![サバ缶のトマトソースパスタのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-00.jpg)
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鯖の水煮缶で作る、サバ缶のトマトソースパスタのレシピ
トマト缶ではなくトマトジュースを使って、ぐんとおいしいサバ缶パスタに。サバ缶にきのこ、玉ねぎと具だくさん、簡単でおいしいサバ缶のトマトソースパスタのレシピです。
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![サバ缶のトマトソースパスタ](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-200.jpg)
■材料 1人分
- ・スパゲティ…100g
- ・鯖の水煮缶…1/2~2/3缶(80~100g)
- ・トマトジュース…100ml
- ・玉ねぎ…1/8個(40~50g)
- ・しめじ…適量
- ・にんにく…1片
- ・鷹の爪…1/2~1本(お好みで)
- ・オリーブオイル…大さじ1
- ・塩こしょう…適量
- ・パセリ、またはイタリアンパセリ(お好みで)…適量
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![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安、玉ねぎとしめじ、にんにく、イタリアンパセリ](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-01.jpg)
![切り分けた玉ねぎとしめじ、にんにく](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-02.jpg)
![鷹の爪とみじん切りにしたイタリアンパセリ](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-03.jpg)
■野菜、きのこを切り分ける
・玉ねぎをくし切り、にんにくを薄切りにする。
・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。
・パセリをみじん切りにする。
★鷹の爪、パセリはお好みで。
※スパゲティをゆで始めておきます。
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![フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-04.jpg)
![弱火でにんにくと鷹の爪を炒める](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-05.jpg)
■にんにくを炒める
・フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる。
・にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
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![にんにくと鷹の爪を炒めているフライパンにサバ缶1/2を入れる](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-06.jpg)
![切り分けた野菜を入れて炒める](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-07.jpg)
![玉ねぎがしんなりとするまで炒めたサバ缶パスタの具](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-08.jpg)
■サバ缶と野菜を炒める
・にんにくの香りが出てきたら、サバ缶と切り分けた玉ねぎ、にんにく、しめじを入れる。
・玉ねぎがしんなりとするまで、中火で炒める。
★サバ缶の量は一人分で1/2~2/3缶(80~100g)。汁も捨てずに使います。
★サバ缶をくずさないようにすると、見栄えのよいトマトソースのサバ缶パスタに仕上がります。
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![具を炒めているフライパンにトマトジュースを入れる](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-09.jpg)
![軽く煮込んで仕上げたサバ缶パスタのトマトソース](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-10.jpg)
■トマトジュースで煮込む
・トマトジュース1/2カップ(100ml)を入れる。
・煮込みながら味見をし、塩こしょうで調える。
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![パスタソースの入ったフライパンにゆでたスパゲティを入れる](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-11.jpg)
![ソースをからめるように中強火でスパゲティを炒める](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-12.jpg)
■パスタソースとスパゲティをからめる
・火加減を中強火に上げ、ゆで上がったスパゲティを入れる。
・パスタソースをからめるようにざっと炒める。
★スパゲティはしっかりと湯切りせずに、湯からあげたらそのままフライパンに入れます。
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![サバ缶のトマトソースパスタ](/images/izakaya/2015/20160503-izakaya-sabakan-tomato-pasta-300.jpg)
■トマトソースのサバ缶パスタを盛り付ける
・器に盛り付け、お好みでみじん切りにしたパセリやイタリアンパセリをちらす。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
盛り付けのポイント
パスタは基本的に高く盛り付けることで見栄えがよくなります。
麺を回すように皿に盛りつけ、くずさないように炒めたサバ缶の身を中央に置いて高さを出すと、見た目もよくおいしそうな盛り付けに。
切らずに使った鷹の爪をアクセントに、緑色のパセリやイタリアンパセリをちらすことで、サバ缶を使った簡単パスタも立派な一皿になります。
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