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7/23 Mon

しょうが焼き風、炊き込みご飯

しょうが焼き風、炊き込みご飯のレシピ、イメージ画像

炊飯器で簡単、しょうが焼き風 炊き込みご飯のレシピ

豚肉とたっぷりの生姜に、混ぜ合わせるだけの簡単なしょうが焼きのたれを加えて、おいしい炊き込みご飯に。しょうが焼きの味付けで旨味抜群。炊飯器で簡単に作れる、しょうが焼き風 炊き込みご飯のレシピです。

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しょうが焼き風、炊き込みご飯

■材料 2人分

  • ・米…1合
  • ・豚肉(豚こま、または切り落とし)…100g
  • ・玉ねぎ…1/4個
  • ・生姜…10g
  • ・小ねぎ…適量

■しょうが焼きのたれ

  • ・醤油…大さじ1
  • ・みりん…小さじ2
  • ・砂糖…小さじ1
  • ・酒…大さじ1
  • ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/2
調理時間アイコン調理時間:8分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:424kcal/1人分
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ざるに入れた研いだ米。

■米を研いでおく

・米を研いでざるに上げ、30分ほど置いておく。(時間外)

★30分ほど置いておくことで、芯が残らずふっくらとした炊き上がりに。水に浸けるのではなく、よく洗った米をざるに上げて水切りしておきます。

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分量の目安。玉ねぎと生姜、小ねぎ。 切り分けた玉ねぎと生姜。 切り分けた豚肉。

■材料を切り分ける

・玉ねぎを薄切り、生姜をごく細切りにする。

・豚肉を細切りにする。

★豚肉は切り落としや豚小間を。小ねぎは盛り付ける直前に小口切りにします。

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調味料の入った小皿に和風だしの素を加える。 混ぜ合わせて出来上がった、しょうが焼きのたれ。 小皿に入った豚肉に、しょうが焼きのたれ小さじ1を加える。

■しょうが焼きのたれを作る

・小皿に醤油とみりん、砂糖、酒を入れ、和風だしの素を加えてよくかき混ぜる。

・別の小皿に豚肉を入れ、たれ小さじ1を加えてもみ込んでおく。

★たれ小さじ1を豚肉にもみ込んで、下味をつけておきます。

メモ帳アイコン

・醤油…大さじ1  ・みりん…小さじ2  ・砂糖…小さじ1  ・酒…大さじ1  ・和風だしの素…小さじ1/2

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炊飯器の内釜に研いだ米とたれを入れる。 炊飯器の内釜に水を注ぐ。 豚肉と玉ねぎ、生姜をちらすように加える。

■炊き込みご飯を炊く

・炊飯器の内釜に研いだ米とたれを入れる。

・水を目盛りよりも少なめに注ぐ。

・豚肉と玉ねぎ、生姜をちらして炊く。(時間外)

★たれは必ず水を注ぐ前に入れます。

★具はちらすように加え、かき混ぜないで炊きます。とくに豚肉はくっつきやすいので、しっかりとちらして下さい。

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炊きあがった炊き込みご飯。 混ぜて出来上がった、しょうが焼き風、炊き込みご飯。

■炊き込みご飯を混ぜる

・炊き込みご飯が炊けたらすぐに蓋を開け、底からかき混ぜる。

★味見をして薄いようなら塩こしょうで調えて下さい。

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しょうが焼き風、炊き込みご飯

■盛り付ける

・茶碗に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

しょうが焼き風、炊き込みご飯のできあがりです。

簡単なしょうが焼きのたれを使って味付けすることで、旨味たっぷりのおいしい炊き込みご飯に。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にも使えます。

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