12/13 Wed

かぼちゃサラダのレシピ

かぼちゃサラダのレシピ、イメージ画像

レンジで簡単、おいしいかぼちゃサラダのレシピ

玉ねぎを使ってさっぱりと。クリームチーズを加えれば、デパ地下のお惣菜のような、かぼちゃサラダに。電子レンジを使えば簡単に作れる、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。

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クリームチーズ入りのかぼちゃサラダ

■材料 2~3人分

  • ・かぼちゃ…200g
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・クリームチーズ…30~40g
  • ・マヨネーズ…大さじ2
  • ・牛乳…大さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:165kcal/1人分
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分量の目安。かぼちゃと玉ねぎ かぼちゃを3~4cm角に切り分ける。 切り分けたかぼちゃを皿においてラップをする。

■かぼちゃの下準備

・かぼちゃを3~4cm角に切り分ける。

・皿においてラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。(加熱時間は下記を参照)

★大きさにもよりますが、かぼちゃは1/8個でおおよそ200gぐらいになるかと思います。

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美味しく作るコツアイコン

レンジを使った、かぼちゃの加熱時間

かぼちゃの加熱時間は600wで4~5分。切り分けておけばすぐにやわらかくなります。

時間が来たら竹串を指して確認を。レンジは加熱にムラがあるので、1個ではなく何個か竹串を刺し、やわらかくなっているか確認して下さい。

※切り分ける際、かぼちゃは固いので注意。どうしても固くて切れないといった場合は、一度レンジで1~2分加熱してから切リ分け、再度やわらかくなるまで加熱して下さい。

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薄切りにした玉ねぎ。 ざるに入れた玉ねぎに塩をふる。 塩もみしてしんなりとした玉ねぎの薄切り。

■玉ねぎの下準備

・玉ねぎをごく薄切りにする。

・ざるに入れて塩をふり、しんなりとしたら軽くもんで水気を切っておく。

★玉ねぎの分量は重さにして30~40gぐらい。中ぐらいのもので1/8個になります。

★玉ねぎは加熱せずに塩もみを。しゃっきりとした食感を残すことで、おいしいかぼちゃサラダに仕上がります。

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レンジでやわらかくなるまで加熱したかぼちゃ。 かぼちゃをボウルに入れる。 かぼちゃを木べらでざっくりと潰す。

■かぼちゃの粗熱を取る

・レンジで加熱したかぼちゃをボウルに入れ、ざっくりと潰して粗熱を取る。

★かぼちゃはしっかりと潰さずざっくりと。ごつごつしたかぼちゃ感を残します。

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かぼちゃの入ったボウルに塩もみした玉ねぎとマヨネーズ、牛乳を入れる。 ごつごつとした部分が残るように混ぜ合わせた、かぼちゃサラダ。

■玉ねぎと調味料を混ぜ合わせる

・かぼちゃの入ったボウルに塩もみした玉ねぎとマヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

★練らないように注意。ここでもごつごつとした部分が残るように混ぜ合わせます。

メモ帳アイコン

・マヨネーズ…大さじ2  ・牛乳…大さじ1/2

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ダイスカットにしたクリームチーズ。 かぼちゃサラダの入ったボウルにクリームチーズを入れる。 ボウルに入ったクリームチーズ入りのかぼちゃサラダ。

■かぼちゃサラダにクリームチーズを加える

・クリームチーズを5mm角のダイスカットにする。

・かぼちゃサラダに数回に分けてクリームチーズを加え、混ぜ合わせる。

・お好みのなめらかさになるまで混ぜ合わせ、味見をして塩こしょうで調える。

★かぼちゃサラダに中でクリームチーズがばらけるように、数回分に分け、加えて混ぜるを2~3度繰り返します。

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クリームチーズ入りのかぼちゃサラダ

■盛り付ける

簡単でおいしい、かぼちゃサラダの出来上がりです。

お好みでレーズンを混ぜたり、スライスアーモンドをふりかけても◎。濃厚なクリームチーズの旨味と甘味に、しゃっきりとした玉ねぎの食感が加わり、デパ地下のお惣菜のようなかぼちゃサラダに仕上がります。

レンジで加熱すれば作り方も簡単。手際よく作れば10分少々で出来る、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。

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