主婦A子のレシピ-ロゴ

9/21 Fri

鶏肉としめじの和風パスタ

鶏肉としめじの和風パスタのレシピ、イメージ画像

鶏肉としめじを使った和風パスタのレシピ

和風だしの素を使って、旨味たっぷりのおいしい和風パスタに。調味料を混ぜ合わせてタレを作り、具とスパゲティを炒め合わせるだけの簡単レシピ。おいしい鶏肉としめじの和風パスタのレシピです。

余白
レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

  1. 1.野菜を切り分ける。
  2. 2.鶏肉を切り分け、醤油で下味をつける。
  3. 3.調味料を混ぜ合わせ、味付け用のタレを作る。
  4. 4.にんにく、玉ねぎ、鶏肉を炒める。
  5. 5.しめじとタレを加えて炒める。
  6. 6.スパゲティの茹で汁と茹でたスパゲティを加え、ざっと炒め合わせる。
余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
鶏肉としめじの和風パスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲティ…100g
  • ・鶏もも肉…70~80g
  • ・しめじ…50g
  • ・玉ねぎ…1/4個
  • ・万能ねぎ…適量
  • ・にんにく…1/2~1片
  • ・鷹の爪(お好みで)…1/2本~
  • ・醤油(下味用)…小さじ1
  • ・オリーブオイル…大さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量

■味付け用、和風パスタのタレ

  • ・醤油…小さじ2
  • ・酒…大さじ1
  • ・みりん…小さじ1
  • ・和風だしの素(ほんだし)…小さじ1/2
調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:623kcal/1人分
余白
分量の目安。しめじと玉ねぎ、万能ねぎ、にんにく。 切り分けためじと玉ねぎ、万能ねぎ、にんにく。 小口切りにした鷹の爪。

■野菜を切り分ける

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

・にんにくと玉ねぎを薄切り、万能ねぎを小口切りにする。

・鷹の爪(お好みで)を小口切りにする。

★タイミングを見てスパゲティを茹で始めます。

余白
ひと口大に切り分けた鶏もも肉。 切り分けた鶏もも肉の入った小皿に醤油を加える。 醤油をもみ込んで、下味を付けた鶏もも肉。

■鶏肉の下ごしらえ

・鶏肉を小さめの一口大に切り分ける。

・小皿に入れ、醤油(下味用)小さじ1を加えて軽くもみ込む。

余白
調味料の入った小皿に和風だしの素を加える。 混ぜ合わせた和風パスタのタレ。

■味付け用和風パスタのタレを作る

・小皿に醤油と酒、みりん、和風だしの素を入れてよく混ぜ合わせる。

★あらかじめ調味料を混ぜ合わせ、和風パスタのタレを作っておくことで調理を簡単にします。

メモ帳アイコン

・醤油…小さじ2  ・酒…大さじ1  ・みりん…小さじ1  ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/2

余白
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。 フライパンに鶏もも肉と玉ねぎ、鷹の爪を入れる。 鶏もも肉と玉ねぎを炒める。

■鶏肉と玉ねぎを炒める

・フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

・火加減を中火に上げ、鶏肉と玉ねぎ、鷹の爪を加える。

・玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

余白
鶏もも肉と玉ねぎを炒めているフライパンに、しめじと和風パスタのタレを入れる。 しめじを炒める。 しんなりとするまで炒めたしめじ。

■しめじを炒める

・玉ねぎが透き通ってきたら、しめじと和風パスタのタレを加える。

・火加減は中火のまま、かき混ぜながらしめじがしんなりとするまで炒める。

余白
余白
具を炒めているフライパンにスパゲティの茹で汁を加える。 フライパンに茹でたスパゲティを入れる。 ソースと炒め合わせた、鶏肉としめじの和風パスタ。

■スパゲティと炒め合わせる

・スパゲティの茹で汁お玉半分を入れ、火加減を中強火に上げる。

・ソースを濁らせるように手早くかき混ぜ、茹で上がったスパゲティを入れる。

・スパゲティとソースをからめるようにざっと炒め合わせる。

・味見をして薄いようなら塩こしょうで調える。

★水気が飛びすぎるとまったりと重い食感になるので、ある程度ソースの水気が残るぐらいにざっと炒め合わせます。

余白
鶏肉としめじの和風パスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付けて万能ねぎをちらし、お好みでこしょうをふりかける。

鶏肉としめじの和風パスタの出来上がりです。

和食にも最適な食材となる鶏もも肉としめじ、玉ねぎに、和風だしの素を加えることで、ぐんと旨味の増したおいしい和風パスタに。

あらかじめ調味料を混ぜ合わせて和風パスタのタレを作ることで、具を炒めながら慌てることもなく調理も簡単。アルデンテ、乳化といったことを考える必要もなく、お手軽お気軽に作れる和風パスタになります。

余白
タイトルアイコン関連レシピ
豚肉と玉ねぎの和風パスタ

「豚肉と玉ねぎの和風パスタ」

先に調味料を混ぜ合わせ、味付け用のたれを作ることで簡単レシピに。豚肉は小間切れや切り落としなどお好みの部位を。醤油の旨味…

ツナときのこの和風パスタ

「ツナときのこの和風パスタ」

オリーブオイルと醤油、だしの素を使って、旨味のあるおいしい和風パスタに。作り方は簡単。10分少々で作れる、おい…

納豆パスタ

「納豆パスタ」

単調な味になりがちな納豆パスタに、なめたけを加えて旨味をアップ。ぬるぬると食べづらい納豆パスタも、なめたけを…

きのこと塩昆布の和風パスタ

「きのこと塩昆布の和風パスタ」

いつもの和風パスタに塩昆布を加えて旨味アップ! あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで簡単レシピに。しめじと舞茸をたっ…

余白
余白
余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
余白
余白
余白
パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

余白
ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

余白
余白
余白
余白
余白
鍋アイコン

レシピ検索

余白
余白
余白
余白
余白
主婦A子の絶品おうちごはんバナー
余白