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7/23 Mon

さば水煮缶レシピ、サバ缶カレー

おいしいサバ缶カレーのレシピ、イメージ画像

ダイエットにも最適、さば水煮缶を使ったサバ缶カレーの簡単レシピ

カレールーも小麦粉も使わないサバ缶カレーはダイエットに最適。さば水煮缶を使ったカレーのレシピです。

とろみのないインド風カレーに仕上げるため、長時間煮込む必要のない時短レシピ。味は抜群、さば水煮缶とほうれん草を具にトマトジュースとカレー粉で作る、おいしいサバ缶カレーです。

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おいしいサバ缶カレー

■材料 2皿分

  • ・サバ缶…1缶(120g~)
  • ・玉ねぎ…1/2個
  • ・ほうれん草…一束
  • ・生姜…5g
  • ・鷹の爪(お好みで)…1/2~一本
  • ・ニンニク…1片
  • ・カレー粉…大さじ1
  • ・ヨーグルト…大さじ1
  • ・オリーブオイル…大さじ1
  • ・バター…3~5g
  • ・トマトジュース…200ml
  • ・酒…大さじ2
  • ・塩…小さじ1/2~
  • ・胡椒…適量
  • ・砂糖…小さじ1/2
  • ・クミンパウダー(お好みで)…適量
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調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:270kcal/1皿分(ご飯を除く)
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分量の目安:玉ねぎ、ニンニク、生姜、ほうれん草 すりおろした玉ねぎと生姜、みじん切りにしたニンニク ざく切りにして水につけているほうれん草

■野菜の下準備

・玉ねぎと生姜をすりおろす。

・ニンニクをみじん切りにする。

・ほうれん草をよく洗い、根本を切り落として5cmぐらいのざく切りにする。

・ボールに水を張り、切り分けたほうれん草を5分程度つけて簡単にアク抜きする。

★野菜の量は画像を目安に。お好みで鷹の爪を1/2~1本使います。

※すりおろしたニンニクは、同じくすりおろした玉ねぎと合わせて加熱すると、まれに青く変色することがあるので、みじん切りにしたニンニクを使っております。

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オリーブオイルをひいた鍋でニンニクと鷹の爪を炒める すりおろした玉ねぎと生姜を入れる すりおろし玉ねぎを炒める

■野菜を炒める

・鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクと鷹の爪を弱火で炒める。

・ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎと生姜、バターを入れて炒める。

★玉ねぎは薄くきつね色になるまで炒めます。

※ペーストにする必要はありません。

★鷹の爪はお好みで。彩りを良くするために、一本丸々を使っております。

※鷹の爪は一本丸々を使うよりも、細かく切った方が辛くなります。

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野菜を炒めた鍋にトマトジュースと酒、さば水煮缶、カレー粉、ヨーグルトを入れる 塩と砂糖を入れて軽く煮込んでいる鍋

■具を入れて煮込む

・トマトジュースと酒、さば水煮缶、カレー粉、ヨーグルトを鍋に入れる。

・煮込みながら塩と砂糖、お好みでクミンパウダーを入れる。

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煮込んでいる鍋にほうれん草を入れる 塩胡椒をふって味を調える 鍋に入ったサバ缶カレー

■サバ缶カレーを仕上げる

・鍋にほうれん草を入れ、火が通るまで軽く煮込む。

・味見をして塩胡椒で調える。

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皿に盛り付けたサバ缶カレー

■盛り付ける

・器に盛り付け、お好みでパセリをふる。

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簡単に出来る時短レシピでも味は抜群。おいしいサバ缶カレーの出来上がりです。

ルーや小麦粉を使わず、肉類も入らないため低カロリーのカレーに。バターを減らしオリーブオイルを使っているため、ダイエットに最適なさばの水煮缶レシピになります。

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