10/21Sat

冷麺風そうめん

冷麺風そうめんのレシピ、イメージ画像

簡単アレンジそうめん、冷麺風そうめんのレシピ

めんつゆに鶏ガラスープの素と酢を加えて、冷麺スープのようなめんつゆに。

簡単に作れるもやしナムルとキムチ、きゅうり、トマトを使った、野菜たっぷりのおいしいアレンジそうめんレシピです。

余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
冷麺風そうめん

■材料 2人分

  • ・素麺…2束
  • ・ゆで卵…1個
  • ・キムチ…適量
  • ・きゅうり…1/2本
  • ・ミニトマト…2~3個
  • ・白ごま…適量

■冷麺風スープの材料

  • ・すりおろし生姜…小さじ1/2弱
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • ・鶏ガラスープの素…小さじ2
  • ・酢…大さじ1
  • ・ごま油…小さじ1/2
  • ・水…2カップ(400cc)

■もやしナムルの材料

  • ・もやし…1/2袋
  • ・にんにく…1/2片
  • ・ごま油…大さじ1/2
  • ・酢…大さじ1/2~1
  • ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩…小さじ1/2弱
  • ・胡椒…適量
  • ・一味唐辛子…適量
余白
調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:328kcal/1人分
余白
すりおろし生姜小さじ1/2弱。 ボウルにすりおろし生姜と調味料を入れる。 水を注いで出来上がった、冷麺風スープ。

■冷麺風スープを作る

・生姜をすりおろす。

・ボウルにすりおろし生姜と冷麺風スープの調味料を入れてよく混ぜる。

・水を注いで冷蔵庫で冷ましておく。

★キムチやナムルを具にするため、やや薄めの味付けになっています。味見をして薄いようなら塩で調えて下さい。

メモ帳アイコン

●冷麺風スープの材料 :  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2  ・鶏ガラスープの素…小さじ2  ・酢…大さじ1  ・すりおろし生姜…小さじ1/2弱  ・ごま油…小さじ1/2  ・水…2カップ(400cc)

余白
美味しく作るコツアイコン

めんつゆを使って素麺に合うスープに

めんつゆを加えることで、素麺と相性の良いスープに。

入れすぎると和風出汁の香りが強くなってしまうので、少量のめんつゆと鶏ガラスープの素を使って、おいしい冷麺風スープに仕上げます。

余白
ざるに入ったもやし1/2袋。 茹でたもやし。 にんにくのみじん切り。

■簡単なもやしナムルを作る

・鍋に湯を沸かし、もやしを10~15秒茹でる。

・流水で冷やして水を切る。

・にんにく1/2片をみじん切りにする。

余白
ボウルにみじん切りにしたにんにくとナムルの調味料を入れる。 茹でたもやしを入れる。 和えて出来上がったもやしナムル。

・ボウルににんにくとナムルの調味料を入れてよく混ぜる。

・水を切ったもやしを入れ、混ぜ合わせて和える。

★酸味が苦手な方は酢を大さじ1/2に。

メモ帳アイコン

●もやしナムルの調味料 :  ・ごま油…大さじ1/2  ・酢…大さじ1/2~1  ・砂糖…小さじ1/2  ・塩…小さじ1/2弱  ・胡椒…適量  ・一味唐辛子…適量

余白
タイトルアイコンもやしとニラのナムルでも◎
もやしナムル

「もやしナムル」

時間もかからず直ぐに作れるもやしナムルを、ちょっとしたコツでお店の味に。ニンニクとニラ、ごまの香りが効いた絶…

余白
余白
分量の目安。ゆで卵1個、きゅうり1/2本、ミニトマト3個 せん切りにしたきゅうり、半分に切り分けたミニトマト。 半分に切り分けたゆで卵。

■野菜を切り分ける

・きゅうりをせん切り、ミニトマトを半分に切り分ける。

・ゆで卵を半分に切る。

★ゆで卵は調理の合間を見て作っておきます。

余白
冷麺風そうめん

■盛り付ける

・器に茹でた素麺を盛り付け、スープを注ぐ。

・キムチとゆで卵、きゅうり、もやしナムル、ミニトマトを盛り付け、白ごまをちらす。

簡単でおいしい、冷麺風そうめんの出来上がりです。

お好みでラー油を回しかけても◎。キムチとゆで卵の他、きゅうりやもやしナムル、ミニトマトを使うことで、野菜たっぷりのアレンジそうめんに仕上がります。

余白
タイトルアイコン関連レシピ
そうめんチャンプルー

「そうめんチャンプルー」

素麺をくっつかずに炒めるコツから、おいしい味付けまで。ツナ缶ともやし、にら、にんじんなど、野菜をたくさん使った、おいしい…

ジャージャーそうめん

「ジャージャーそうめん」

豆板醤や甜麺醤を使わず、普段使いの味噌と醤油、砂糖を使って素麺に合う甘辛の肉味噌に。冷たい素麺に肉味噌を乗せた、おいしい…

さば缶そうめん

「さば缶そうめん」

しっかりとお腹も満足する、さばの水煮缶を使ったそうめんはダイエットにも最適。麺茹で以外は火を使わない簡単スピー…

めんつゆ

「美味しいめんつゆの作り方」

そうめんやうどん、そばつゆはもちろん、親子丼や肉じゃがなど和食料理まで使える、美味しいめんつゆのレシピ。

余白
余白
余白
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
余白
余白
余白
余白
パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

余白
余白
スポンサー リンク
余白
スポンサー リンク
余白
余白
余白
主婦A子の絶品おうちごはんバナー
余白
余白
余白