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「美味しいチキンライスの簡単レシピ」
炊飯器で炊くだけのチキンライス/ケチャップライスの作り方

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「炊飯器で炊く美味しいチキンライス」

炊飯器で炊く美味しいチキンライス
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「炊飯器で炊く美味しいチキンライスのレシピ」

材料を炊飯器に入れて炊くだけの簡単チキンライスのレシピです。
バターを入れて炊くことでパラパラとしたお米になり、炒めたような食感に。 ケチャップだけではなくトマトジュースも使うので、美味しいトマトの酸味と旨味がぐぐっと美味しいケチャップライスにしてくれます。

卵を焼いて乗せればオムライスも作れる洋食屋さんの人気レシピ「チキンライス」の炊飯器を使った簡単な作り方です。



■材料、3~4人分
・米…2合
・鶏もも…120gぐらい
・玉ねぎ…1/4個
・ニンニク…半片
・生姜…薄くスライスしたもの一枚
・パセリ…適量
・トマトジュース……大さじ4
・ケチャップ…大さじ5
・醤油…小さじ1
・ウスターソース…小さじ1~2
・トリガラスープの素…小さじ1/2
・塩…小さじ1
・バター…1片(5g)
・胡椒…適量


玉ねぎと鶏肉、生姜、ニンニク 切り分けた鶏肉と野菜 パセリの茎のみじん切り
■材料の下準備
・30分~1時間前に米を洗って水を切っておく。
・鶏肉を1cm角に切る。
・玉ねぎをみじん切り、ニンニクと生姜を細かくみじん切りする。
・パセリの茎を細かくみじん切りにする(お好みで)
★パセリの葉の部分は最後にみじん切りにしてふりかけます。使わない茎部分をみじん切りにして一緒に炊くことで、チキンライスにさっぱりとした香りが付きます。

炊飯器に米と全ての材料を入れる 少なめの水を注ぐ 炊き上がったチキンライス
■炊飯器で炊く
・水を切った米と材料、調味料をすべて炊飯器に入れる。
・一度よく混ぜる。
・分量より少なめの水を入れて通常どおり炊く。
・炊き上がったらすぐに混ぜておく。
★全ての具材を混ぜてから水を注ぐことで入れ過ぎを防ぎ、パラパラとした炊きあがりにします。

炊飯器で炊く美味しいチキンライス
■盛りつける
・みじん切りにしたパセリの葉と粉チーズをふりかけて出来上がり。

素朴な洋食屋さんのチキンライスですが、噛みしめるほどにお米の甘みと鶏肉の旨味が味わえる美味しいチキンライスになるかと思います。
トマトジュースを使うことで鮮やかな色が付いて見た目もきれいに。ソースだけでなく醤油を隠し味程度に入れることで単調な味を引き締めます。

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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >