![さば缶そうめんのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-00.jpg)
簡単スピードレシピ。ダイエットにも最適な美味しいさば缶そうめんのレシピ
しっかりとお腹も満足する、さばの水煮缶を使ったそうめんはダイエットにも最適。麺茹で以外は火を使わない簡単スピードレシピ、さば缶そうめんの作り方です。
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![さば缶そうめん](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-200.jpg)
■材料 1人分
- ・そうめん…1束
- ・鯖の水煮缶…1/2~2/3缶(70~100g)
- ・玉ねぎ…1/4~1/8個(30~50g)
- ・シソ…1~2枚
- ・ミニトマト…1~2個
- ・万能ねぎ…適量
- ・白ごま…適量
- ・おろし生姜…適量
- ・めんつゆ…適量
- ・ごま油…適量
- ・レモン果汁…適量
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![分量の目安:しそ、ミニトマト、玉ねぎ、生姜](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-01.jpg)
![スライスした玉ねぎ](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-02.jpg)
■材料の下準備/下ごしらえ
・万能ねぎを小口切り、生姜をすりおろす(お好みで)。
・玉ねぎを極薄切りにして、スライスオニオンを作る。※下記参照
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![まな板に置いた新玉ねぎ](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-04.jpg)
![縦1/2に切った新玉ねぎをさらに横1/2にカットする](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-05.jpg)
![カットした新玉ねぎをスライサーで薄切りにする](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-06.jpg)
![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
スライスオニオンの作り方
玉ねぎの辛味を抑えるために、切り方は繊維に対して直角に。横半分に切った玉ねぎをそのまま、または縦半分に切った玉ねぎをさらに横半分に切り、スライサーを使って薄切りにします。
スライスした玉ねぎは常温で10~20分程度置くことで辛味が抜け(時間外)、甘味が残るおいしいスライスオニオンに。春なら新玉ねぎがおすすめです。
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![小皿に開けたさばの水煮缶](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-07.jpg)
![ごま油とレモン果汁を入れてよく混ぜためんつゆ](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-08.jpg)
![サバ缶とめんつゆを和えてできた、サバ缶そうめんのつゆ](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-09.jpg)
■サバ缶そうめんのつゆを作る
・めんつゆ(濃縮タイプは規定量水で薄めたもの)にごま油少々とレモン果汁少々を入れる。
・ごま油とレモン果汁を入れためんつゆをよく混ぜ、さば缶と和える。
・サバ缶そうめんのつゆを冷蔵庫で冷やしておく。
★ごま油は香りづけに数滴、レモン果汁は味見をしながらお好みで入れて下さい。
★サバ缶は汁ごと使います。
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![糸を結んでバラけなくした、茹でる前のそうめん](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-10.jpg)
![茹でたそうめんを冷水につける](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-11.jpg)
![水気を切ったそうめん](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-12.jpg)
■そうめんを茹でる
・表示時間通りそうめんを茹でる。
・茹で上がったそうめんを流水で流しながらよく揉んで、ぬめりを取る。
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そうめんをきれいに揃えて盛り付ける場合
レシピ本で見るような盛り付けにする時は、左画像のようにミシン糸などで上部を縛ってから茹でると、きれいに揃ったそうめんになります。
茹でるときは麺がくっつきやすいので注意。麺が膨らむことで簡単にはバラけないようになるので、しっかりとかき回しながら麺を茹でます。
茹で上がったら流水で流しながらよく揉んでぬめりを取り、結んでいた場所を切り落として盛りつけます。
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![さば缶そうめん](/images/izakaya/2015/20160621-izakaya-sabakan-soumen-400.jpg)
■盛り付ける
・器にそうめんを盛り付け、しそとスライスオニオン、ミニトマトを盛り付ける。
・作っておいた、さば缶そうめんのつゆをかける。
・お好みですりおろした生姜と白ごま、万能ねぎをかける。
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さば缶そうめんの出来上がりです。
麺茹で以外は火を使わない簡単スピードレシピですが、味は◎。さばの水煮缶を使ったお手軽アレンジそうめんも、盛り付け次第で立派な一皿になります。
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