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9/23 Mon

ガリバタチキンのレシピ

鶏むね肉のガリバタチキンのレシピ、イメージ画像

鶏むね肉で作る、おいしいガリバタチキンのレシピ

市販の素は使わず、調味料を混ぜ合わせたガリバタチキンのたれで、鶏肉やしめじをざっと炒めるだけと作り方は簡単。ごはんがもりもりと進む、おいしいガリバタチキンのレシピです。

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鶏むね肉のガリバタチキン

■材料 2人分

  • ・鶏むね肉…1枚
  • ・長ねぎ…1/2本
  • ・玉ねぎ…1/4個
  • ・しめじ…1/2袋
  • ・にんにく…1~2片
  • ・鷹の爪…1本(お好みで)
  • ・バター…大さじ1
  • ・塩こしょう…適量
  • ・片栗粉…適量

■ガリバタチキンのたれ

  • ・醤油…大さじ1
  • ・みりん…大さじ1
  • ・酒…大さじ1
  • ・砂糖…小さじ1
調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:297kcal/1人分
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分量の目安。長ねぎと玉ねぎ、しめじ、鷹の爪、にんにく。 切り分けた野菜。

■野菜を切り分ける

・長ねぎをななめ切り、玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切りにする。

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

★長ねぎは青いところも使っています。

★鷹の爪はお好みで。赤が入ると見栄えもよく、切らずに使うのでそれほど辛味も出ません。

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切り分けて塩こしょうと片栗粉をふった鶏むね肉。 塩こしょうと片栗粉をもみ込んだ鶏むね肉。

■鶏むね肉を切り分ける

・鶏むね肉をひと口大に切り分ける。

・全体に軽く塩こしょうと片栗粉をふってもみ込む。

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小皿に入ったガリバタチキンのたれ。

■ガリバタチキンのたれを作る

・醤油、みりん、酒、砂糖を小皿に入れて混ぜ合わせる。

メモ帳アイコン

・醤油…大さじ1  ・みりん…大さじ1  ・酒…大さじ1  ・砂糖…小さじ1

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バターで炒めているにんにく。 表面が白くなるまで炒めた鶏むね肉。

■鶏むね肉を炒める

・フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れ、弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたら、鶏むね肉と鷹の爪を入れる。

・火加減を中強火に上げ、鶏むね肉の表面が軽く白っぽくなるまでざっと炒める。

★鶏むね肉は炒め過ぎないように注意。ぱさつきをなくすため、表面に軽く火が通るぐらいにします。


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鶏むね肉を炒めているフライパンに、切り分けた野菜を入れる。 たれをからめながら炒めたガリバタチキン。

■ガリバタチキンのたれをからめる

・切り分けた野菜とガリバタチキンのたれを入れる。

・たれをからめるようにかき混ぜながら、30秒~1分ほど炒めて火を止める。

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鶏むね肉のガリバタチキン

■盛り付ける

・皿に盛り付け、お好みでこしょうをふる。

鶏むね肉を炒めすぎないように、手早く調理するのがおいしいガリバタチキンのコツ。バターににんにくの香りをうつしてから具材を炒めることで、ぐんと香りのよいひと皿に仕上がります。

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