かぼちゃサラダのレシピ

レンジで簡単、おいしいかぼちゃサラダのレシピ

玉ねぎを使ってさっぱりと。クリームチーズを加えれば、デパ地下のお惣菜のような、かぼちゃサラダに。電子レンジを使えば簡単に作れる、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。

■材料 2～3人分

• ･かぼちゃ…200g
• ･玉ねぎ…1/8個
• ･クリームチーズ…30～40g
• ･マヨネーズ…大さじ2
• ･牛乳…大さじ1/2
• ･塩こしょう…適量

調理時間：12分

カロリー：165kcal/1人分

■かぼちゃの下準備

・かぼちゃを3～4cm角に切り分ける。

・皿においてラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。(加熱時間は下記を参照)

★大きさにもよりますが、かぼちゃは1/8個でおおよそ200gぐらいになるかと思います。

レンジを使った、かぼちゃの加熱時間

かぼちゃの加熱時間は600wで4～5分。切り分けておけばすぐにやわらかくなります。

時間が来たら竹串を指して確認を。レンジは加熱にムラがあるので、1個ではなく何個か竹串を刺し、やわらかくなっているか確認して下さい。

※切り分ける際、かぼちゃは固いので注意。どうしても固くて切れないといった場合は、一度レンジで1～2分加熱してから切リ分け、再度やわらかくなるまで加熱して下さい。

■玉ねぎの下準備

・玉ねぎをごく薄切りにする。

・ざるに入れて塩をふり、しんなりとしたら軽くもんで水気を切っておく。

★玉ねぎの分量は重さにして30～40gぐらい。中ぐらいのもので1/8個になります。

★玉ねぎは加熱せずに塩もみを。しゃっきりとした食感を残すことで、おいしいかぼちゃサラダに仕上がります。

■かぼちゃの粗熱を取る

・レンジで加熱したかぼちゃをボウルに入れ、ざっくりと潰して粗熱を取る。

★かぼちゃはしっかりと潰さずざっくりと。ごつごつしたかぼちゃ感を残します。

■玉ねぎと調味料を混ぜ合わせる

・かぼちゃの入ったボウルに塩もみした玉ねぎとマヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

★練らないように注意。ここでもごつごつとした部分が残るように混ぜ合わせます。

･マヨネーズ…大さじ2  ･牛乳…大さじ1/2

■かぼちゃサラダにクリームチーズを加える

・クリームチーズを5mm角のダイスカットにする。

・かぼちゃサラダに数回に分けてクリームチーズを加え、混ぜ合わせる。

・お好みのなめらかさになるまで混ぜ合わせ、味見をして塩こしょうで調える。

★かぼちゃサラダに中でクリームチーズがばらけるように、数回分に分け、加えて混ぜるを2～3度繰り返します。

■盛り付ける

簡単でおいしい、かぼちゃサラダの出来上がりです。

お好みでレーズンを混ぜたり、スライスアーモンドをふりかけても◎。濃厚なクリームチーズの旨味と甘味に、しゃっきりとした玉ねぎの食感が加わり、デパ地下のお惣菜のようなかぼちゃサラダに仕上がります。

レンジで加熱すれば作り方も簡単。手際よく作れば10分少々で出来る、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。