主婦A子のレシピ-ロゴ

9/25 Sat

ひき肉と長ネギの和風パスタ

ひき肉と長ネギの和風パスタのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、ひき肉と長ネギの和風パスタのレシピ

醤油にみりん、砂糖を使い、長ネギによく合う甘辛いソースに。

お好みでレモン果汁をかければさっぱりと。生姜の香りが効いた、ひき肉と長ネギの和風パスタのレシピです。

余白
SNSアイコン
ツイッターバナー フェイスブックバナー はてブ!バナー
余白

スポンサーリンク

余白
余白
ひき肉と長ネギの和風パスタ

■材料 2人分

  • ・スパゲッティ…200g
  • ・合い挽き肉、または牛ひき肉…150g
  • ・長ネギ…1本
  • ・生姜…薄切り2枚
  • ・にんにく…1~2片
  • ・万能ねぎ…適量
  • ・オリーブオイル…大さじ1
  • ・酒…大さじ2
  • ・醤油…大さじ1と1/2
  • ・みりん…大さじ1
  • ・砂糖…小さじ1
  • ・和風だしの素(ほんだし)…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
  • ・レモンのくし切り、またはレモン果汁(お好みで)…2切れ
余白
調理時間アイコン調理時間:13分
カロリーアイコンカロリー:627kcal/1人分
余白
分量の目安。長ネギとにんにく、生姜、万能ねぎ 斜め切りの長ネギとうす切りのにんにく、生姜のせん切り。 くし切りのレモン2個。

■野菜を切り分ける

・長ネギをななめ切りにする。

・にんにくをうす切り、生姜をせん切りにする。

・レモンをくし切りにする。(お好みで)

★レモンはお好みで。万能ねぎは香りが飛ばないように、盛り付ける直前に小口切りにします。

余白
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。 弱火でにんにくを炒める。

■にんにくを炒める

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

余白
にんにくを炒めているフライパンに、合い挽き肉を入れる。 合い挽き肉を炒めながら酒を加える。 ぽろぽろになるまで炒めた合い挽き肉。

■ひき肉を炒める

・にんにくの香りが出てきたら火加減を中火に上げ、合い挽き肉、または牛ひき肉と生姜を入れる。

・かき混ぜながらひき肉を炒め、色が変わってきたら酒大さじ2を加える。

・ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

★ひき肉は合い挽き肉、または牛ひき肉をお好みで。

余白
合い挽き肉を炒めているフライパンに長ネギと調味料を入れる。 長ネギを炒める。 やわらかくなるまで炒めた長ネギ。

■長ネギを炒める

・ひき肉がぽろぽろになったら長ネギを入れる。

・醤油とみりん、砂糖、和風だしの素(ほんだし)を加え、中火のまま長ネギがお好みの固さになるまで炒める。

★長ネギはシャキシャキとした食感を残しても◎。ある程度くたっとするまで炒めると、長ネギのとろっとした甘みが出てきます。(中火のまま5分ぐらい)

メモ帳アイコン

・醤油…大さじ1と1/2  ・みりん…大さじ1  ・砂糖…小さじ1  ・和風だしの素(ほんだし)…小さじ1/2


余白
余白
合い挽き肉と長ネギを炒めているフライパンに、スパゲッティの茹で汁を入れる。 茹で上がったスパゲッティを入れてかき混ぜる。 出来上がったひき肉と長ネギの和風パスタ。

■スパゲッティとソースを和える

・フライパンにスパゲッティの茹で汁をお玉2杯分ほど入れる。

・強火に上げ、ソースを手早くかき混ぜる。

・茹で上がったスパゲッティを入れ、強火のままかき混ぜて和える。

・味見をして塩こしょうで調える。

★茹で汁はスパゲッティが茹であがる直前のものを。強火でかき混ぜることで簡単に乳化させます。

余白
ひき肉と長ネギの和風パスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、小口切りにした万能ねぎをちらす。

・お好みでレモンのくし切りを添え、粗挽き胡椒をふりかける。

ひき肉と長ネギの和風パスタの出来上がりです。

レモンのくし切り、またはレモン果汁が、ひき肉と長ネギのパスタソースと相性抜群。さっぱりと最後までおいしくいただける和風パスタに。

醤油とみりん、砂糖の甘辛いパスタソースに、長ネギの香りとひき肉の旨味、だしの素の旨味が加わり、あっさりとしたすき焼きのような味の和風パスタに仕上がります。

余白
タイトルアイコン関連レシピ
豚肉と玉ねぎの和風パスタ

「豚肉と玉ねぎの和風パスタ」

先に調味料を混ぜ合わせ、味付け用のたれを作ることで簡単レシピに。豚肉は小間切れや切り落としなどお好みの部位を。醤油の旨味…

ツナときのこの和風パスタ

「ツナときのこの和風パスタ」

オリーブオイルと醤油、だしの素を使って、旨味のあるおいしい和風パスタに。作り方は簡単。10分少々で作れる、おい…

きのことベーコンの和風パスタ

「きのことベーコンの和風パスタ」

めんつゆではなく、バター醤油で旨みたっぷりのおいしい和風パスタに。にんにくを炒めたバターと醤油で簡単に作れる…

納豆パスタ

「納豆パスタ」

単調な味になりがちな納豆パスタに、なめたけを加えて旨味をアップ。ぬるぬると食べづらい納豆パスタも、なめたけを…

余白
余白
余白
SNSアイコン
ツイッターバナー フェイスブックバナー はてブ!バナー
余白

スポンサーリンク

余白
余白
余白
余白
余白
料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

余白
余白
余白
余白
余白
パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

余白
ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

余白
余白
余白
余白
余白
ブライン液の作り方、イメージ画像

ブライン液の作り方とおいしいレシピ

鶏むね肉はもちろん、豚肉もしっとりジューシーに。お肉をぐんとおいしくしてくれる、ブライン液のページです。

液だれしない、漏れない、究極の醤油差しのバナー

液だれしない! 究極の醤油差し

安くても機能性抜群!料理研究家がえらぶ、究極の醤油差しをご紹介します。

主婦A子のHTML5ゲームバナー

主婦A子のHTML5ゲーム

ちょっと息抜きに♪ダウンロード不要のお手軽ゲーム!

料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ、イメージ画像

「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

余白
にんにくレシピ、イメージ画像

にんにく大好き! にんにくレシピ

にんにくをたっぷりと使ったパスタやごはんもの、にんにくを丸ごと使ったおつまみなどなど。にんにくが香る、おいしいおすすめレシピ!

余白
魚の缶詰を使ったおすすめパスタ、イメージ画像

魚の缶詰を使ったおすすめパスタ

定番のツナ缶やサバ缶はもちろん、よりお安いいわしの缶詰やアンチョビ、オイルサーディンの缶詰などなど。魚の缶詰を使ったおすすめパスタ特集♪

余白
主婦A子のレシピ、ごはんものランキング、イメージ画像

「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。

余白
インスタントラーメンのアレンジレシピ、イメージ画像

インスタントラーメンのアレンジレシピ

醤油味から味噌味、塩味まで、インスタントの袋麺を使ったおいしいアレンジレシピ特集です。

鍋アイコン

レシピ検索

余白
余白
余白
主婦A子の絶品おうちごはんバナー
余白
お問い合わせ、イメージバナー
余白