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12/12 Thu

さばの水煮缶レシピ、さば缶そうめん

さば缶そうめんのレシピ、イメージ画像

簡単スピードレシピ。ダイエットにも最適な美味しいさば缶そうめんのレシピ

しっかりとお腹も満足する、さばの水煮缶を使ったそうめんはダイエットにも最適。麺茹で以外は火を使わない簡単スピードレシピ、さば缶そうめんの作り方です。

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さば缶そうめん

■材料 1人分

  • ・そうめん…1束
  • ・鯖の水煮缶…1/2~2/3缶(70~100g)
  • ・玉ねぎ…1/4~1/8個(30~50g)
  • ・シソ…1~2枚
  • ・ミニトマト…1~2個
  • ・万能ねぎ…適量
  • ・白ごま…適量
  • ・おろし生姜…適量
  • ・めんつゆ…適量
  • ・ごま油…適量
  • ・レモン果汁…適量
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調理時間アイコン調理時間:7分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:394kcal/1人分
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分量の目安:しそ、ミニトマト、玉ねぎ、生姜 スライスした玉ねぎ

■材料の下準備/下ごしらえ

・万能ねぎを小口切り、生姜をすりおろす(お好みで)。

・玉ねぎを極薄切りにして、スライスオニオンを作る。※下記参照

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まな板に置いた新玉ねぎ 縦1/2に切った新玉ねぎをさらに横1/2にカットする カットした新玉ねぎをスライサーで薄切りにする
美味しく作るコツアイコン

スライスオニオンの作り方

玉ねぎの辛味を抑えるために、切り方は繊維に対して直角に。横半分に切った玉ねぎをそのまま、または縦半分に切った玉ねぎをさらに横半分に切り、スライサーを使って薄切りにします。

スライスした玉ねぎは常温で10~20分程度置くことで辛味が抜け(時間外)、甘味が残るおいしいスライスオニオンに。春なら新玉ねぎがおすすめです。

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小皿に開けたさばの水煮缶 ごま油とレモン果汁を入れてよく混ぜためんつゆ サバ缶とめんつゆを和えてできた、サバ缶そうめんのつゆ

■サバ缶そうめんのつゆを作る

めんつゆ(濃縮タイプは規定量水で薄めたもの)にごま油少々とレモン果汁少々を入れる。

・ごま油とレモン果汁を入れためんつゆをよく混ぜ、さば缶と和える。

・サバ缶そうめんのつゆを冷蔵庫で冷やしておく。

★ごま油は香りづけに数滴、レモン果汁は味見をしながらお好みで入れて下さい。

★サバ缶は汁ごと使います。

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糸を結んでバラけなくした、茹でる前のそうめん 茹でたそうめんを冷水につける 水気を切ったそうめん

■そうめんを茹でる

・表示時間通りそうめんを茹でる。

・茹で上がったそうめんを流水で流しながらよく揉んで、ぬめりを取る。

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美味しく作るコツアイコン

そうめんをきれいに揃えて盛り付ける場合

レシピ本で見るような盛り付けにする時は、左画像のようにミシン糸などで上部を縛ってから茹でると、きれいに揃ったそうめんになります。

茹でるときは麺がくっつきやすいので注意。麺が膨らむことで簡単にはバラけないようになるので、しっかりとかき回しながら麺を茹でます。

茹で上がったら流水で流しながらよく揉んでぬめりを取り、結んでいた場所を切り落として盛りつけます。

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さば缶そうめん

■盛り付ける

・器にそうめんを盛り付け、しそとスライスオニオン、ミニトマトを盛り付ける。

・作っておいた、さば缶そうめんのつゆをかける。

・お好みですりおろした生姜と白ごま、万能ねぎをかける。

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さば缶そうめんの出来上がりです。

麺茹で以外は火を使わない簡単スピードレシピですが、味は◎。さばの水煮缶を使ったお手軽アレンジそうめんも、盛り付け次第で立派な一皿になります。

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