12/17 Sun

きのこと塩昆布の和風パスタ

きのこと塩昆布の和風パスタのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、きのこと塩昆布の和風パスタのレシピ

いつもの和風パスタに塩昆布を加えて旨味アップ! あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで簡単レシピに。しめじと舞茸をたっぷりと使った、きのこと塩昆布の和風パスタのレシピです。

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レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

しめじや舞茸などの具材をバターで炒めながら味付け用ソースを加え、茹でたスパゲティと塩昆布を入れてざっと炒めれば出来上がり。

あらかじめ調味料を混ぜ合わせ、味付け用のソースを作っておくことで簡単レシピに。だしの素プラス塩昆布を使うことで、旨味たっぷりの和風パスタに仕上げます。

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きのこと塩昆布の和風パスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲッティ…100g
  • ・しめじ…1/2パック(50g)
  • ・舞茸…1/2パック(50g)
  • ・にんにく…1/2~1片
  • ・塩昆布…10g(大さじ2)
  • ・鷹の爪…1/2~1本
  • ・万能ねぎ…適量
  • ・バター…10g
  • ・醤油…小さじ1
  • ・酒…大さじ1
  • ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4
  • ・塩こしょう…適量
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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:484kcal/1人分
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分量の目安。しめじと舞茸、鷹の爪、万能ねぎ。 手で小分けにしたしめじと舞茸。 小口切りにした鷹の爪と万能ねぎ、薄切りにたにんにく。

■材料を切り分ける

・しめじと舞茸の石突きを切り落とし、手で小分けにする。

・にんにくを薄切り、鷹の爪と万能ねぎを小口切りにする。

★鷹の爪はお好みで。辛味が苦手な方は量を減らすか、入れずに調理して下さい。

※タイミングを見てスパゲティを茹で始めます。(スパゲティの茹で汁はお玉半分ほど使うので、茹で上がり後すぐに捨てないように注意。)

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醤油と酒の入った小皿にほんだしを入れる。 混ぜ合わせた味付け用ソース。 小皿に入った塩昆布10g。

■味付け用のソースを作る

・小皿に醤油と酒、和風だしの素を入れて混ぜ合わせておく。

・別皿に塩昆布10g(大さじ2)を用意しておく。

★調味料をあらかじめ混ぜておくことで、調理をより簡単にします。

メモ帳アイコン

・醤油…小さじ1  ・酒…大さじ1  ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4

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にんにくをバターで炒める。 香りが出るまで弱火で炒めたにんにく。

■にんにくを炒める

・フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

メモ帳アイコン

・バター…10g

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にんにくを炒めているフライパンに、しめじと舞茸、鷹の爪を入れる。 しめじと舞茸を炒めながら、味付け用ソースを加える。 火が通るまで炒めた、しめじと舞茸。

■きのこを炒める

・にんにくの香りが出てきたら、しめじと舞茸、鷹の爪を加える。

・火加減を中火に上げ、油をからめるように1分ほど炒める。

・味付け用ソースを加え、しめじや舞茸がしなっとするまで炒める。

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しめじと舞茸を炒めているフライパンに、茹で上がったスパゲティと塩昆布、スパゲティの茹で汁お玉半分を入れる。 かき混ぜながらスパゲティをざっと炒める。 出来上がったきのこと塩昆布の和風パスタ。

■スパゲティと塩昆布を炒める

・茹で上がったスパゲティと塩昆布、スパゲティの茹で汁お玉半分を加える。

・かき混ぜながらざっと炒める。

・味見をして塩こしょうで調える。

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きのこと塩昆布の和風パスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、万能ねぎをちらす。

きのこと塩昆布の和風パスタの出来上がりです。

だしの素と塩昆布を使うことで、旨味抜群のおいしい和風パスタに。万能ねぎの緑が加わることで見栄えもよく、手際よく作れば調理時間は10分少々と、休日のランチなどにも使える簡単でおいしい和風パスタです。

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