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10/20 Sat

キムチマヨネーズの簡単チャーハン

キムチマヨネーズの簡単チャーハンのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、キムチマヨネーズの簡単チャーハン

豚肉とキムチにマヨネーズを合わせ、旨味たっぷりのおいしいキムチマヨネーズのチャーハンに。

ちょっとしたコツでごはんが焦げ付く、ベチャつくといった失敗は無し。残りごはんで簡単に作れる、おいしいキムチマヨネーズの簡単チャーハンのレシピです。

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キムチマヨネーズの簡単チャーハン

■材料 1人分

  • ・ごはん…丼一杯分(250gぐらい)
  • ・白菜キムチ…70g
  • ・豚肉(豚こま、または切り落とし)…50g
  • ・卵…1個
  • ・小ねぎ…適量
  • ・キムチのつけ汁…小さじ2
  • ・ごま油…小さじ2
  • ・酒…小さじ1
  • ・マヨネーズ…大さじ1
  • ・和風だしの素…小さじ1/2
  • ・醤油…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量
調理時間アイコン調理時間:11分
カロリーアイコンカロリー:849kcal/1人分
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粗くみじん切りにしたキムチ。 粗くみじん切りにした豚肉(豚こま)。

■キムチと豚肉を切り分ける

・キムチと豚肉を粗くみじん切りにする。

★粗みじんにすることで、ごはんと合う食感のよいチャーハンに仕上げます。

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小皿に入ったキムチのつけ汁。 キムチのつけ汁をもみ込んだ豚肉。

■豚肉にキムチの下味をつける

・小皿にキムチのつけ汁小さじ2と豚肉を入れ、もみ込んでおく。

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中火で熱したフライパンに、つけ汁をもみ込んだ豚肉を入れる。 酒の水気が飛ぶまで炒めた豚肉。

■豚肉を炒める

・フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で熱する。

・つけ汁をもみ込んだ豚肉を入れ、酒小さじ1/2を加えて炒める。

★酒の水気が飛ぶまで炒めます。

★フライパンは洗わず、このまま使い続けます。

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残りごはんと炒めた豚肉の入ったボウルに、マヨネーズを加える。 炒めた豚肉と油、マヨネーズを混ぜ合わせた残りごはん。

■残りごはんと豚肉、マヨネーズを混ぜ合わせる

・残りごはんの入ったボウルに、炒めた豚肉を油ごと入れる。

・マヨネーズ大さじ1と和風だしの素小さじ1/2を加え、米一粒一粒に油がコーティングされるようにしっかりと混ぜる。

★炊きたてのごはんを使う場合は、あらかじめ常温まで冷ましてください。同じように冷蔵庫で冷えている残りごはんを使う場合は、ボウルに入れて室温に戻しておきます。

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美味しく作るコツアイコン

チャーハンをパラパラに仕上げる裏技

炒めた具材と油、マヨネーズを先にごはんと混ぜてしまうことで、パラパラのチャーハンに。

ごはんが鍋肌に焦げ付く、ベチャベチャするといった失敗は無し。米一粒一粒が油をまとっているので、ご家庭のガスコンロで普通に炒めるだけでパラッとしたチャーハンに仕上がります。

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タイトルアイコン残りごはんではなく、生米を炒めてから炊く裏技はこちら
パラパラチャーハン

「パラパラチャーハン」

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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中火で熱したフライパンに、溶き卵を入れる。 混ぜ合わせた残りごはんを炒める。

■混ぜ合わせた残りごはんを炒める

・豚肉を炒めたフライパンにサラダ油適量(分量外)を入れ、中火で熱する。

・溶き卵を入れ、続けて混ぜ合わせた残りごはんを入れる。

・混ぜながらごはんが熱くなるまで1~2分炒める。

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炒めているチャーハンにキムチを加える。 できあがったキムチマヨネーズの簡単チャーハン。

■キムチを加えて仕上げる

・キムチを加え、ざっと30秒ほど炒める。

・炒めながら醤油小さじ1/2を鍋肌から加える。

・味見をして塩こしょうで調える。

★長く加熱するとキムチから水が出るので、キムチを入れてからは炒めすぎないように注意してください。

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キムチマヨネーズの簡単チャーハン。

■盛り付ける

・皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

キムチマヨネーズの簡単チャーハンのできあがりです。

あらかじめ炒めた具と油、マヨネーズを残りごはんと混ぜ合わせておくことで、焦げ付きやベチャつくといったこともなく、ぱらっとしたチャーハンに。マヨネーズのコクと和風だしの素の旨味で、ぐんとおいしいキムチマヨネーズのチャーハンに仕上がります。

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

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