に豚肉を入れ、たれ小さじ1を加えてもみ込んでおく。

★たれ小さじ1を豚肉にもみ込んで、下味をつけておきます。

･醤油…大さじ1  ･みりん…小さじ2  ･砂糖…小さじ1  ･酒…大さじ1  ･和風だしの素…小さじ1/2

■炊き込みご飯を炊く

・炊飯器の内釜に研いだ米とたれを入れる。

・水を目盛りよりも少なめに注ぐ。

・豚肉と玉ねぎ、生姜をちらして炊く。(時間外)

★たれは必ず水を注ぐ前に入れます。

★具はちらすように加え、かき混ぜないで炊きます。とくに豚肉はくっつきやすいので、しっかりとちらして下さい。

■炊き込みご飯を混ぜる

・炊き込みご飯が炊けたらすぐに蓋を開け、底からかき混ぜる。

★味見をして薄いようなら塩こしょうで調えて下さい。

■盛り付ける

・茶碗に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

しょうが焼き風、炊き込みご飯のできあがりです。

簡単なしょうが焼きのたれを使って味付けすることで、旨味たっぷりのおいしい炊き込みご飯に。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも使えます。