
レンジで簡単、おいしいかぼちゃサラダのレシピ
玉ねぎを使ってさっぱりと。クリームチーズを加えれば、デパ地下のお惣菜のような、かぼちゃサラダに。電子レンジを使えば簡単に作れる、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。



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■材料 2~3人分
- ・かぼちゃ…200g
- ・玉ねぎ…1/8個
- ・クリームチーズ…30~40g
- ・マヨネーズ…大さじ2
- ・牛乳…大さじ1/2
- ・塩こしょう…適量







■かぼちゃの下準備
・かぼちゃを3~4cm角に切り分ける。
・皿においてラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。(加熱時間は下記を参照)
★大きさにもよりますが、かぼちゃは1/8個でおおよそ200gぐらいになるかと思います。


レンジを使った、かぼちゃの加熱時間
かぼちゃの加熱時間は600wで4~5分。切り分けておけばすぐにやわらかくなります。
時間が来たら竹串を指して確認を。レンジは加熱にムラがあるので、1個ではなく何個か竹串を刺し、やわらかくなっているか確認して下さい。
※切り分ける際、かぼちゃは固いので注意。どうしても固くて切れないといった場合は、一度レンジで1~2分加熱してから切リ分け、再度やわらかくなるまで加熱して下さい。




■玉ねぎの下準備
・玉ねぎをごく薄切りにする。
・ざるに入れて塩をふり、しんなりとしたら軽くもんで水気を切っておく。
★玉ねぎの分量は重さにして30~40gぐらい。中ぐらいのもので1/8個になります。
★玉ねぎは加熱せずに塩もみを。しゃっきりとした食感を残すことで、おいしいかぼちゃサラダに仕上がります。




■かぼちゃの粗熱を取る
・レンジで加熱したかぼちゃをボウルに入れ、ざっくりと潰して粗熱を取る。
★かぼちゃはしっかりと潰さずざっくりと。ごつごつしたかぼちゃ感を残します。



■玉ねぎと調味料を混ぜ合わせる
・かぼちゃの入ったボウルに塩もみした玉ねぎとマヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
★練らないように注意。ここでもごつごつとした部分が残るように混ぜ合わせます。

・マヨネーズ…大さじ2 ・牛乳…大さじ1/2




■かぼちゃサラダにクリームチーズを加える
・クリームチーズを5mm角のダイスカットにする。
・かぼちゃサラダに数回に分けてクリームチーズを加え、混ぜ合わせる。
・お好みのなめらかさになるまで混ぜ合わせ、味見をして塩こしょうで調える。
★かぼちゃサラダに中でクリームチーズがばらけるように、数回分に分け、加えて混ぜるを2~3度繰り返します。



■盛り付ける
簡単でおいしい、かぼちゃサラダの出来上がりです。
お好みでレーズンを混ぜたり、スライスアーモンドをふりかけても◎。濃厚なクリームチーズの旨味と甘味に、しゃっきりとした玉ねぎの食感が加わり、デパ地下のお惣菜のようなかぼちゃサラダに仕上がります。
レンジで加熱すれば作り方も簡単。手際よく作れば10分少々で出来る、おいしいかぼちゃサラダのレシピです。


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