おいしい本格タコライスのレシピ

■材料 二人分

• 合いびき肉…120g
• ピザ用チーズ…適量
• 玉ねぎ…1/4個
• ニンニク…1片
• オリーブオイル…小さじ1
• 酒…大さじ1
• ウスターソース…小さじ1
• ケチャップ…大さじ1
• トマトジュース…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• 砂糖…小さじ1（お好みで）
• 塩胡椒…適量
• レタスや水菜、ルッコラなど、お好みの葉野菜…適量
• トマト…1個
• 白ごはん…1.5合分

■サルサソースの材料

• 玉ねぎ…1/4個
• ニンニク…1片
• トマトジュース…大さじ4
• レモン汁…小さじ1
• タバスコ…小さじ1/2～
• 塩…適量
• 胡椒…適量
• オリーブオイル…小さじ1
• あればイタリアンパセリやバジルなどのハーブ…適量

調理時間：35分

カロリー：726kcal/1人分

■野菜の下準備

・玉ねぎとニンニクをみじん切り、トマトをダイスカットにする。

・イタリアンパセリやバジルなど、お好みのハーブ類をみじん切りにする。

・レタスや水菜、ルッコラなど、お好みの葉野菜を食べやすい大きさに切り分ける。

★玉ねぎとニンニクは半分がタコミート、半分がサルサソースになります。

■サルサソースを作る

・みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、お好みのハーブをボウルに入れる。

・トマトジュース、レモン汁、タバスコ、塩胡椒、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

・冷蔵庫に入れて冷やし、味を馴染ませる。

★タバスコの量はお好みで調整してください。

■タコミートを作る

・フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒める。

・ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

・玉ねぎが半透明になるまで炒める。

・ひき肉と酒を入れ、軽く塩胡椒をして炒める。

・ひき肉に火が通ったらウスターソースとケチャップ、トマトジュース、醤油を入れ、水気が飛んでひき肉がポロポロになるまで炒める。

・味見をして塩と砂糖で調整する。

★サルサソースの辛さとひき肉の甘みに差があると旨味を感じやすくなるので、お好みで砂糖を使い甘味をつけます。

■盛りつける

・ごはん→レタスや水菜などの葉野菜→タコミート→トマト→チーズの順に盛り付ける。

・作っておいたサルサソースをかけ、お好みでパセリやタバスコをふりかける。

市販のサルサソースもタコライスの素も必要なし。簡単でおいしいタコライスの出来上がりです。
定番の野菜はレタスですが、どうせだったらお好きな葉野菜を数種類使い、サルサソースにもハーブ類を入れて香り高いタコライスに。 カフェ風に盛り付ければ見た目もよく、来客時にも対応できるおしゃれな一皿になります。