豚肉と玉ねぎの和風パスタ

豚肉を使ったおいしい和風パスタのレシピ

先に調味料を混ぜ合わせ、味付け用のたれを作ることで簡単レシピに。豚肉は小間切れや切り落としなどお好みの部位を。醤油の旨味にバターのコクがおいしい、豚肉と玉ねぎの和風パスタのレシピです。

■材料 1人分

• ･スパゲティ…100g
• ･豚肉(豚こまや切り落としなど)…80g
• ･玉ねぎ…1/4個
• ･にんにく…1～2片
• ･鷹の爪(お好みで)…1/2～1本
• ･バター…10g
• ･塩こしょう…適量

★他、あれば盛り付け用に小ねぎを適量。

■味付け用のたれ

• ･酒…大さじ1
• ･醤油…小さじ2
• ･みりん…小さじ1
• ･和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/2

調理時間：12分

カロリー：687kcal/1人分

■野菜を切り分ける

・玉ねぎとにんにくを薄切り、鷹の爪を小口切りにする。

・あれば小ねぎを小口切りにする。

★鷹の爪はお好みで。あれば盛り付け用に、小ねぎ適量を小口切りに。

※タイミングを見てスパゲティを茹で始めます。

■味付け用のたれを作る

・小皿に味付け用のたれの材料をすべて入れ、かき混ぜる。

●味付け用のたれの材料 :  ･酒…大さじ1  ･醤油…小さじ2  ･みりん…小さじ1  ･和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/2

■にんにくを炒める

・フライパンにバターを入れ、弱火で熱する。

・バターが溶け始めたらにんにくを加え、香りが出るまで炒める。

■豚肉と玉ねぎを炒める

・にんにくの香りが出てきたら中火に上げ、豚肉と玉ねぎ、鷹の爪を入れる。

・かき混ぜながら炒め、豚肉が白くなってきたらたれを加える。

・玉ねぎが透き通るまで、かき混ぜながら炒める。

★豚肉は豚こまや切り落としなどをお好みで。大きい場合は食べやすい大きさに切り分けて下さい。

■スパゲティを炒め合わせる

・火加減を中強火に上げ、スパゲティの茹で汁お玉一杯を入れる。

・ソースが濁るまでかき混ぜる。

・茹でたスパゲティを加え、ソースをからめるようにざっと炒め合わせる。

・味見をし、塩こしょうで調える。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

豚肉と玉ねぎの和風パスタの出来上がりです。

手際よく作れば10分少々、あらかじめ味付け用のたれを作っておくことで簡単レシピに。

豚肉の部位は安くてもコクと旨味のある、豚こまや切り落としがおすすめ。醤油とバター、和風だしの素で旨味たっぷりのおいしい和風パスタに仕上がります。

調味料に使う醤油は、簡単に作れるにんにく醤油を使っても◎。香りよく、ぐんと味に深みが出ます。

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