ガリバタチキンのレシピ

鶏むね肉で作る、おいしいガリバタチキンのレシピ

市販の素は使わず、調味料を混ぜ合わせたガリバタチキンのたれで、鶏肉やしめじをざっと炒めるだけと作り方は簡単。ごはんがもりもりと進む、おいしいガリバタチキンのレシピです。

■材料 2人分

• ・鶏むね肉…1枚
• ・長ねぎ…1/2本
• ・玉ねぎ…1/4個
• ・しめじ…1/2袋
• ・にんにく…1～2片
• ・鷹の爪…1本（お好みで）
• ・バター…大さじ1
• ・塩こしょう…適量
• ・片栗粉…適量

■ガリバタチキンのたれ

• ・醤油…大さじ1
• ・みりん…大さじ1
• ・酒…大さじ1
• ・砂糖…小さじ1

調理時間：12分

カロリー：297kcal/1人分

■野菜を切り分ける

・長ねぎをななめ切り、玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切りにする。

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

★長ねぎは青いところも使っています。

★鷹の爪はお好みで。赤が入ると見栄えもよく、切らずに使うのでそれほど辛味も出ません。

■鶏むね肉を切り分ける

・鶏むね肉をひと口大に切り分ける。

・全体に軽く塩こしょうと片栗粉をふってもみ込む。

■ガリバタチキンのたれを作る

・醤油、みりん、酒、砂糖を小皿に入れて混ぜ合わせる。

･醤油…大さじ1  ･みりん…大さじ1  ･酒…大さじ1  ･砂糖…小さじ1

■鶏むね肉を炒める

・フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れ、弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたら、鶏むね肉と鷹の爪を入れる。

・火加減を中強火に上げ、鶏むね肉の表面が軽く白っぽくなるまでざっと炒める。

★鶏むね肉は炒め過ぎないように注意。ぱさつきをなくすため、表面に軽く火が通るぐらいにします。

■ガリバタチキンのたれをからめる

・切り分けた野菜とガリバタチキンのたれを入れる。

・たれをからめるようにかき混ぜながら、30秒～1分ほど炒めて火を止める。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、お好みでこしょうをふる。

鶏むね肉を炒めすぎないように、手早く調理するのがおいしいガリバタチキンのコツ。バターににんにくの香りをうつしてから具材を炒めることで、ぐんと香りのよいひと皿に仕上がります。